Paglia e fieno con pancetta e zucchine

Paglia e fieno con pancetta e zucchine Blog Profumi Sapori & Fantasia

Paglia e fieno con pancetta e zucchine Pochi ingredienti rendono questo primo piatto, paglia e fieno con pancetta e zucchine, stuzzicante e saporito. Per chi non conoscesse questo formato di pasta altro non è che  tagliatelle gialle all’uovo e tagliatelle verdi agli spinaci arrotolate a matassine; il colore ricorda appunto, la paglia ed il fieno. Sono ottime con qualsiasi condimento … Continue reading

Torta rustica zucchine e speck

Torta rustica zucchine e speck Blog Profumi Sapori & Fantasia

Torta rustica zucchine e speck Semplice e facile da realizzare la torta rustica zucchine e speck è sempre una garanzia per ogni occasione da servire in tavola e apprezzata da tutta la famiglia. Il ripieno, oltre alle zucchine, è insaporito anche da fagiolini e patate lessate il tutto legato da un uovo, parmigiano e mozzarella tritata. Ovviamente potrete sostituire a piacere parte degli … Continue reading

Involtini con melanzane e zucchine

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Involtini con melanzane e zucchine Preparare gli involtini con melanzane e zucchine è più facile di quello che sembra e sono senza dubbio un’ottima idea da portare in tavola a pranzo o a cena. Sia le melanzane che le zucchine non sono fritte ma grigliate per ottenere un piatto più leggero ma c’è una sorpresa…queste buonissime verdure trattengono all’interno due polpettine, il … Continue reading

Salsiccia con melanzane e zucchine

Salsiccia con melanzane e zucchine Blog Profumi Sapori & Fantasia

Salsiccia con melanzane e zucchine Mai come questa estate, in famiglia, mi è stata esplicitamente richiesta la salsiccia con melanzane e zucchine. Sarà stata la stagione estiva alquanto piovosa e freddina che ha invogliato a gustare questo secondo piatto che sinceramente preparo sempre volentieri avendo a disposizione sia le melanzane che le zucchine di stagione e perciò più saporite. Una ricetta semplicissima … Continue reading

Tagliatelle con salsiccia panna pecorino

Tagliatelle con salsiccia panna pecorino Blog Profumi Sapori & Fantasia

Tagliatelle con salsiccia panna pecorino Dopo che avrete letto il titolo di questo piatto so già che il primo pensiero sarà… eh si buono è buono ma capperi è pesantuccio e calorico! E avete ragione però …dico però ogni tanto uno strappo alla regola si puo’ fare non è vero? Vi assicuro la delicatezza saporita di questa amalgama di ingredienti: rigorosamente … Continue reading

Biscotti per la colazione fatti in casa

Biscotti per la colazione fatti in casa Blog Profumi Sapori & Fantasia

Biscotti per la colazione fatti in casa I biscotti per la colazione fatti in casa hanno il potere, con il loro profumo travolgente, di riportarmi indietro nel tempo, agli anni spensierati della mia infanzia. La mamma preparava spesso i biscotti utilizzando una pasta frolla di ricetta antica e li cucinava nel forno della stufa a legna. Difficile descrivervi  il profumo che inondava la cucina;  noi bambine in agguato non davamo nemmeno … Continue reading

Ciambella al mascarpone e cioccolato

Ciambella al mascarpone e cioccolato Blog Profumi Sapori & Fantasia

Ciambella al mascarpone e cioccolato Un’accoppiata vincente l’unione di questi ingredienti; il risultato è una sofficiosa ciambella cioccolatosa che sicuramente piacerà a tutti i golosi in famiglia. Il mascarpone è l’unico “grasso” presente nell’impasto, infatti non c’è ne burro ne olio per rendere la ciambella morbida e invitante. Come variante potrete eliminare il cacao e aggiungere più gocce di cioccolato … Continue reading

Pasta con zucchine e gorgonzola

Pasta con zucchine e gorgonzola  Blog Profumi Sapori & Fantasia

Pasta con zucchine e gorgonzola Un primo piatto che non puo’ passare in secondo piano; la cremosità e sapore del formaggio gorgonzola si amalgama alle zucchine tagliate a cubetti e trifolate, poi il tutto insaporito da parmigiano ed erba cipollina. Perciò dicevo, letto l’elenco degli ingredienti immaginatene anche il sapore, davvero una squisitezza. La pasta con zucchine e gorgonzola servita tiepida è … Continue reading

