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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: Ingredienti

Patate funghettate in padella

Patate funghettate in padella

Le patate funghettate in padella sono un contorno leggero delizioso e veloce composto da patate funghi e erbe aromatiche, da servire insieme alla carne o al pesce se poi volete farlo come piatto vegetariano o piatto unico potete semplicemente unire del formaggio e vi dò […]

Peperoni arrostiti alla siciliana

Peperoni arrostiti alla siciliana

i peperoni arrostiti alla siciliana sono arrostiti tipicamente alla brace, comunque si possono benissimo al giorno d’oggi grigliare anche con una buona piastra, naturalmente facendoli alla piasttra non avranno il tipico sapore affumicato della brace ma sono sempre molto saporiti e un contorno veramente delizioso […]

Spiedini di Kebab con insalata di couscous speziata

Spiedini di Kebab con insalata di couscous speziata

Gli spiedini di kebab con insalata di couscous speziata è una ricetta tipica greca che ho avuto modo di mangiare diverse volte nei miei viaggi in Grecia ma è anche molto amato in Norvegia e lo si prepara spesso…forse un modo per ricordarsi le vacanze […]

Hamburger golosi di verdure

Hamburger golosi di verdure

Gli hamburger golosi di verdure sono delle deliziose polpette di verdure come il cavolfiore,broccolo e patate condite con formaggio, un pò di spezie l’albume d’uovo e pangrattato, per renderle ancora più leggere le ho cotte al forno ma si possono anche cuocere alla piastra o […]

Spaghetti al sugo con le polpette alla siciliana

Spaghetti al sugo con le polpette alla siciliana

Gli spaghetti al sugo con le polpette alla siciliana o i tipici spaghetti with meat balls resi popolarissimi dal cartonimato Lilli e il vagabondo..sono una ricetta antichissima che purtroppo in italia non si usa quasi mai. Mi ricordo che quando ero piccola andavano di gran […]

Bento senza uova lo porto in ufficio

Bento senza uova lo porto in ufficio

Il bento senza uova lo porto in ufficio è un delizioso e sfizioso pranzetto a base di chicken mcnuggets o pepite di pollo impanate senza uovo croccantissime da gustare insieme ad una salsa barbeque, una fresca insalata mista, uno sformato di broccoli e patate al […]

Finocchi ed asparagi in padella

Finocchi ed asparagi in padella

I Finocchi ed asparagi in padella sono un contorno delizioso che ho avuto modo di degustare la scorsa settimana in un noto hotel norvegese ed è stato servito insieme al merluzzo stufato e patate. Ma la cosa che mi era rimasta impressa di quel piatto […]

Insalata invernale con melograno

Insalata invernale con melograno

L’insalata invernale con melograno è una freschissima e coloratissima insalata che mette allegria in un pranzo  è lascia soprattutto tutti entusiasti per il sapore dato anche dalla vinagrette. Ci sono tanti tipi di vinagrette, per esempio quella francese è condita anche con la mostarda di […]

Polpette al sugo di pomodoro alla siciliana senza uova

Polpette al sugo di pomodoro alla siciliana senza uova

Le polpette al sugo di pomodoro alla siciliana senza uova sono la versione appunto senza uova della ricetta originale che ho pubblicato un pò di tempo fà, per la ricetta con le uova CLICCA QUÌ. Come ho già detto in precedenza in alcune ricette senza […]

Vellutata di cavolfiore senza lattosio

Vellutata di cavolfiore senza lattosio

La vellutata di cavolfiore senza lattosio è una delizia di zuppa che vi conquisterà per la delicata aroma del timo e la leggerezza ottenuta per l’assenza del latte vaccino che l’ho sostituito con il latte di riso. Un’altra cosa in più per questa zuppa è […]

Spaghetti con la zucchina fritta tipici siciliani

Spaghetti con la zucchina fritta tipici siciliani

Gli spaghetti con la zucchina fritta tipici siciliani o a pasta ca cucuzza fritta come si dice in dialetto siciliano è un primo semplicissimo da preparare ma veramente delizioso  e per chi ama l’aglio e i profumi non passerà tanto tempo credetemi prima che li […]

Sformato di patate e broccoli

Sformato di patate e broccoli

La sformato di patate e broccoli è un delicato contorno che piace anche ai più piccoli o a chi come i miei figli non ama mangiare i broccoli. Molto semplice da preparare con un delicato profumo di timo e un tocco di aglio fanno si […]

Verdure golose gratinate al forno

Verdure golose gratinate al forno

Le verdure golose gratinate al forno sono delle fresche e deliziose verdure di stagione condite con una salsa besciamella leggera, aromatizzata ed in fine gratinate al forno con un mix di formaggi. Questo contorno lo consiglio per le feste perchè piace tantissimo anche ai bambini e spesso […]

Zuppa di pollo speziata

Zuppa di pollo speziata

La zuppa di pollo speziata è una bomba di vitamine e ti riscalda dentro con tutte le sue spezie. Periodo di freddo come dicembre come per esempio noi quando andiamo a sciare e ritorniamo nello chalet non vediamo l’ora di mangiare qualcosa di veramente caldo […]

Zucchine in umido in padella alla Siciliana o cucuzzata

Zucchine in umido in padella alla Siciliana o cucuzzata

Le zucchine in umido in padella alla Siciliana o cucuzzata sono un contorno delizioso veloce e con pochi ingredienti. Questo contorno è il contorno della mia infanzia…infatti da piccola odiavo le zucchine ma con la ricetta di famiglia di mamma facevo pure la scarpetta. 😀 […]

Lasagne con ragù di carne alla siciliana

Lasagne con ragù di carne alla siciliana

Le lasagne con ragù di carne alla siciliana sono le lasagne di casa mia. Come ben tutti sappiamo l’origine di questo piatto è emiliano e precisamente di Bologna ma essendo siciliana e amando i sapori più decisi e le spezie più forti è finito per […]