La carne al sugo con piselli, o spezzatino di carne con piselli al sugo, è una ricetta classica della cucina italiana. Si tratta di un piatto molto gustoso da servire come secondo o come piatto unico. Inoltre, se aggiungete un po’ di passata di pomodoro in più, ci potete condire anche la pastasciutta.
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Ingredienti
Preparazione CARNE AL SUGO CON PISELLI
Spellate la cipolla, sciacquatela e tritatela, quindi ponetela in un tegame con un filo d’olio e rosolatela per 1 minuto. Aggiungete i pezzi di carne e continuate a rosolare per circa 5 minuti.
Unite la passata e il concentrato di pomodoro. Allungate con un po’ d’acqua, aggiungete la foglia d’alloro, mescolate, mettete un coperchio e fate cuocere per 70 minuti, rigirando di tanto in tanto.
Dopo circa 70 minuti di cottura aggiungete anche i piselli surgelati. Salate, pepate, mettete il coperchio e continuate la cottura per una ventina di minuti o più, fino a quando i piselli saranno cotti.
Togliete dal fuoco e servite il vostro piatto di carne al sugo con piselli ben caldo.
Note
Quando cucinate la carne al sugo potete aggiungere un po’ di passata di pomodoro in più e ottenere così un buonissimo sugo per condire la pasta.
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Dosi variate per porzioni