Hamburger golosi di verdure

Gli hamburger golosi di verdure sono delle deliziose polpette di verdure come il cavolfiore,broccolo e patate condite con formaggio, un pò di spezie l’albume d’uovo e pangrattato, per renderle ancora più leggere le ho cotte al forno ma si possono anche cuocere alla piastra o friggere con dell’olio di semi.

Spesso siamo portati a mangiare troppa carne durante la settimana ma in questo modo riusciamo a ridurre la carne rossa e a far mangiare ai nostri figli le verdure in modo goloso e simpatico servendoli con delle patatine oppure nei panini da hamburger.

Hamburger golosi di verdure

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di broccoli
• 300 g di cavolfiore
• 2 patate grandi
• 2 albumi d’uovo o 1 uovo intero
• 50 g di formaggio (ho usato la provola grattugiatta)
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste
• sale q.b.
• pangrattato q.b.

Preparazione:

• La preparazione è molto semplice, per prima cosa lavate, mondate e bollite le verdure.
• Scolatele e schiacciatele con un passa verdure, aggiungete il sale, l’aglio, le erbe aromatiche, gli albumi d’uovo o l’uovo intero, il formaggio e 2 cucchiai di pangrattato per iniziare ad impastare, aggiustate con il pan grattato e formate delle polpette schiacciate.
• Io le ho messe sulla carta forno ed infornate a 220 graadi per 15 minuti, ma potete anche friggerle o metterle sulla piastra.
• Serviteli con delle patatine croccanti o con i panini da hamburger.

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