Sei pronto a intraprendere un viaggio culinario attraverso l’Italia senza muoverti dalla tua cucina? Questa raccolta di primi piatti italiani classici ti porterà alla scoperta dei sapori autentici delle diverse regioni italiane.
Anche se non hai mai visitato queste terre, potrai assaporare la loro essenza attraverso ricette che sono state tramandate di generazione in generazione.
Dalla cremosità del risotto milanese alla ricchezza della pasta alla norma siciliana, ogni piatto è un invito a esplorare e gustare la cultura italiana.
Prepara i tuoi utensili da cucina e lasciati guidare in questo delizioso viaggio gastronomico e ricordati che per leggere la singola ricetta basta cliccare sopra la foto oppure nel titolo della ricetta posto subito sotto.
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Una gran varietà di ricette tradizionali che si tramandano a parola o scritte dalle nonne alle mamme e dalle mamme a noi.
Non appena si parla di primi piatti italiani viene in mente la pasta al pesto genovese, ma anche i risotti non scherzano, per non parlare dalla pasta fresca ripiena bolognese.
Primi piatti italiani classici
Maccheroni alla molisana ricetta regionale
I maccheroni alla molisana sono un piatto tipico facilissimo e pieno di gusto nella sua semplicità, si prepara nello stesso tempo che cuoce la pasta
Risotto alla milanese ricetta tradizionale
Il Risotto alla milanese tradizionale, tipico Lombardo ma precisamente di Milano è un risotto del colore giallo intenso e del sapore inconfondibile grazie al midollo di bue. Un risotto conosciuto e apprezzato non solo in Italia diventando cosi la bandiera della nostra cucina all’estero. Non tutti sanno però che il risotto alla milanese non è […]
RICETTA PICI ALL’AGLIONE ricetta tipica toscana
la ricetta pici all’aglione tipica Toscana è semplicissima ma va usato l’aglione non il semplice aglio e se la provate capirete il perché
Spaghetti cacio e pepe
Gli spaghetti cacio e pepe sono un pirmo piatto romano favoloso, con la ricetta giusta saranno deliziosi e tutti faranno il bis
Risotto al radicchio
Il risotto al radicchio, primo piatto saporito, facile e gustoso può essere gustato tutto l’anno se preparate la base e la congelate come facciamo noi
Pasta allo scarpariello
La pasta allo scarpariello è una ricetta campana molto gustosa e facilissima che si prepara davvero in pochissimo tempo e piace a tutti quanti
RISI E BISI ricetta tipica Veneta
Risi e bisi ricetta veneta, una via di mezzo tra un risotto cremoso e una minestra di stagione con i piselli freschi sarà delizioso
Lasagne verdi alla Bolognese
Lasagne verdi alla Bolognese, tipiche della cucina Emiliano Romagnola dove la pasta all’uovo si arricchisce con gli spinaci diventando cosi verde. Poi il classico ragù alla bolognese e la besciamella per finire con tantissimo Parmigiano Reggiano grattugiato per un piatto da urlo per la domenica in famiglia e non solo. Noi ogni volta che facciamo […]
Tortelli al mascarpone della cucina Emiliana
La cucina Emiliana si sa, si caratterizza per i primi piatti di pasta ripiena e non solo, i Tortelli al mascarpone sono uno dei tantissimi piatti tipici di questa bellissima regione. Un ripieno gustosissimo a base di mascarpone e stracchino poi racchiuso in una sfoglia di pasta all’uovo e conditi semplicemente con pomodorini a pezzetti […]
Spaghetti alla puttanesca
Gli spaghetti alla puttanesca, piatto molto cercato dei turisti stranieri che visitano Italia, facile, gustoso e con quel tocco mediterraneo che solo la nostra pasta può trasmettere
Riso al salto
Il riso al salto tipico milanese è una ricetta di recupero davvero golosa, il risotto alla milanese passato in padella fa una crosticcina dorata
Mezzelune tirolesi i ravioli tipici dell’Alto Adige
Le Mezzelune tirolesi i ravioli dell’Alto Adige li ho assaggiati per la prima volta appunto nel Sud Tirolo dove sono molto diffusi. Una pasta ripiena che mi ha incuriosito moltissimo e ovviamente ho deciso di replicare a casa, hanno fatto tutti il bis e anche chi li aveva mangiato nell’Alto Adige insieme a me mi […]
Come fare i canederli
Come fare i canederli in modo semplice e gustoso, dei gnocchi tipici Altoatesini irresistibili a base di pane uova e speck, un piatto povero ricco
Ricetta gnocchetti tirolesi – Spatzle
Gli gnocchetti tirolesi o spatzle sono deliziosi, facili da fare, dovete solo procurarvi l’attrezzo giusto per prepararli, io ho fatto una gran fatica a trovarlo ma adesso che ce l’ho, faccio gli spatzle almeno 1 volta a settimana
Balanzoni bolognesi
Oggi un primo piatto tipico bolognese, i Balanzoni bolognesi sono un tipo di pasta ripiena simile ai tortellini ma più grandi e fatti con spinaci anche nella sfoglia. I Balanzoni bolognesi sono più piccoli dei tortelloni si preparano spesso e volentieri per le tavole dei giorni di festa come ad esempio il Natale. Un ricco […]
Casoncelli alla Bergamasca
Oggi facciamo un salto in Lombardia, i Casoncelli alla Bergamasca sono una ricetta tipica appunto lombarda con tante varianti a seconda del luogo in cui viene preparata. I Casoncelli alla Bergamasca sono ricchi nel ripieno e si chiudono prima a mezzaluna e poi si schiacciano quasi a formare una caramella. Sono ricchi di sapore i […]
Spaghetti all’Amatriciana
