Ciambellone al miele e noci, un dolce semplice e profumato, di quelli che appena escono dal forno riempiono la cucina di un profumo irresistibile. Il ciambellone al miele e noci è una ricetta genuina, fatta con ingredienti semplici, ma capace di regalare un gusto avvolgente e delicato. Il miele dona una dolcezza naturale e morbida, mentre le noci aggiungono quella nota croccante che rende ogni fetta speciale.
È facile e veloce da realizzare, perfetto anche se avete poco tempo ma non volete rinunciare a un dolce fatto in casa. Il risultato è un ciambellone soffice, umido al punto giusto, che resta morbido per diversi giorni.
Secondo me è ottimo per la colazione o da servire con il tè come la Ciambella al cioccolato e la Ciambella al cocco. Una fetta di ciambellone, una tazza calda tra le mani e il momento diventa subito più dolce. Prepariamo insieme questa ciambella al miele, vi assicuro che conquisterà tutti al primo assaggio.
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Ingredienti per il Ciambellone al miele e noci
Per lo stampo
Strumenti consigliati
Preparazione CIAMBELLONE AL MIELE E NOCI
In un pentolino fate sciogliere il burro e il miele a fuoco dolce, poi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Mettete in una ciotola le uova, un pizzico di sale, lo yogurt e lo zucchero; lavorate con le fruste per alcuni minuti in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata e il composto di burro e miele ormai tiepido (quasi freddo); amalgamate.
Unite la farina e il lievito setacciandoli e incorporateli con le fruste a bassa velocità.
Infine aggiungete i gherigli di noce spezzettati (io li spezzo con le mani) e mescolate con una spatola.
Versate il composto in uno stampo per ciambellone di 22 cm di diametro imburrato e infarinato; se occorre livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete nel forno preriscaldato a 160° ventilato per 45 minuti circa (se utilizzate il forno statico, 180° sempre per 45 minuti circa) . Fate la prova stecchino.
Lasciate il ciambellone nel forno spento e con lo sportello socchiuso per 5 minuti.
Sfornate il ciambellone al miele e noci, lasciatelo intiepidire poi toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare completamente ponendolo sopra una gratella.
Il vostro ciambellone al miele e noci è pronto da gustare.
Puoi guardare su YouTube il → video del CIAMBELLONE AL MIELE E NOCI
Note
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso eliminare il miele e aggiungere più zucchero?
Sì, tieni però presente che il miele dona una consistenza più umida e un profumo più intenso, quindi il risultato sarà leggermente diverso.
Che tipo di miele è meglio usare?
Io ho utilizzato il miele di acacia, ma va benissimo anche il miele millefiori o un altro tipo di miele che preferisci. È da evitare il miele di castagno perché ha un sapore amarognolo.
Come si conserva il ciambellone al miele e noci?
Si conserva a temperatura ambiente, chiuso in un contenitore o sotto una campana per dolci, per 3–4 giorni. Resterà morbido e profumato.
Posso congelarlo?
Si, puoi congelarlo già tagliato a fette, così da scongelare solo la quantità che serve. Basterà lasciarlo a temperatura ambiente per qualche ora.
Posso aggiungere altri ingredienti all’impasto?
Sì, puoi arricchirlo con gocce di cioccolato, un pizzico di cannella oppure una bustina di vanillina. Inoltre puoi sostituire la scorza di limone con scorza d’arancia.
Dosi variate per porzioni
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