Giornata piovosa ed uggiosa, e una voglia matta di un dolcetto per rallegrare la giornata. Con la mia bimba Aurora abbiamo preparato un delizioso plumcake variegato alla nocciolata, ideale per la merenda o la colazione.
E’ sofficissimo e morbidissimo; e la nocciolata, usata al posto del classico cacao, conferisce al plumcake quel tocco di gusto in più che lo rende irresistibile!
Scopriamo insieme come prepararlo: oltre alla ricetta troverete anche la video ricetta 🙂
Ingredienti
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uova intere 2
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yogurt intero 125 ml
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olio di semi di arachide 100 ml
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Farina 00 300 g
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bustina di lievito secco 1
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zucchero semolato 200 g
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Zucchero a velo vanigliato q.b.
Preparazione
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Tenere gli ingredienti a temperatura ambiente per circa 1 ora.
In una ciotola versare le uova intere e lo zucchero; montare con le fruste elettriche per circa 5 minuti, fino a quando il composto sarà gonfio e spumoso.
Unire lo yogurt, sempre montando, e l’olio di semi.
Unire infine la farina ed il lievito, un cucchiaio alla volta. Il composto dovrà risultare omogeneo e privo di grumi.
Dividere l’impasto in due parti uguali. In una parte aggiungere la nocciolata e mescolare con una frusta.
Versare l’impasto bianco in uno stampo da plumcake e sopra versare l’impasto alla nocciolata.
Con una forchetta amalgamare i due impasti, creando un effetto variegato.
Infornare a 180 gradi (statico) per 35 minuti.
Prima di sfornare fare la prova stecchino.
Far raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.