Ciambella soffice del mattino

Ciambella soffice del mattino Blog Profumi Sapori & Fantasia

Ciambella soffice del mattino Oggi voglio proporvi la ciambella soffice del mattino; sono certa che vi conquisterà. Soffice soffice si presta alla grande ad essere inzuppata nel caffelatte oppure, a chi piace, nel the, per un’inizio di giornata all’insegna della genuinità. Ovviamente aldilà del titolo la ciambella soffice del mattino resta un’ottima alternativa come merenda pomeridiana o uno snack dolce durante la … Continue reading

Gnocchi al sugo di seppie con tonno

Gnocchi al sugo di seppie con tonno Blog Profumi Sapori & Fantasia

Gnocchi al sugo di seppie con tonno Un’insieme saporito di ingredienti danno vita e sapore a questo primo piatto: gli gnocchi al sugo di seppie con tonno. Vi devo confessare che è una ricetta di riciclo; dopo avere preparato le seppie con i piselli per cena di ieri sera, Hanno pensato bene di sbafarsi le seppie lasciando parecchio sugo in casseruola. Forse ho esagerato un pochino con le quantità ma … Continue reading

Torta salata di sfoglia con stracchino e verdure

Torta salata di sfoglia con stracchino e verdure Blog Profumi Sapori & Fantasia

Torta salata di sfoglia con stracchino e verdure Preparare la torta salata di sfoglia con stracchino e verdure è un’idea facile veloce e gustosa. Le ultime zucchine dell’orto si sono proposte prepotentemente ad essere utilizzate al meglio ed io le ho accontentate, mescolandole a verdure come carote, sedano e cipolla a cubetti, per poi essere legate da cucchiaiate di stracchino e uova al … Continue reading

Gnocchi di pane raffermo ricetta base

Gnocchi di pane raffermo ricetta base Blog Profumi Sapori & Fantasia

Gnocchi di pane raffermo ricetta base Oggi una specialità….  niente di meno che gli gnocchi di pane raffermo ricetta base. Sono talmente buoni, facili e veloci da preparare che vi consiglio di annotare ingredienti e procedimento nel ricettario di casa; sicuramente la ricetta vi tornerà utile per il pranzo della domenica o quando vorrete stupire gli amici e parenti. Gli gnocchi di pane raffermo sono inoltre un’ottimo impiego per … Continue reading

Brioche soffici di ricotta al burro

Brioche soffici di ricotta al burro Blog Profumi Sapori & Fantasia

Brioche soffici di ricotta al burro Meravigliosamente soffici e golose, le brioche soffici di ricotta al burro sono l’ideale sia per la colazione oppure per la merenda a scuola dei nostri bambini; genuine e fragranti sono, a mio avviso, più buone di quelle del bar o della pasticceria. Io ne preparo sempre in quantità poi una parte le congelo prima di cuocerle e la … Continue reading

Ragu’ bianco con zucchine alla birra

Ragu' bianco con zucchine alla birra Blog Profumi Sapori & Fantasia

Ragu’ bianco con zucchine alla birra Nella racolta di salse e sughi del mio blog mancava proprio quest’ottimo ragù bianco con zucchine alla birra. A dire la verità le ricette che ho trovato navigando in rete sono tutte molto simili sia per ingredienti che per il procedimento; gettate le basi del mio ragù bianco, a differenza delle altre ho pensato di farlo … Continue reading

Pane al farro con olive verdi e salvia

Pane al farro con olive verdi e salvia Blog Profumi Sapori & Fantasia

Pane al farro con olive verdi e salvia A volte basta davvero poco per sfornare un buon pane profumato e soffice; bastano alcuni ingredienti , un po’ di fantasia e, come per magia ecco prendere forma e sapore il pane che preferite. Io ho scelto delle mini baguette molto saporite, ho aggiunto all’impasto alcune manciate di olive verdi denocciolate e tritate con l’aggiunta di un trito finissimo di … Continue reading

Torta al cioccolato con crema di latte

Torta al cioccolato con crema di latte Blog Profumi Sapori & Fantasia

Torta al cioccolato con crema di latte Come dire di no ad una richiesta tanto importante? Mi spiego meglio: domenica è stato il decimo compleanno del mio unico nipote e come torta per la festa del compleanno la richiesta è stata esplicita e senza giri di tante parole..”nonna gradirei una torta al cioccolato con tanta crema di latte come quella che trovo nelle … Continue reading

