Faraona agli agrumi.
Oggi vi propongo un secondo piatto diverso dal solito….la faraona, cotta nel succo di limoni e arance che ne attenuano il sapore forte tipico della selvaggina! Io la trovo deliziosa…provatela anche voi e diremi cosa ne pensate.
INGREDIENTI PER LA FARAONA AGLI AGRUMI:
– 1 faraona
– 3 limoni
– 3 arance
– 2 cucchiai olio evo
– mezza cipolla
– un bicchiere vino bianco
– rosmarino e alloro
– sale
PREPARAZIONE CELLA FARAONA AGLI AGRUMI:
Affettare finemente la cipolla e metterla in una casseruola capiente insieme all’olio, il rosmarino e l’alloro e far soffriggere.
Unire la faraona e farla rosolare bene da tutte le parti.
Sfumare con il vino bianco e far evaporare.
Regolare di sale.
Unire il succo dei limoni e delle arance e far cuocere la faraona per circa 1 ora e mezza. Se necessario unire il succo di altri agrumi per terminare la cottura.
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