Gli spaghetti all’amatriciana sono un primo piatto veloce e molto gustoso ideale per una spaghettata con amici o parenti, si prepara in poco tempo
Gnudi ricetta toscana
Gli gnudi ricetta toscana sono golosissimi, solo spinaci e ricotta per un piatto da leccarsi i baffi che si prepara davvero in poco tempo e accontenta tutti
Pasta e Ceci alla Napoletana azzeccata
La Pasta e Ceci alla Napoletana è “azzeccata” ma cosa indica il termine? Azzeccata in dialetto Napoletano vuol dire cremosa ma non secca, quindi non brodosa. Per preparare un buon piatto di Pasta e Ceci alla Napoletana bisogna prestare attenzione alla cottura dei ceci, naturalmente partendo di quelli secchi di ottima qualità, una ricetta contadina […]
Pasta cremosa alla Toscana
La Pasta cremosa alla Toscana è ovviamente un piatto tipico Toscano con pezzetti di prosciutto crudo e della ricotta che amalgamata con poca acqua di cottura della pasta stessa diventa una crema. Una ricetta la Pasta cremosa alla Toscana perfetta anche da servire fredda in estate ma per un pranzo o una cena con ospiti […]
Zuppa con verza, tipica valdostana
Zuppa con verza valdostana, una zuppa tipica sostanziosa e nutriente dove la fontina la fa da padrone, un piatto ricco
Come fare la pasta all’uovo in casa
Come fare la pasta all’uovo in casa in modo semplice e genuino come la facevano le nostre nonne e le varianti di impasto possibili
CANNELLONI DI CARNE ALLA BOLOGNESE
I cannelloni di carne alla bolognese sono una ricetta sfiziosa e succulenta da preparare per i pranzi in famiglia o i giorni di festa
Ricetta spaghetti alla Nerano
Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto squisito di pasta con zucchine e provolone piccante partenopeo conosciuta ormai dappertutto che dovete provare
Come fare i passatelli
Come fare i passatelli in 3 mosse facili e veloci e come conservarli al meglio sia in frigo che in congelatore, una ricetta imperdibile per un pranzo
Stroncatura calabrese fatta in casa
La stroncatura calabrese fatta in casa è buonissima, un mix di farine integrali che potete variare e personalizzare e un condimento semplicissimo
Risi e latte ricetta veneta risotto al latte
Il risi e latte, ovvero risotto al latte è una antica ricetta veneta che le nonne preparavano sempre per la gioia dei nipotini che oggi si sta perdendo
Ricetta pizzoccheri alla valtellinese
I pizzoccheri alla valtellinese sono un pochino lunghi nel prepararli ma regalano tanta soddisfazione perché sono molto gustosi e piacciono
Tortellini in brodo
I tortellini in brodo sono una ricetta tipica davvero da non perdere, con pochi ingredienti avrete una ottima pasta per i giorni di festa
Pasta alla valdostana ricetta tipica
La pasta alla valdostana è una ricetta tipica golosissima e molto veloce che si prepara in pochissimo tempo e piace a tutti quanti provare per credere
Spaghetti poveri napoletani
Gli spaghetti poveri napoletani sono una ricetta tipica molto facile e veloce che viene ancora oggi servita anche per i giorni di festa
Spaghetti alla carbonara ricetta
Gli spaghetti alla carbonara sono una vera e propria istituzione a Roma ma conosciuti e apprezzati in tutto il mondo meritano di essere preparati
Pasta alla norcina ricetta tipica
La pasta alla norcina è un primo piatto tipico molto sostanzioso ma gustosissimo che vi farà fare un figurone a tavola
Pasta e patate napoletana ricetta
La pasta e patate napoletana è una ottima ricetta tipica di origini povere molto antica ma difusa ancora oggi non solo a Napoli,
Risotto alla sbirraglia – ricetta Veneta
Il risotto alla sbirraglia è una ricetta veneta antica che ancora oggi viene proposta anche nelle trattorie e nei ristoranti veneti, ricetta gustosa
Pasta del maresciallo ricetta
La pasta del maresciallo è un primo piatto gustoso e velocissimo con prodotti che tutti abbiamo di solito a casa nostra, provatela e vi innamorerete
Ribollita toscana ricetta
La ribollita toscana ricetta regionale con cavolo nero è buonissima, dovete solo avere la pazienza ed il tempo di aspettare la cottura ma venite ripagati
Agnolotti piemontesi o del plin
Gli agnolotti piemontesi o del plin sono una specialità del Monferrato sin dei tempi antichi dove le donne contadine per riutilizzare gli avanzi degli
Gnocchi all’Ossolana ricetta tipica piemontese
Gli gnocchi all’Ossolana sono un piatto tipico dalla Val d’Ossola in Piemonte, potete utilizzare le castagne bollite e passate insieme a zucca e patate e saranno ancora più rustici
Pasta alla gricia
La pasta alla gricia è un primo piatto laziale, forse il più conosciuto ed apprezzato in Italia e altrove, semplici ingredienti genuini per un piatto da leccarsi i baffi
Strozzapreti alla petroniana
Gli strozzapreti alla petroniana, primo piatto sostanzioso e molto ricco piace davvero a tutti, in questo caso ho fatto io gli strozzapreti ma potete anche acquistare la pasta pronta
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Costine di maiale 9 ricette
Oggi vi lascio le mie idee per delle Costine di maiale ricette sfiziose e sempre diverse, si sa, le Costine di maiale come le fai le fai piacciono sempre a tutti. C’è chi li chiama costine, chi spuntature, chi costolette e chi puntine, ad ogni modo il taglio è il costato del maiale, si possono […]
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