Contorno di zucchine in padella

Contorno di zucchine in padella Blog Profumi Sapori & Fantasia

Contorno di zucchine in padella Il contorno di zucchine in padella è una ricetta veloce e facilissima inoltre anche troppo buona il che non guasta mai. Io davvero non so più come cucinare le abbondanti zucchine quest’anno, oltre a congelarle m’invento ogni giorno una nuova ricetta per utilizzarle al meglio e sembra anche con un discreto successo. Gli ingredienti sono semplicissimi: oltre … Continue reading

Torta alle mandorle con glassa al cioccolato

Torta alle mandorle con glassa al cioccolato Blog Profumi Sapori & Fantasia

Torta alle mandorle con glassa al cioccolato La torta alle mandorle con glassa al cioccolato che vi presento l’ho preparata per festeggiare il compleanno di un’amica carissima; una torta semplice ma d’effetto che è stata molto gradita. Le mandorle e il cioccolato  non potevano mancare essendo gli ingredienti che la festeggiata preferisce in assoluto, l’aggiunta dello yogurt nell’impasto invece è servito a rendere la … Continue reading

Panini con farina di farro

Panini con farina di farro Blog Profumi Sapori & Fantasia

Panini con farina di farro Oltre che buonissimi questi panini con farina di farro sono ideali per chi è intollerante al grano, sia duro che tenero. Un ottima qualità di pane dal sapore molto simile a quello del pane bianco, ma più aromatico e leggero. Spendo due parole ad illustrarvi le propietà salutari della farina di farro: il farro è un cereale senza grassi e … Continue reading

Salsiccia con zucchine e gorgonzola

Salsiccia con zucchine e gorgonzola Blog Profumi Sapori & Fantasia

Salsiccia con zucchine e gorgonzola Oggi vi propongo un secondo piatto che si cucina in quindici minuti; vi presento niente di meno che salsiccia con zucchine e gorgonzola, servita ieri sera alla mia famiglia e.. farete un figurone in tavola. Facilissimo e veloce questo piatto gustosissimo è dedicato a chi ama il sapore particolare del formaggio gorgonzola mescolato a quello della salsiccia … Continue reading

Focaccia in padella con erbette e pancetta

Focaccia in padella con erbette e pancetta Blog Profumi Sapori & Fantasia

Focaccia in padella con erbette e pancetta La focaccia che vi presento assomiglia molto alla piadina che spesso preparo, una specialità tipica della mia regione la Romagna. La ricetta della focaccia in padella è facilissima, vi permetterà di preparala in pochissimo tempo giusto quello necessario per impastare e stendere la pasta, avendo il ripieno già pronto per farcirla. Io ho preferito … Continue reading

Crocchette di pollo e zucchine

Crocchette di pollo e zucchine Blog Profumi Sapori & Fantasia

Crocchette di pollo e zucchine Sicuramente anche voi, che avete bambini, sapete quanto sia difficile fargli mangiare le verdure; anch’io con il mio nipotino sono nella stessa barca, vivrebbe solo di patattine fritte e hamburger stile McDonald’s. Allora mi sono ingegnata a realizzare per lui e per noi delle crocchette invitanti ma genuine, utilizzando carne di pollo e verdura come le zucchine, … Continue reading

Pappardelle alle bietole pancetta e carciofi

Pappardelle alle bietole pancetta e carciofi Blog Profumi Sapori & Fantasia

Pappardelle alle bietole pancetta e carciofi Le pappardelle alle bietole pancetta e carciofi è sicuramente un primo piatto dedicato alla domenica o ai giorni di festa, colorato e gustoso saprà distinguersi sulla tavola per il mix di sapori. Preparata la pasta fresca alle bietole, basterà stenderla con l’aiuto della macchina sfogliatrice o per le più esperte utilizzando il mattarello, per ricavare le pappardelle. … Continue reading

Come congelare le zucchine passo passo

Come congelare le zucchine Blog Profumi Sapori & Fantasia

Come congelare le zucchine passo passo Mai come questa estate ho avuto così tante zucchine a disposizione; trasferendomi in campagna l’orto ha fatto più che bene il suo dovere e la produzione è stata molto abbondante. E’ diventato necessario quindi scoprire un metodo facile e poco impegnativo per congelare le zucchine e averle a disposizione per tutto l’inverno, evitando di comprarle importate dall’estero, poco … Continue reading

