Polpettine fredde di carne, la mia ricetta estiva di oggi. Eh si.. perchè il caldo è arrivato di prepotenza all’improvviso e portare in tavola piatti freddi ma sostanziosi è diventata un’esigenza primaria. Le polpettine fredde di carne servite in un letto di verdure crude diventano un piatto ideale per una cena in giardino, in terrazza.. con la famiglia o amici. … Continua a leggere
Frittata agli asparagi selvatici. Ricevere in regalo a giugno, un mazzo di asparagi selvatici, è davvero un’occasione speciale, visto e considerato che non è facile trovarli in questo periodo; niente di meglio quindi che utilizzarli per una gustosa frittata, veloce e saporita. Una ricetta più che facile, da servire anche fredda con un ricco contorno di verdure crude a piacere. Ho … Continua a leggere
Non esiste stagione per la torta alle banane e cioccolato con noci; è una torta per 12 mesi all’anno tanto è soffice e golosa. Avevo delle banane molto mature da utilizzare in fretta, perciò mi sono messa alla ricerca di una torta che contenesse questo frutto. Ancora una volta i miei ricettari mi sono venuti in aiuto; è proprio al … Continua a leggere
A volte bastano davvero pochi ingredienti per serivre in tavola un buon contorno e quindi eccovi la mia semplice proposta di oggi: fette di melanzane alla pizzaiola, una ricetta veloce e saporita. La bella stagione avanza portandoci tutti i profumi e sapori della verdura che cresce intorno a noi pertanto questo piatto sarà ottimo servito anche nella stagione più calda; … Continua a leggere
Danubio dolce ricetta golosa, passo passo. La dolcezza che vi propongo oggi è il frutto di una bella esperienza con le colleghe blogger di Giallo Zafferano, un’evento collettivo guidato da Tina, autrice del Blog le Ricette di Tina. E’ proprio grazie alla sua ricetta originale, che la preparazione di questo formidabile danubio dolce sia stato fatto in contemporanea da tutte … Continua a leggere
Preparare i bocconcini di pollo impanati con verdure è di una semplicità disarmante e poi.. sono buonissimi. Si possono utilizzare cosce disossate di pollo a tocchetti oppure il petto, in genere al Super, fra le offerte, si trovano facilmente ad un prezzo veramente modico. Come verdure per il sughetto ho usato una zucchina e piselli, ottime cucinate insieme accompagnate da … Continua a leggere
Oggi vi propongo le zucchine ripiene al forno senza carne, una ricetta gustosa che preparo molto volentieri, in quanto è economica e leggera. Gli ingredienti del ripieno sono semplici e reperibili in ogni dispensa: ricotta, olive nere, erbe aromatiche, pane raffermo e per dare un tocco di sapore.. dadini di provola che fondendo, a fine cottura in forno, formeranno una … Continua a leggere
La mia proposta di oggi è… ciambella al latte veloce e soffice senza olio e burro, leggera e buonissima. Se il buongiorno si vede dal mattino, fare colazione con la ciambella al latte è la partenza ideale per grandi e piccoli di casa. S’inzuppa nel caffellatte o nel the’ che è un piacere, e quasi sempre non ci si ferma … Continua a leggere
E’ con grande piacere che condivido con voi la ricetta di oggi: dessert con crema pasticcera e salsa di fragole. Una ricetta golosa nata con la voglia di stupire la mia famiglia, in maniera modesta s’intende, e devo dire che l’intento è andato a buon fine. Ho acquistato delle belle fragole mature e, per cambiare dal portarle in tavola come … Continua a leggere
Oggi vi propongo una ricetta diversa dal solito, cotolette di pollo farcite con crudo e formaggio ma…arrotolate ad involtini e ripassate sotto al grill del forno per qualche minuto.. L’idea mi è venuta pensando a come avrei potuto servire in tavola le cotolette in maniera diversa dal solito, visto che avevo mia figlia a cena e lei adora questa pietanza. … Continua a leggere
