Scaloppine di pollo ai funghi

Scaloppine di pollo ai funghi Blog Profumi Sapori & Fantasia

Scaloppine di pollo ai funghi Le scaloppine di pollo ai funghi è una pietanza che preparo spesso e sempre volentieri alla mia famiglia perchè semplicissima, veloce e tanto gustosa. In mezz’ora servo in tavola carne e contorno e naturalmente è un piatto che si puo’ preparare con largo anticipo e perfino il giorno prima, anzi a me da la certezza che … Continue reading

Torta salata di pasta sfoglia zucchine e ricotta

Torta salata di pasta sfoglia zucchine e ricotta

Torta salata di pasta sfoglia zucchine e ricotta Potrei tranquillamente inserire la torta salata nel piccolo elenco dei miei cavalli di battaglia; sempre gradita in tutte le sue forme e con le varietà degli ingredienti possibili e immaginabili e non so voi, ma io ci infilo di tutto e di più. No vabbè, tutti ingredienti che comunque s’innamorano fra di loro, anche … Continue reading

Cappelletti al sugo veloce di verdure

Cappelletti al sugo di verdure Blog Profumi Sapori & Fantasia

Cappelletti al sugo veloce di verdure. Bontà e semplicità da sempre si è rivelato un binomio vincente soprattutto in cucina ed oggi voglio proporvi un primo piatto che sono sicura piacerà a tutti in famiglia: i cappelletti al sugo veloce di verdure. Non servono alchimie particolari, bastano pochi ingredienti un pizzicone di fantasia per mescolare i sapori che vi piacciono … Continue reading

Insalata di pasta fredda con verdure

Insalata di pasta fredda con verdure Blog Profumi Sapori & Fantasia

Non è mai stato così facile preparare un’ottima e sostanziosa insalata di pasta fredda con verdure; una ricetta veloce che vi permetterà anche di riciclare avanzini di verdure. Posso consigliarvela anche come piatto leggero perchè non contiene alcun tipo di salsa e olio in grande quantità; ovviamente come tanti piatti freddi l’insalata di pasta fredda con verdure si puo’ preparare … Continue reading

Torta soffice al limone

Torta soffice al limone Blog Profumi Sapori & Fantasia

Torta soffice al limone: il titolo già vi racconta il profumo e la morbidezza di questa fantastica torta. Il profumo intenso sprigionato sia dalla scorza che dal succo dei limoni contenuti nella torta a me ricorda tanto l’estate, quando questi profumati agrumi si trasformano in limonate fredde da gustare nelle ore più calde. Una torta genuina ottima servita a fine pasto magari … Continue reading

Come rivestire una tortiera con carta da forno

Come rivestire una tortiera con carta da forno Blog Profumi Sapori & Fantasia

Come rivestire una tortiera con carta da forno; eccomi a voi con questo articolo che ritengo sia molto utile per sformare, da ogni tipo di stampo, torte cotte in forno ma anche dolci a freddo come la cheesecake in maniera impeccabile. Bastano pochi elementi indispensabili: carta da forno, burro fuso + il pennello, forbici, matita, righello e un metro a nastro. Ora possiamo … Continue reading

Contorno di verdure miste in padella

Contorno di verdure miste in padella Blog Profumi Sapori & Fantasia

Preparare un contorno di verdure miste in padella è un’ottima soluzione piuttosto veloce per accompagnare tutte le pietanze; sicuramente ottimo anche solo con formaggi e salumi. Succede spesso di avere verdure che necessitano di essere cucinate alla svelta come ad esempio le zucchine; ecco a voi un’idea per come combinare diverse verdure fra di loro con l’aggiunta di pancetta affumicata come nel mio caso (dovevo … Continue reading

Pasta alle acciughe e pangrattato con olive

Pasta alle acciughe e pangrattato con olive Blog Profumi Sapori & Fantasia

Per preparare la pasta alle acciughe e pangrattato con olive bastano pochi ingredienti di base con l’aggiunta di peperoncino e abbondante pecorino o parmigiano.. per amare i sapori decisi di questo primo piatto. Una ricetta più che veloce da realizzare; mentre l’acqua bolle e si cuoce la pasta scelta (io mezzi ziti spezzati)  in padella già soffriggono e si amalgamano gli ingredienti e i sapori che … Continue reading

Panna cotta con frollino e cioccolato

Panna cotta con frollino e cioccolato; una morbida crema delicata che cattura e trattiene il frollino panna e cioccolato creando un soffice corpo al dolce, per finire infine sul piattino e da servire con un generoso topping al cioccolato e una spizzicata abbondante di nocciole in granella. Ottima e facilissima da preparare la panna cotta è un jolly trasformista, si prepara in anticipo e … Continue reading

Come fare il Nesquik in casa in 5 minuti

Come fare il Nesquik in casa in 5 minuti Blog Profumi Sapori & Fantasia

Come fare il Nesquik in casa in 5 minuti: una bella idea vero? Bastano 3 ingredienti e un frullatore o un robot da cucina ed il gioco è fatto anzi il Nesquik è pronto, identico all’originale posto in vendita dalla Nestlè. Un preparato al cioccolato a base di cacao, cioccolato fondente e zucchero da diluire con il latte caldo. Ottimo … Continue reading

Mini parmigiana in pasta sfoglia

Mini parmigiana in pasta sfoglia Blog Profumi Sapori & Fantasia

Oggi vi presento un’idea sfiziosa.. la mini parmigiana in pasta sfoglia. Facilissima da realizzare e sicuramente ottima da portare in tavola nel vassoio degli stuzzichini per l’ aperitivo, per buffet o feste importanti. Per la mini parmigiana in pasta sfoglia ho utilizzato delle fette piccole di melanzane le parti dell’ inizio e la fine dell’ortaggio, che spesso si scartano da utilizzare … Continue reading