Polpette con fagiolini e salsiccia al forno

Polpette con fagiolini e salsiccia al forno Blog Profumi Sapori & Fantasia

Polpette con fagiolini e salsiccia al forno Le polpette a casa mia piacciono in tutte le forme e in tutte le maniere, ma le polpette con fagiolini e salsiccia cotte al forno di oggi hanno decisamente fatto centro. Per quante ne abbia preparate sono comunque sparite in un lasso di tempo troppo breve; giusto la foto scattata di corsa per mostrarvele a piatto finito e via. Ma … Continue reading

Le marinate per carne e pesce

Le marinate per carne e pesce Blog Profumi Sapori & Fantasia

Le marinate per carne e pesce Quante volte ci siamo ritrovati fra le mani un bel pezzo di carne o pesce da cucinare e sul momento non ci è venuta in mente nessuna ricetta per poter marinare e quindi insaporire queste carni prima della cottura? Si sa che un’adeguata marinata infonde alle carni sia bianche che rosse e ai pesci un … Continue reading

Pan brioche dolce con ricotta senza uova e burro

Pan brioche dolce con ricotta senza uova e burro Blog Profumi Sapori & Fantasia

Pan brioche dolce con ricotta senza uova e burro Per una colazione nutriente niente di meglio che il pan brioche con ricotta senza uova e burro; la ricotta è l’unico ingrediente aggiunto alla farina, zucchero, latte e lievito. Alto, soffice e profumato ho aggiunto all’impasto lo zafferano per dare una nota calda di colore. E’ perfetto per chi è intollerante alle uova, … Continue reading

Torta salata allo yogurt

Torta salata allo yogurt Blog Profumi Sapori & Fantasia

Torta salata allo yogurt La torta salata allo yogurt mancava nel mio blog, perciò prepararla è stata un’occasione doppia: prima di tutto gustarla e poi per avere la ricetta nel mio repertorio culinario. Facilissimo e veloce il procedimento della torta salata, inoltre un’ottima svuota frigo infatti si possono aggiungere ingredienti a piacere aldilà di quelli utilizzati dalla sottoscritta. Prosciutto cotto a dadini, fontina … Continue reading

Spaghetti integrali con tonno e verdure

Spaghetti integrali con tonno e verdure Blog Profumi Sapori & Fantasia

Spaghetti integrali con tonno e verdure Per gustare un’ottimo piatto di spaghetti ma restare leggeri, oggi vi propongo questa ricettina gustosa e appena collaudata, spaghetti integrali con tonno e verdure e sono certa che vi soddisferà. Il condimento è a base di tonno e verdure come: peperoni, pomodorini, cipolla e basilico, un’amalgama di sapori formidabili che portano con se un pochino di quell’estate che è tanto … Continue reading

Hamburger di carne e verdure al forno

Hamburger di carne e verdure al forno Blog Profumi Sapori & Fantasia

Hamburger di carne e verdure al forno Dovete assolutamente provarli gli hamburger di carne e verdure sono.. si dice spaziali? Ecco, mio nipote al primo morso li ha appellati così, e così vi passo l’esclamazione. Non ci crederete ma è una ricetta di tutto riciclo o quasi e vi spiego il motivo. Ieri pioveva, il clima giusto per fare un buon … Continue reading

Risotto alle zucchine prosciutto e zafferano

Risotto alle zucchine prosciutto e zafferano Blog Profumi Sapori & Fantasia

Risotto alle zucchine prosciutto e zafferano Oggi voglio presentarvi un’ottimo risotto; e che voglia avevo di un buon risotto….ne ho approfittato anche per utilizzare le ultime zucchine dell’orto tenere e saporite. Peccato che poi dovrò accontentarmi di quelle di serra durante l’inverno, ma pazienza. Torniamo alla ricetta del risotto; dunque oltre alle zucchine ho aggiunto dadini di prosciutto cotto e al … Continue reading

Melanzane e cipolle al forno

Melanzane e cipolle al forno Blog Profumi Sapori & Fantasia

Melanzane e cipolle al forno Le melanzane e le cipolle al forno sono un contorno gustosissimo che accompagna portate sia di carne che di pesce. Ma non solo, io le ho servite anche con taglieri di formaggi e di salumi e focaccia, un buon bicchiere di vino rosso ha reso lo “spuntino” molto molto gradito e… spazzolato. Preparare le melanzane e … Continue reading

Petto di pollo alla mediterranea

Petto di pollo alla mediterranea Blog Profumi Sapori & Fantasia

Petto di pollo alla mediterranea Il petto di pollo alla mediterranea è una ricetta furba, in quanto veloce da preparare e molto saporita, un’ accostamento di sapori che rendono il petto di pollo decisamente ottimo. Tenero al punto giusto, questa ricetta si presta ad essere un’ottima pietanza per ogni stagione e circostanza a tavola farà sempre la sua figura. Gli ingredienti possono … Continue reading

