Patate novelle, ricetta semplice

Ingredienti:

800 g c.ca di patate novelle
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio
2 rametti di rosmarino
sale

Lavare bene sotto l’acqua corrente le patate, sfregando bene la buccia

(potete spazzolarla prima di bagnarle).

Dato che la preparazione delle patate novelle non richiede di togliere appunto la buccia, io le lascio un po’ in ammollo con un cucchiaio di bicarbonato.

Tagliare le patate in quattro parti, comunque regolatevi

in base alla  grandezza della patata.

Sbucciate e tagliate in quattro parti gli spicchi di aglio.
Mettete le patate novelle con l’aglio in una teglia da forno e distribuite l’olio, salate, mischiate con due cucchiai,aggiungete il rosmarino e infornate a 200°C per circa un’ora girandole almeno un paio di volte.

 

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Le patate novelle appunto sono raccolte nel periodo primaverile, prima della completa maturazione quindi hanno la buccia sottile e la polpa tenera.Esse hanno un basso contenuto calorico che le rende ideali per le diete ipocaloriche.

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