Pasta frolla con soli albumi

Pasta frolla con soli albumi

Pasta frolla con soli albumi Realizzare la pasta frolla con soli albumi è un’ottimo impiego di riciclo quando avanzano albumi di uova da altre preparazioni come ad esempio la crema pasticcera. Una pasta frolla friabile, perfetta come base per crostate, biscotti e tanto altro. Vi propongo la ricetta in due versioni: realizzata con il Bimby e nella maniera tradizionale; facile e veloce da … Continue reading

Crema di latte ricetta col Bimby

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Crema di latte ricetta col Bimby La crema di latte col Bimby è una golosissima crema di base da gustare in coppa ma non solo. Ottima per farcire torte al cioccolato, con la frutta insieme alla crema pasticcera ed infine al naturale, ad esempio come la famosa torta paradiso, indimenticabile per la sua sua delicatezza. Vi propongo la ricetta da realizzare sia con … Continue reading

Carpaccio di acciughe

Carpaccio di acciughe Blog Profumi Sapori & Fantasia

Carpaccio di acciughe Un gustoso antipasto che apre, con sapore, ogni pranzo o cena a base di pesce. Il carpaccio di acciughe è di facilissima preparazione; servono pochi ingredienti per realizzare questo piatto: acciughe freschissime, il succo di 2-3 limoni, olio extravergine, aglio e prezzemolo ed infine sale fine ed una macinata abbondante di pepe macinato al momento. Il carpaccio di … Continue reading

La differenza delle farine e come utilizzarle al meglio

La differenza delle farine e come utilizzarle al meglio Blog Profumi Sapori & Fantasia

La differenza delle farine e come utilizzarle al meglio A seguito delle numerose domande, che spesso e volentieri ci poniamo sull’utilizzo delle farine e come utilizzarle al meglio nelle nostre preparazioni casalinghe, ho fatto una ricerca specifica su libri di cucina e sul web. Ho estratto le informazioni più semplici che danno vita a questo articolo ed inoltre le proporzioni fra le varie farine scelte, per ottenere pane, pizza e … Continue reading

Cosce di tacchino arrosto con patate e verdure

Cosce di tacchino arrosto con patate e verdure Blog Profumi Sapori & Fantasia

Cosce di tacchino arrosto con patate e verdure Sicuramente le cosce di tacchino arrosto con patate e verdure sono sicuramente una pietanza gustosa e completa con tanto di contorno. Ho comprato in offerta speciale due cosce di tacchino non troppo grosse, il peso ideale per la ricetta che avevo in mente da un po’ di tempo, e l’ho subito collaudata ottenendo un’ ottimo … Continue reading

Crostata con ricotta e mascarpone

Crostata con ricotta e mascarpone

Crostata con ricotta e mascarpone La crostata con ricotta e mascarpone è un dolce semplicemente goloso, facile da preparare e adatto ad ogni ricorrenza e festività. Per rendere la crostata ancora più invitante, alla crema con ricotta e mascarpone, ho aggiunto tante gocce di cioccolato fondente, una goduria allo stato puro.Per il ripieno della crostata ho preso spunto da alcune ricette trovate sul web; a volte basta un … Continue reading

Pasta con fagiolini e salsiccia

Pasta con fagiolini e salsiccia

Pasta con fagiolini e salsiccia Gli ultimi fagiolini di stagione mi hanno ispirata a preparare questo primo piatto molto saporito, la pasta con fagiolini e salsiccia, una ricetta gustosa davvero semplice e veloce da servire in tavola. Per preparare il sugo basta il tempo per cucinare la pasta e gli ingredienti che servono sono: fagiolini già lessati avanzati o cotti appositamente, salsiccia fresca e pomodori secchi e … Continue reading

Biscotti di frolla farciti con Nutella

Biscotti di frolla farciti con Nutella Blog Profumi Sapori & Fantasia

Biscotti di frolla farciti con Nutella Per il fine settimana vi consiglio di preparare in quantità questi biscotti di frolla farciti, dopo la cottura, con Nutella. Potrete anche variare ad esempio con un ripieno di crema o magari della buona confettura casalinga che ci sta benissimo. Per l’occasione ho inaugurato il mio simpatico mattarello che, passandolo sulla pasta frolla prima di ritagliare … Continue reading

Zucchine ripiene in padella

Zucchine ripiene in padella Blog Profumi Sapori & Fantasia

Zucchine ripiene in padella Le zucchine ripiene in padella per me hanno radici lontane, niente di meno che alla mia infanzia. La nonna era speciale a preparare le zucchine intere, svuotate con attenzione dall’anima e riempite con un’impasto da polpette; se devo essere sincera io non è che le amassi poi tanto. A tavola poi credendomi una furbacchiona, eliminavo la parte di zucchine e mangiavo … Continue reading

