Zuppa di pollo speziata

La zuppa di pollo speziata è una bomba di vitamine e ti riscalda dentro con tutte le sue spezie. Periodo di freddo come dicembre come per esempio noi quando andiamo a sciare e ritorniamo nello chalet non vediamo l’ora di mangiare qualcosa di veramente caldo e spesso optiamo per questa zuppa veloce ma veramente buona, o nel periodo di raffreddori questa zuppa ve la raccomando vivamente perchè oltre a darvi la senzazione di avere una fiamma dentro (ma non del piccante ma dalle spezie) vi sentirete veramente pieni d’energia e carica….diciamo che questa zuppa la consiglio anche a chi si sente affaticato e stanco!!! 😉

Zuppa di pollo speziata

zuppa di pollo la giusta

Ingredienti per 2 persone

  • 300 g di petto di pollo
  • 1 scalogno
  • 1 l di brodo di pollo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino fresco (senza semi)
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 carota
  • 1 sedano
  • 1 cucchiaio di paprica dolce
  • 1 cucchiaio di lemon grass
  • 1 cucchiaio di paprica dolce
  • 1 cucchiaino di maggiorana
  • 1 cucchiaio di timo
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai di olio evo
  • sale q.b.

Preparazione:

  • Per prima cosa lavate bene tutti gli ortagi e tritateli.
  • Fate il soffritto con l’olio evo, lo scalogno, la carota, il sedano, l’aglio, il peperone, rosso, il peperone verde e il peperoncino.
  • Aggiungete il pollo tagliato a dadini e giratelo nel tegame fino a che non cambi colore, aggiungete a questo punto il concentrato di pomodoro, girate ben bene il tutto e aggiungete il brodo di pollo.
  • Fate cuocere coperto con un coperchio per circa 10 minuti.
  • Aggiungete ora le spezie e fate cuocere per altri 20 minuti ancora.
  • Assaggiate e aggiustate di sale.
  • Servite con del cous cus, riso, crostoni di pane.
  • Servite ben caldo.

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9 commenti su “Zuppa di pollo speziata

  1. Una gustosissima zuppa come questa… ecco cosa mi ci vorrebbe stasera! Rientrare a casa dal lavoro e trovarla già pronta… fumante…. mmmmh bravissima ottima idea! un bacione a presto!

    • cannellaamorefantasia il said:

      Ciao Paola, vivendo in Norvegia capisco cosa intendi infatti tutti in famiglia sono felici rientrando a casa e sentendo il profumo e il calore di una buona zuppa calda… 🙂 CIao carissima un bacione anche a te!!!

  2. Ciao Lidia, trovo la tua zuppa speziata semplicemente fantastica… mi piace moltissimo la carica che riesce a trasmettere al nostro organismo 🙂 !! Complimenti cara

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