Lasagne vegetariane con crema di zucchine

Lasagne vegetariane con crema di zucchine

Oggi voglio parlarvi delle lasagne vegetariane con crema di zucchine e melanzane senza besciamella cucinate a pranzo domenica scorsa. Sicuramente è un primo piatto gustoso e saporito povero di grassi ma ricco di sapore; le... Continua »
Verdure gratinate al forno

Verdure gratinate al forno

Le verdure gratinate al forno sono un contorno appetitoso e invitante al quale è difficile resistere. Accompagnano tutte le pietanze di carne, pesce, uova ma ottime anche con salumi e formaggi. Molto facili da preparare;... Continua »
Gnocchi di patate al sugo con polpettine

Gnocchi di patate al sugo con polpettine

Gli gnocchi di patate al sugo con polpettine conditi al pomodoro e basilico sono un primo piatto appetitoso e invitante oltre che sostanzioso. Ottimo anche come piatto unico ed è una preparazione facile da realizzare. Per preparare gli gnocchi... Continua »
Torta di ricotta ai tre cioccolati

Torta di ricotta ai tre cioccolati

La torta di ricotta ai tre cioccolati è una delle torte più buone che abbia mai realizzato. Non uno ma ben tre qualità di cioccolato si fondono all’unisono per creare una crosticina golosa in superficie ma... Continua »
Zucchine ripiene da congelare

Zucchine ripiene da congelare

Zucchine ripiene da congelare Quest’anno, con la grande produzione di zucchine, ho avuto un’idea strepitosa: perchè non preparare zucchine ripiene da congelare, precotte e pronte da aggiungere a sughi o intingoli quando non si ha... Continua »
Panini di semola e ricotta

Panini di semola e ricotta

Panini di semola e ricotta Nemmeno le calde giornate estive mi fermano dall’impastare e cucinare il pane per me e la mia famiglia. Oltre al profumo che si spande per la casa, niente è più gratificante... Continua »
Spaghetti in crema di zucchine

Spaghetti in crema di zucchine

Spaghetti in crema di zucchine Semplicissimi da preparare gli spaghetti in crema di zucchine sono la ricetta ideale per la stagione estiva in quanto sono ottimi serviti tiepidi. Prima di servire in tavola gli spaghetti ne... Continua »
Zucchine tonde fredde e ripiene

Zucchine tonde fredde e ripiene

Zucchine tonde fredde e ripiene In estate la voglia di piatti freddi è all’ordine del giorno e, a questo proposito, voglio proporvi le zucchine tonde fredde e ripiene preparate proprio per affrontare la calura estiva. Un antipasto decisamente gustoso... Continua »
Anelli di cipolle fritti

Anelli di cipolle fritti

Anelli di cipolle fritti  Nella mia cucina, le cipolle fanno parte del quotidiano; non c’è ricetta o preparazione, escludendo ovviamente i dolci e i lievitati, che non le contengano. Dopo avere assaggiato gli anelli di... Continua »
Patate in insalata con peperoni e parmigiano

Patate in insalata con peperoni e parmigiano

Le patate in insalata che vi propongo oggi possono essere servite sia come un gustoso contorno. Ma, se arricchite da altri ingredienti come peperoni friggitelli e scaglliette di parmigiano, può trasformarsi in un piatto freddo sostanzioso ideale anche da asporto. Molto... Continua »
Zucchine gratinate con ricotta e mortadella

Zucchine gratinate con ricotta e mortadella

Zucchine gratinate con ricotta e mortadella E ancora dal mio orto, con amore, tante piccole e tenere zucchine da cucinare. Finalmente è arrivata l’occasione giusta per mettere in pratica un procedimento che rimandavo da troppo tempo,... Continua »
Ciambella al limoncello e mascarpone

Ciambella al limoncello e mascarpone

Ciambella al limoncello e mascarpone E finalmente dopo tre lunghi anni ho rispolverato il fornetto Versilia accantonato subito dopo il primo fallimento; l’inaugurazione parte con una ciambella al limoncello e mascarpone e tanta ansia, da... Continua »
Sale aromatico per arrosti verdure e patate

Sale aromatico per arrosti verdure e patate

Dopo avere condiviso il sale aromatico al sedano e limone non poteva mancare nella mia dispensa il sale aromatico per arrosti verdure e patate. Niente a che vedere con i prodotti simili posti in commercio, questo prodotto casalingo... Continua »
Penne al pesto di sedano e melanzana

Penne al pesto di sedano e melanzana

Penne al pesto di sedano e melanzana Un accostamento di ingredienti piuttosto insolito danno vita ad un primo piatto strepitoso: penne al pesto di sedano e melanzana. Il pesto di sedano, pubblicato tempo fa, ha... Continua »
Zucchine trifolate

Zucchine trifolate

Le zucchine trifolate, arricchite con erbe aromatiche, sono in un contorno molto saporito e profumato. Semplici e veloci da preparare le zucchine trifolate possono accompagnare formaggi freschi o stagionati e trasformarsi in un piatto unico sostanzioso e... Continua »
Rigatoni alla sorrentina con capperi

Rigatoni alla sorrentina con capperi

I rigatoni alla sorrentina possono annoverarsi fra i primi piatti più buoni che abbia mai preparato; ideali per la stagione estiva sono ottimi sia caldi che freddi. Per il sugo la polpa di pomodori freschi... Continua »
Zucchine fritte in pastella leggera alla birra

Zucchine fritte in pastella leggera alla birra

Come ottenere delle zucchine fritte in pastella leggera alla birra asciutte e croccanti? Con il facilissimo procedimento non potrete sbagliare, basterà seguire qualche piccola regola e servirete un contorno sfizioso e appetitoso. Sparirà dalla tavola... Continua »
Brioche soffici al mascarpone

Brioche soffici al mascarpone

Brioche soffici al mascarpone A colazione le brioche soffici al mascarpone sono incredibilmente invitanti e nulla hanno da invidiare a quelle del bar. L’impasto contiene il mascarpone che va a sostituire quasi per intero il... Continua »
Cosce di pollo con peperoni e patate

Cosce di pollo con peperoni e patate

A casa mia la parte preferita del pollo è da sempre la coscia e perciò, quando voglio cucinare una pietanza che soddisfi pienamente tutti senza alcun avanzo le cosce di pollo con peperoni e patate mi vengono... Continua »
Rigatoni ai friggitelli zucchine e feta

Rigatoni ai friggitelli zucchine e feta

La ricetta dei rigatoni ai friggitelli zucchine e feta oltre ad essere gustosa è estremamente facile e veloce da preparare, anche all’ultimo minuto. I friggitelli sono piccoli peperoni verdi per niente piccanti anzi il sapore è... Continua »
Muffin con albicocche panna e yogurt

Muffin con albicocche panna e yogurt

Muffin con albicocche panna e yogurt Le albicocche sono uno dei frutti estivi che in famiglia gradiscono di più; aggiungerle ai muffin sia nell’impasto frullate che a pezzetti è stato un regalo a loro graditissimo,... Continua »
Brioche al cocco e ricotta

Brioche al cocco e ricotta

Brioche al cocco e ricotta Da sempre, a casa mia, la colazione è il momento più importante della giornata al quale ho sempre dato largo spazio nel proporre preparazioni in prevalenza dolci ma genuine seppur... Continua »
Pesce persico in padella con peperoni

Pesce persico in padella con peperoni

Pesce persico in padella con peperoni Con la stagione estiva sempre più spesso si ricorre a preparazioni facili con cottura breve senza però rinunciare al gusto. Io adoro i peperoni e quando posso li utilizzo... Continua »