Parmigiana bianca di melanzane

Parmigiana bianca di melanzane Blog Profumi Sapori & Fantasia

Niente è più gustoso e saporito di un’ “abbondante” porzione di parmigiana bianca di melanzane; ho scritto abbondante virgolettato perchè l’assaggino o la porzioncina non rendono bene come invece una succulenta fetta di questa preparazione. Oltre alle melanzane ho aggiunto del prosciutto cotto non troppo sottile, della scamorza dolce, il parmigiano che non puo’ assolutamente mancare, del basilico ed erba cipollina tritata fine. … Continue reading

Brioscine soffici al latte

Brioscine soffici al latte Blog Profumi Sapori & Fantasia

Oggi brioscine soffici al latte per tutti..offro io! Sono deliziose sia farcite con marmellata o cioccolato a piacere per la colazione o la merenda; ma anche con il salato rendono davvero bene.. magari ripiene con i salumi che preferite e saporiti formaggi. Ma non è tutto, c’è anche lo sfizioso accostamento di tonno e cipolline mignon e vi assicuro che l’assaggio è stato gustosissimo. Facilissime da realizzare; … Continue reading

Involtini di zucchine grigliate alla pizzaiola

Involtini di zucchine grigliate alla pizzaiola Blog Profumi Sapori & Fantasia

Preparare gli involtini di zucchine grigliate alla pizzaiola è stato facile e anche veloce. Ho scelto di grigliare sulla piastra le fette di zucchine al fine di ottenere una pietanza più leggera e digeribile; a tal proposito le fette lunghe, ricavate tagliando la zucchina in senso longitudinale, possono essere cotte in vari modi. Non esiste una ricetta specifica ma si segue il gusto personale per quanto riguarda le modalità di … Continue reading

Frittata arrotolata con zucchine

Frittata arrotolata con zucchine Blog Profumi Sapori & Fantasia

La frittata arrotolata con zucchine è la ricetta di oggi; ci credete se vi confido che mi sono accorta che è da tanto tempo che non postavo la ricetta di una frittata? Bene allora rimedio subito e per farmi perdonare vi regalo una ricettina da leccarsi le orecchie, buona, facile, veloce e anche bella, siete d’accordo con me? Gli ingredienti sono semplici e reperibili in tutte le dispense … Continue reading

Spaghetti alle acciughe e pangrattato con pecorino

Spaghetti alle acciughe e pangrattato con pecorino Blog Profumi Sapori & Fantasia

Difficilmente si rifiuta un piatto di spaghetti alle acciughe e pangrattato con pecorino, il motivo è che sono troppo.. buonissimi! (passatemi l’esclamazione). Il pecorino è un’ ingrediente abusivo, non rientra negli ingredienti base della ricetta originale ma, siccome a me piace tanto non mi sono risparmiata a cospargelo con generosità prima di portare in tavola gli spaghetti. Ogni volta che li preparo sono … Continue reading

Creme caramel con mandorle amaretti

Budino creme caramel con mandorle amaretti Blog Profumi Sapori & Fantasia

La creme caramel con mandorle amaretti è la coccola che vi lascio per il fine settimana. Fresca e velocissima da preparare la creme caramel così arricchita diventa goduriosa; ma una breve storia sulle sue origini devo raccontarvela. Dovete sapere che quando mio marito va a fare la spesa da solo non so com’è ma nel carrello ci finisce di tutto.. “questo sai era in offerta specialissima, è conveniente” … Continue reading

Focaccine morbide ricetta Bimby

Focaccine morbide ricetta Bimby Blog Profumi Sapori & Fantasia

Davvero buone le focaccine morbide ricetta Bimby, per chi possiede questo straordinario robot da cucina sa perfettamente quanto sia veloce ottenere l’impasto descritto. Ma ho inserito anche il procedimento per impastare le focaccine morbide a mano e con la macchina del pane, il risultato finale sarà lo stesso; ovviamente ci vorrà più tempo per impastare a mano ma i tempi … Continue reading

Piatto freddo estivo veloce

Piatto freddo estivo veloce Blog Profumi Sapori & Fantasia

Il piatto freddo estivo veloce ci viene in aiuto quando il tempo ai fornelli è davvero poco. E poi diciamocelo.. quando fa caldo niente è meglio di un buon piatto freddo pronto oppure da preparare e per fare questo ci vogliono pochi ingredienti e davvero poco tempo. Potrete aggiungere tutto quello che più vi piace alla base del piatto freddo già gustoso di … Continue reading

Pomodorini gratinati al forno

Pomodorini gratinati al forno Blog Profumi Sapori & Fantasia

I pomodorini gratinati al forno si riveleranno un gustoso contorno al pari dei pomodori più grandi cucinati allo stesso modo, con la stessa panatura ma decisamente più dolci; il perchè è forse dovuto, anzi quasi sicuramente, alla qualità dei pomodorini. Io ho scelto pomodorini di qualità Piccadilly ma potete utilizzare i ciliegini o altra qualità a scelta. Piccoli bocconcini comodissimi da accompagnare … Continue reading

Pasta pesto e mozzarella

Pasta pesto e mozzarella Blog Profumi Sapori & Fantasia

La pasta al pesto e mozzarella è semplicissima da preparare e ottima da gustare, tiepida o fredda, nelle calde giornate estive. La pasta pesto e mozzarella si trasforma in un ottimo e sostanzioso piatto unico se mescolata ad altri ingredienti come bocconcini di formaggio, verdure e anche dadini di salumi. Per condire la pasta ho preferito il pesto alle verdure preparato tempo fa del quale … Continue reading