Patate aglio e prezzemolo

Patate aglio e prezzemolo Blog Profumi Sapori & Fantasia

Patate aglio e prezzemolo Le patate aglio e prezzemolo sono un contorno semplicissimo ma gustoso che si accompagna ad ogni pietanza di carne o di pesce. Molto spesso le ricette più semplici sono anche le più buone; in effetti pochissimi ingredienti rendono questo contorno speciale in modo particolare se prima di servirle in tavola irrorate generosamente le patate aglio e prezzemolo con dell’olio … Continue reading

Petto di pollo alla birra e limone

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Petto di pollo alla birra e limone Un’ottima alternativa per portare in tavola il petto di pollo; una ricetta tanto facile quanto gustosa. Il petto di pollo resta saporito e anche tenero al punto giusto con una nota leggermente amarognola dovuta alla presenza della birra e fresca-asprigna per il succo di limone. In alternativa al petto di pollo potrete utilizzare petto … Continue reading

Zucchine in padella con pangrattato aromatico

Zucchine in padella con pangrattato aromatico Blog Profumi Sapori & Fantasia

Zucchine in padella con pangrattato aromatico Ancora una ricetta con le zucchine; siamo in piena stagione di produzione e non c’è niente di meglio che utilizzare questo formidabile ortaggio tanto versatile quanto economico. La ricetta di oggi è un contorno molto semplice; una ricetta saporita anche veloce che piacerà a tutti in famiglia le zucchine in padella con pangrattato aromatico. L’aggiunta di … Continue reading

Scaloppine al limone

Scaloppine al limone Blog Profumi Sapori & Fantasia

Scaloppine al limone Eccovi la mia versione delle scaloppine al limone per ottenere un secondo piatto di carne facile e veloce ma soprattutto gustoso. D’estate in modo particolare con una rapida cottura in padella è la pietanza ideale da servire calda o tiepida, con verdura mista d’accompagno. Per realizzare le scaloppine al limone è ottima la carne bianca sia di pollo che di tacchino, ma anche … Continue reading

Contorno di patate e scalogni in padella

Contorno di patate e scalogni in padella Blog Profumi Sapori & Fantasia

Contorno di patate e scalogni in padella Preparare un buon contorno in poco tempo è possibile; diciamo… 15 minuti che ne dite vanno bene? L’occasione si è presentata proprio ieri in pieno trasloco, tutti indaffarati all’inverosimile ed io con il pensiero di mettere qualcosa in tavola a pranzo; dalla borsa delle verdure sono sbucate all’improvviso delle patate di piccola taglia, quelle … Continue reading

Torta quattro quarti agli agrumi

Torta quattro quarti agli agrumi Profumi Sapori & Fantasia

Torta quattro quarti agli agrumi Per il fine settimana una torta profumata e fragrante, nientedimenoche la torta quattro quarti agli agrumi. Magari lo sapete già ma voglio dirvelo comunque: il nome quattro quarti “quatre quarts” è originario della Francia esattamente dalla Bretagna e deriva dal fatto che le dosi degli ingredienti principali della torta come il burro, lo zucchero, la farina e … Continue reading

Ricette gustose con le verdure

Ricette gustose con le verdure Blog Profumi Sapori & Fantasia

Ricette gustose con le verdure Quando si ha voglia di realizzare qualcosa di nuovo e appetitoso in cucina e capita che si è a corto di idee, ecco che puo’ esservi d’aiuto una raccolta di ricette;  in questo caso a base di verdure. Ricette facili, gustose ed economiche, dagli antipasti ai primi piatti poi i contorni e non possono mancare i secondi piatti. Ricette per tutti i … Continue reading

Contorno semplice con zucchine

Contorno semplice con zucchine

Contorno semplice con zucchine Per preparare un contorno semplice con zucchine bastano pochi ingredienti e pochi minuti e nella sua semplicità risulterà gustoso e saporito. Perfetto per accompagnare piacevolmente ogni tipo di pietanza di carne o di pesce ma anche uova, formaggi e affettati.  Avendo a disposizione parecchie zucchine ne ho approfittato per farne in abbondanza (dose da caserma come dice scherzosamente mio marito) per poi congelarlo … Continue reading

Crostata alla crema di cioccolato e mandorle

Crostata alla crema di cioccolato e mandorle Blog Profumi Sapori & Fantasia

Crostata alla crema di cioccolato e mandorle Dopo avere provato e riprovato svariate ricette finalmente ho raggiunto il risultato che volevo con questa che sto a proporvi; ho riassaporato la crostata che mangiavo da bambina nella pasticceria vicino a casa di mia nonna. Oggi al primo assaggio un fiume di ricordi incontenibili e piacevoli mi sono balzati in mente, non so voi … Continue reading