Latte di mandorle fatto in casa

Latte di mandorle fatto in casa Blog Profumi Sapori & Fantasia

Latte di mandorle fatto in casa Preparare in casa il latte di mandorle è di una facilità sorprendente oltre che veloce. E’ un’ottima e sana alternativa al latte vaccino, in modo particolare per gli intolleranti e i vegetariani. Il latte ricavato dalle mandorle non è dolce, si puo’ correggere il sapore aggiungendo del miele quanto basta a piacere e la bevanda è … Continue reading

Pasta alla norma gratinata

Pasta alla norma gratinata Blog Profumi Sapori & Fantasia

Pasta alla norma gratinata Voglia di un piatto veramente saporito per il pranzo di oggi? Nessun problema, la pasta alla norma gratinata saprà rendere il pranzo molto speciale. Come formato per la pasta ho preferito delle pennette rigate, poi naturalmente la melanzana, pomodorini datterini a tocchetti, mozzarella filante e ricotta dura grattugiata mescolata al parmigiano serviranno per creare la crostina dorata in superficie. La pasta … Continue reading

Insalata di patate alla tedesca

Insalata di patate alla tedesca Blog Profumi Sapori & Fantasia

Insalata di patate alla tedesca Per il fine settimana che ne dite di portare in tavola l’insalata di patate alla tedesca, l’avete mai preparata? A casa mia è più che gradita; le mie figlie ne vanno matte soprattutto da quando aggiungo la maionese, come condimento principale, ma preparata al momento e con lo yogurt, un piatto decisamente più leggero e saporito. L’insalata di patate alla … Continue reading

Rotolo di pasta sfoglia ripieno salato

Rotolo di pasta sfoglia ripieno salato Blog Profumi Sapori & Fantasia

Rotolo di pasta sfoglia ripieno salato Una ricetta facile, semplice ma tanto saporita che vi permette, in poche mosse, di creare un rotolo di pasta sfoglia ripieno salato. Io ho preferito mettere nel ripieno dal formaggio spalmabile, al prosciutto cotto con olive a rondelle e patate già lessate e affettate fini. Ma non mi sono fermata qui eh no… ho insaporito … Continue reading

Frittelle zucchine e patate con formaggio

Frittelle zucchine e patate con formaggio Blog Profumi Sapori & Fantasia

Frittelle zucchine e patate con formaggio Deliziose e molto saporite le frittelle zucchine e patate con formaggio non sono assolutamente fritte. Le ho cucinate con poco olio extravergine in padella, Il tempo necessario per avere la doratura esterna, ho sistemato le frittelle in una teglia, vi ho messo sopra ad ognuna un pezzo di formaggio filante e infine coperto con un’altra frittella; ecco … Continue reading

Quaglie ripiene al forno con contorno

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Quaglie ripiene al forno con contorno Per chi non le avesse mai assaggiate, le quaglie ripiene al forno con contorno sono un’ottima idea per un secondo stuzzicante e saporito. Il ripieno puo’ essere personalizzato con ingredienti a piacere; io ad esempio ho preferito macinato scelto insaporito con erbe aromatiche e spezie, in quanto la carne delle quaglie è piuttosto insipida e … Continue reading

Focaccia alta e soffice con cipolla e zucchine

Focaccia alta e soffice con cipolla e zucchine Blog Profumi Sapori & Fantasia

Focaccia alta e soffice con cipolla e zucchine Volete un’ottima ricetta collaudata per ottenere una focaccia alta e soffice? Eccola qui: vi posso garantire che sarà amore al primo morso, parola di Silvana. Ho messo come farcia le zucchine e la cipolla rossa; di zucchine ce ne sono a volontà ora poi che abito in campagna e l’orto ne produce in continuazione le zucchine … Continue reading

Paglia e fieno con pancetta e zucchine

Paglia e fieno con pancetta e zucchine Blog Profumi Sapori & Fantasia

Paglia e fieno con pancetta e zucchine Pochi ingredienti rendono questo primo piatto, paglia e fieno con pancetta e zucchine, stuzzicante e saporito. Per chi non conoscesse questo formato di pasta altro non è che  tagliatelle gialle all’uovo e tagliatelle verdi agli spinaci arrotolate a matassine; il colore ricorda appunto, la paglia ed il fieno. Sono ottime con qualsiasi condimento … Continue reading