COSA CUCINARE DAL 6 AL 12 GIUGNO

Insalata di riso con verdure grigliate e tonno e precisamente con zucchine, peperoni gialli e rossi, con melanzane e cipolle

Pasta fredda con polpo e verdure un’insalata di pasta con polpo facile da preparare, estiva, freschissima e ideale anche come piatto unico per tutta la famiglia. Vorrei potervi dire che preparare la pasta fredda con il polpo è velocissimo ma purtroppo dovete capire che per cucinare il polpo ci vogliono ben più di 5 minuti […]

Lasagne in padella un primo piatto facile da preparare, gustoso, saporito, che potete personalizzare come volete e soprattutto abbastanza veloce….diciamo che non è proprio come fare la fettina ai ferri (soprattutto se farete voi in casa la besciamella) ma è sicuramente molto più veloce di cuocere le lasagne prima sbollentate e poi in forno per […]

Penne alla carillon …Uno dei locali più famosi della riviera ligure è “Le Carillon” a Paraggi…quando ancora non avevamo famiglia e figli era il nostro ritrovo il sabato sera e spesso andavamo anche a mangiare lì. Un classico era anche ritrovarsi la sera delle feste comandate come Natale, Pasqua ecc quando non avevamo certo voglia […]

Spaghetti alla Gennaro conosciuti anche come pasta alla Totò, proprio da lui, avete capito bene… sua figlia aveva scritto un libro di ricette e una di queste ricette erano proprio gli spaghetti alla Gennaro che si preparano in poche mosse e con pochi e semplici ingredienti come gli spaghetti, il pane abbrustolito in padella con […]

Pasta con la bottarga un primo piatto facilissimo e velocissimo da preparare ideale in tutte le stagioni e perfetto se avete pochissimo tempo per cucinare o non siete bravissimi ma volete comunque stupire i vostri ospiti. Conoscete la bottarga? La bottarga di muggine è una specialità sarda (anche se si trova anche in Sicilia di […]

Farro freddo uova e avocado un primo piatto freddo buonissimo da gustare freddo al mare o in gita un primo perfetto davvero per tutti e ideale anche se siete a dieta perchè ho condito la mia insalata di farro uova e avocado solamente con yogurt e pochissimo olio. Il farro freddo con uova avocado e […]

Insalata eoliana o anche insalata liparota è un contorno ma anche un secondo piatto leggero e facile da preparare di origini siciliane

Insalata nizzarda o salade niçoise visto che come dice il nome è una ricetta francese e precisamente di Nizza. L’insalata nizzarda è un classico anche da noi in Liguria, forse perchè così vicini geograficamente risentiamo molto di alcune preparazioni francesi come per esempio proprio la niçoise. L’insalata nizzarda spesso da noi viene anche chiamata insalatona […]

Uova alla garibaldina un secondo piatto facile e veloce da preparare e davvero buonissimo che piace a tutti ma soprattutto ai bambini. Ormai tutti sapete che io purtroppo dopo la gravidanza sono diventata intollerante al pomodoro ma da bambina ne mangiavo a quintali, il piatto di PASTA AL SUGO DI POMODORO o il RAGU DELLA […]

Parmigiana bianca di zucchine un secondo vegetariano facile e veloce da preparare, perfetto per tutta la famiglia ma soprattutto perfetto per me che sono intollerante al pomodoro. E sì, chi mi conosce da un po’ lo sa già, io purtroppo non posso più mangiare pomodoro e quindi l’altro giorno, quando ho fatto la parmigiana di […]

Melanzane ripiene di carne senza pomodoro perchè ormai avete capito che sono intollerante e oggi non volevo proprio rinunciare a mangiare anche io le melanzane ripiene. Stamattina avevo in mente di fare una marea di ricette, tutte dolci a dirla tutta, e di comprare due fettine di carne da fare ai ferri semplici semplici per […]

Vitello tonnato un classico davvero, un secondo piatto ma anche un antipasto soprattutto per grandi pranzi e cene dove vogliamo fare bella figura ma preparato in anticipo potete anche portarlo in ufficio o in gita. Non è difficile da preparare, un classico è farlo con la MAIONESE ma a me non fa impazzire quindi ho […]

