Crea sito

Ricetta gnocchetti tirolesi – Spatzle

La ricetta dei gnocchetti tirolesi, io l’ho fatta per la prima volta tempo fa ma con un condimento diverso, oggi vi propongo la versione tipica originale di questi gnocchetti, gli spatzle agli spinaci con speck e panna.

Una ricetta davvero gustosa e facile da preparare se avete l’attrezzo per fare gli spatzle vedrete che mangerete questi gnocchetti spessissimo e in tanti modi diversi.

Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su GOOGLE o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette

gnocchetti tirolesi
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 12 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

per i gnocchetti tirolesi

  • 280 g Spinaci
  • 200 g Farina
  • 2 Uova (medie)
  • 80 ml Acqua
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Noce moscata

Per il condimento

  • 100 g Speck
  • 200 ml Panna fresca liquida
  • 25 g Burro
  • q.b. Sale, Pepe
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Per preparare gli gnocchetti tirolesi per prima cosa lavate bene gli spinaci sotto l’acqua corrente quindi scolateli e cuoceteli in pentola con la sola acqua di lavaggio rimasta. basteranno davvero 5 minuti.

  2. Una volta cotti gli spinaci trasferiteli in una ciotola, aggiungete l’acqua e frullate per ottenere una crema quindi aggiungete le uova, salate e incorporate le uova con una spatola.

  3. Aggiungete quindi la farina in più riprese incorporando il tutto con una spatola di legno e controllando che non si formino grumi, condite con la noce moscata grattugiata e mettete da parte.

  4. Preparate il condimento per gli gnocchetti tirolesi, in una padella scaldate il burro insieme all’olio evo, tagliate a listerelle lo speck e lasciatelo diventare croccante in padella per 2 o 3 minuti.

  5. Aggiungete la panna fresca, condite con sale e pepe e lasciate cuocere il condimento per addensare il tutto a fiamma bassa.

  6. Scaldate acqua salata sufficiente a cuocere gli  gnocchetti tirolesi e quando inizia a bollire riempite l’attrezzo con il composto di spinaci, fate scorrere avanti e indietro l’attrezzo facendo in modo che gli gnocchetti cadano man mano nell’acqua.

  7. Questi gnocchetti tirolesi cuoceranno in pochi minuti venendo a galla quindi scolateli usando una schiumaiola e versateli nella padella con il condimento, fate saltare il tutto qualche minuto per insaporire e..

    BUON APPETITO

Note

Gli gnocchetti tirolesi si possono conservare in frigo in un contenitore ermetico per 2 giorni.

Provate ad aggiungere a gli gnocchetti tirolesi del formaggio grattugiato e gratinateli in forno caldo a 200° per 15 minuti e vedrete che bontà.

QUI e QUI trovate altre RICETTE di GNOCCHI. Se invece volete vedere altro tipo di ricette TORNA IN HOME 

Pubblicato da Non solo le torte di Anna

Io amo cucinare, condividere con tutti i miei esperimenti in cucina, cucino sopratutto per la mia famiglia stando attenta a cose genuine, senza conservanti, mi piace la cucina semplice, quella regionale di solito rivisitata con prodotti di stagione, spero piaccia anche a voi quello che cucino !!!

2 Risposte a “Ricetta gnocchetti tirolesi – Spatzle”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.