Cotolette di melanzane alla parmigiana

Cotolette di melanzane alla parmigiana Blog Profumi Sapori & Fantasia

Cotolette di melanzane alla parmigiana Molto difficile resistere ad una porzione filante di cotolette di melanzane alla parmigiana. Un piatto sempre richiesto dalla mia famiglia, un’appuntamento fisso soprattutto nel periodo estivo quando questo ortaggio è in piena stagione, infatti le cotolette di melanzane alla parmigiana fanno parte del menu estivo e anche non, visto e considerato che le melanzane si trovano tutto l’anno. Per … Continue reading

Raccolta di ricette con zucchine

Raccolta di ricette con zucchine Blog Profumi Sapori & Fantasia

Raccolta di ricette con le zucchine Una raccolta di ricette con ingrediente di base.. le zucchine. Un’ortaggio dalle molteplici proprietà benefiche: le zucchine sono ipocaloriche, croccanti e gustose fanno bene alla pelle e alla vista. Sui banchi della verdura si trovano tutto l’anno ma è l’estate la stagione di produzione maggiore e le zucchine con i suoi fiori danno il meglio, sono una miniera di liquidi … Continue reading

Scaloppine di pollo ai funghi

Scaloppine di pollo ai funghi Blog Profumi Sapori & Fantasia

Scaloppine di pollo ai funghi Le scaloppine di pollo ai funghi è una pietanza che preparo spesso e sempre volentieri alla mia famiglia perchè semplicissima, veloce e tanto gustosa. In mezz’ora servo in tavola carne e contorno e naturalmente è un piatto che si puo’ preparare con largo anticipo e perfino il giorno prima, anzi a me da la certezza che … Continue reading

Torta salata di pasta sfoglia zucchine e ricotta

Torta salata di pasta sfoglia zucchine e ricotta

Torta salata di pasta sfoglia zucchine e ricotta Potrei tranquillamente inserire la torta salata nel piccolo elenco dei miei cavalli di battaglia; sempre gradita in tutte le sue forme e con le varietà degli ingredienti possibili e immaginabili e non so voi, ma io ci infilo di tutto e di più. No vabbè, tutti ingredienti che comunque s’innamorano fra di loro, anche … Continue reading

Cappelletti al sugo veloce di verdure

Cappelletti al sugo di verdure Blog Profumi Sapori & Fantasia

Cappelletti al sugo veloce di verdure. Bontà e semplicità da sempre si è rivelato un binomio vincente soprattutto in cucina ed oggi voglio proporvi un primo piatto che sono sicura piacerà a tutti in famiglia: i cappelletti al sugo veloce di verdure. Non servono alchimie particolari, bastano pochi ingredienti un pizzicone di fantasia per mescolare i sapori che vi piacciono … Continue reading

Insalata di pasta fredda con verdure

Insalata di pasta fredda con verdure Blog Profumi Sapori & Fantasia

Non è mai stato così facile preparare un’ottima e sostanziosa insalata di pasta fredda con verdure; una ricetta veloce che vi permetterà anche di riciclare avanzini di verdure. Posso consigliarvela anche come piatto leggero perchè non contiene alcun tipo di salsa e olio in grande quantità; ovviamente come tanti piatti freddi l’insalata di pasta fredda con verdure si puo’ preparare … Continue reading

Torta soffice al limone

Torta soffice al limone Blog Profumi Sapori & Fantasia

Torta soffice al limone: il titolo già vi racconta il profumo e la morbidezza di questa fantastica torta. Il profumo intenso sprigionato sia dalla scorza che dal succo dei limoni contenuti nella torta a me ricorda tanto l’estate, quando questi profumati agrumi si trasformano in limonate fredde da gustare nelle ore più calde. Una torta genuina ottima servita a fine pasto magari … Continue reading

Come rivestire una tortiera con carta da forno

Come rivestire una tortiera con carta da forno Blog Profumi Sapori & Fantasia

Come rivestire una tortiera con carta da forno; eccomi a voi con questo articolo che ritengo sia molto utile per sformare, da ogni tipo di stampo, torte cotte in forno ma anche dolci a freddo come la cheesecake in maniera impeccabile. Bastano pochi elementi indispensabili: carta da forno, burro fuso + il pennello, forbici, matita, righello e un metro a nastro. Ora possiamo … Continue reading