Filetti di pesce persico alla mediterranea

Filetti di pesce persico alla mediterranea Blog Profumi Sapori & Fantasia

Filetti di pesce persico alla mediterranea Pesce con le spine o senza? Non so com’è ma spesso a casa mia vince la seconda opzione, soprattutto da parte delle mie ragazze e nipote compreso. Mio marito invece oltre ad essere un pescatore appassionato adora tutto ciò che è sottoforma di pesce, che sia pesce di mare o d’acqua dolce non fa differenza,è sempre una festa. Perciò la … Continue reading

Crostata con crema di ricotta e cioccolato

Crostata con crema di ricotta e cioccolato Blog Profumi Sapori & Fantasia

Crostata con crema di ricotta e cioccolato Vedere della ricotta soffice e cremosa e associarla alla creazione di un dolce spesso per me è una cosa sola. Immagino di mescolarla dolcemente a gocce di cioccolato, zucchero, un goccetto di liquore per dolci e poi eccomi a farcire una pasta frolla friabile e ottenere una crostata d’eccezione; infatti la ricotta oltre che nel ripieno fa parte anche degli ingredienti … Continue reading

Contorno di zucchine in padella

Contorno di zucchine in padella Blog Profumi Sapori & Fantasia

Contorno di zucchine in padella Il contorno di zucchine in padella è una ricetta veloce e facilissima inoltre anche troppo buona il che non guasta mai. Io davvero non so più come cucinare le abbondanti zucchine quest’anno, oltre a congelarle m’invento ogni giorno una nuova ricetta per utilizzarle al meglio e sembra anche con un discreto successo. Gli ingredienti sono semplicissimi: oltre … Continue reading

Torta alle mandorle con glassa al cioccolato

Torta alle mandorle con glassa al cioccolato Blog Profumi Sapori & Fantasia

Torta alle mandorle con glassa al cioccolato La torta alle mandorle con glassa al cioccolato che vi presento l’ho preparata per festeggiare il compleanno di un’amica carissima; una torta semplice ma d’effetto che è stata molto gradita. Le mandorle e il cioccolato  non potevano mancare essendo gli ingredienti che la festeggiata preferisce in assoluto, l’aggiunta dello yogurt nell’impasto invece è servito a rendere la … Continue reading

Panini con farina di farro

Panini con farina di farro Blog Profumi Sapori & Fantasia

Panini con farina di farro Oltre che buonissimi questi panini con farina di farro sono ideali per chi è intollerante al grano, sia duro che tenero. Un ottima qualità di pane dal sapore molto simile a quello del pane bianco, ma più aromatico e leggero. Spendo due parole ad illustrarvi le propietà salutari della farina di farro: il farro è un cereale senza grassi e … Continue reading

Salsiccia con zucchine e gorgonzola

Salsiccia con zucchine e gorgonzola Blog Profumi Sapori & Fantasia

Salsiccia con zucchine e gorgonzola Oggi vi propongo un secondo piatto che si cucina in quindici minuti; vi presento niente di meno che salsiccia con zucchine e gorgonzola, servita ieri sera alla mia famiglia e.. farete un figurone in tavola. Facilissimo e veloce questo piatto gustosissimo è dedicato a chi ama il sapore particolare del formaggio gorgonzola mescolato a quello della salsiccia … Continue reading

Focaccia in padella con erbette e pancetta

Focaccia in padella con erbette e pancetta Blog Profumi Sapori & Fantasia

Focaccia in padella con erbette e pancetta La focaccia che vi presento assomiglia molto alla piadina che spesso preparo, una specialità tipica della mia regione la Romagna. La ricetta della focaccia in padella è facilissima, vi permetterà di preparala in pochissimo tempo giusto quello necessario per impastare e stendere la pasta, avendo il ripieno già pronto per farcirla. Io ho preferito … Continue reading

Crocchette di pollo e zucchine

Crocchette di pollo e zucchine Blog Profumi Sapori & Fantasia

Crocchette di pollo e zucchine Sicuramente anche voi, che avete bambini, sapete quanto sia difficile fargli mangiare le verdure; anch’io con il mio nipotino sono nella stessa barca, vivrebbe solo di patattine fritte e hamburger stile McDonald’s. Allora mi sono ingegnata a realizzare per lui e per noi delle crocchette invitanti ma genuine, utilizzando carne di pollo e verdura come le zucchine, … Continue reading