Polpette alla napoletana un secondo piatto saporito e insolito nel sapore perchè l’impasto delle polpette di carne ha all’interno anche uvetta e pinoli poi le polpette vengono fritte in olio bollente e poi passate in un sugo di pomodoro e cipolla. Insomma un piatto da Re con semplici ingredienti che rivede un po’ le classiche […]

Insalata di cetrioli alla greca perchè alla greca? Perchè ho inserito in questa insalata anche la feta, le olive e i pomodorini. L’insalata di cetrioli è una ricetta facilissima e velocissima ideale per l’estate e completamente tutta a crudo, non si cuoce niente ed è velocissima da preparare. L’insalata di cetrioli alla greca è buonissima, […]

Zucchine alla pizzaiola un contorno facilissimo e veloce da preparare ideale da accompagnare con la carne ma se volete potete anche metterle sopra alle bruschette o potete servirle come secondo piatto vegetariano (anche vegano a dire il vero) con una marea di pane casereccio da mangiare insieme. Le zucchine al pomodoro sono preparate con due […]

Le zucchine a scapece sono una ricetta tipica napoletana gustosa e semplice da preparare e soprattutto che si conservano anche per più giorni. Le ho preparate perché come al solito ho comprato troppe zucchine, ma che ci devo fare, Bb le adora e mangia solo quelle quindi voglio sempre averle in casa ma mi dimentico […]

Peperoni alla scacchiata un contorno buonissimo e facilissimo da preparare, gustoso e semplice sia nella realizzazione

Melanzane arrostite al forno una ricetta base perfetta che vi servirà per prepararne tante altre come per esempio le MELANZANE SOTT’OLIO o

Verdure grigliate con un condimento davvero speciale un contorno facile da preparare, gustoso, leggero ed economico

Patate e pomodori al forno un contorno facilissimo e buonissimo, facile da preparare che a dire il vero ci mette un pochino a cuocere ma per infornare ci metterete davvero pochissimo e farete strafelici tutti. Patate e pomodori al forno sono il contorno perfetto anche per le grigliate, soprattutto quelle di carne perchè sono sfiziose […]

Tartufi cheesecake un dolcetto facile e veloce da preparare, senza cottura, buonissimo, da mangiare in un sol boccone e che potete personalizzare nei modi che preferite e con gli ingredienti che vi piacciono di più. Preparare i tartufi di cheesecake sarà davvero semplicissimo e veloce, non dovrete cuocere nulla, praticamente farete i tartufini con gli […]

Cioccolata fredda un dolce al cucchiaio facilissimo da preparare, goloso e cremoso. La cioccolata fredda è parente strettissima della più famosa cioccolata calda invernale. Diciamo che Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù

Cappuccino freddo un dolce da fine pasto cremoso, veloce, senza cottura e facilissimo. Ho due ricette alle quali sono affezionata, la crema di caffè e la crema di latte, sono tutte e due veloci e golosissime e si preparano in pochi minuti. Stavolta ho deciso di provare a metterle insieme e creare un dolce ancora […]

Coppa del nonno fatta in casa, questa ricetta è davvero troppo buona. La coppa del nonno è uno dei dolci che ho sempre amato di più. Anche se ha il sapore di caffè, la coppa del nonno è stata sempre uno dei miei gelati preferiti e anche da bambina cercavo sempre di rubarne un pochino […]

Mousse al cacao una ricetta facile e veloce senza cottura, una crema golosissima, un dolce al cucchiaio semplicissimo che potrete preparare anche all’ultimo secondo e vi assicuro davvero con poca fatica. Io ho preparato questa mousse al cacao da portare a casa di Sabri e Francesco una sera che eravamo invitati a casa loro e […]

Torta fredda al cocco una torta senza cottura facilissima da preparare, fresca e golosa, senza mascarpone e buonissima un po’ come la TORTA COCCO E NUTELLA SENZA COTTURA ma fatta come una CHEESECAKE. Per questa torta io ho preferito utilizzare una base di biscotti al cacao un po’ perchè a mio parere sono più buoni […]

Tartufi pistacchi e cioccolato bianco un dolce facilissimo da preparare praticamente senza cottura…anzi, senza cottura perchè vi basterà solo far sciogliere il cioccolato bianco nel microonde o a bagno maria e il gioco è fatto. I tartufi con pistacchi e cioccolato bianco sono i miei preferiti e hanno fatto la gioia dei miei vicini di […]