Come si prepara la bagna per torte farcite? Oggi parliamo di questo ingrediente indispensabile nella pasticceria, che vi aiuterà a rendere il pan di spagna o comunque la base scelta per la torta, più morbida e pronta a ricevere la farcia, che sia crema pasticcera, panna montata, crema di burro o composte di frutta. Gli ingredienti di base sono semplici … Continua a leggere
Oggi prepariamo insieme i pomodori gratinati al forno, un contorno dalle molteplici ricette e versioni; io inserisco la ricetta classica, quella più semplice da realizzare. Sempre ottimi da portare in tavola con qualsiasi pietanza, i pomodori gratinati al forno si trasformano in un piatto unico vegetariano accompagnati da uova o formaggi. La ricetta è molto facile, gli ingredienti sono pochi … Continua a leggere
Oggi prepariamo il sugo per pasta alle carote peperoni e pomodoro, una bella comodità da preparare in abbondanza per averlo pronto all’uso. E’ utile e piacevole, quando si ha tempo a disposizione, preparare il sugo per la pasta e conservarlo nel congelatore perchè ci si ritrova in vantaggio all’ora di pranzo; basterà infatti solo cuoocere la pasta e voilà, il primo è … Continua a leggere
Un buon contorno di verdure miste al forno è sempre apprezzato come accompagnamento per ogni pietanza a base di carne o di pesce che si decide di portare in tavola. Finchè la temperatura ancora me lo consente ne approfitto di utilizzare il forno; le verdure come patate, zucchine e peperoni cuociono lentamente mescolando i loro profumi e sapori oltretutto formando … Continua a leggere
Stamattina la colazione la offro io, il pan brioche soffice con marmellata di ciliegie è in tavola! Una squisitezza infinita… ma non è indicato solo per la colazione… eh no.. si trasforma anche in una sotanziosa merenda per i piccoli di casa e come aggiungo sempre, non solo per loro. Sarà che a casa mia sono più golosi i grandi e … Continua a leggere
Ossibuchi di tacchino con piselli e peperoni. Oggi è diventata un’esigenza portare in tavola pietanze gustose ma con occhio attento al portafoglio, tant’è vero che anch’io approfitto spesso delle offerte al supermercato che per fortuna ci vengono in aiuto ogni giorno. Oggi ho scelto di preparare gli ossibuchi di tacchino; prima di tutto sono molto meno cari rispetto a di … Continua a leggere
Per chi ama le zucchine come la sottoscritta di sicuro apprezzerà la frittata di zucchine patate e cipolla. Una ricetta molto semplice e facile da realizzare, bastano 15′ minuti per portare in tavola questa gustosa pietanza. Le patate, mescolate al sapore dolce della cipolla, cuociono insieme alle zucchine quel tanto che basta per poi accogliere la pastella di uova, grana … Continua a leggere
Oggi cuciniamo insieme i bigoli al salmone con vodka, un’ottimo primo piatto di pesce. I bigoli all’uovo, il formato di pasta che prediligo, sostituiscono egregiamente sia i classici tagliolini o le pennette, utilizzati solitamente in questa ricetta. Il salmone affumicato oltre che essere buonissimo è anche comodo..basta aggiungerlo al sughetto poco prima di versare la pasta calda, non fate l’errore … Continua a leggere
Oggi prepariamo insieme le lombatine di coniglio arrosto in padella, una ricetta molto saporita che ci permette di cucinare il coniglio anche durante il periodo estivo, infatti non serve il forno per questo arrosto. Ho scelto le lombatine in quanto ricavate dal lombo o sella, la parte centrale del coniglio, carnosa e perfetta per la cottura arrosto. Ho arrichito l’arrosto … Continua a leggere
L’idea di realizzare queste gustose polpette di pane con zucchine e salsiccia è nata dall’esigenza di utilizzare del pane raffermo che stazionava da un po’ di tempo nel porta pane. Generalmente lascio seccare bene il pane avanzato poi lo grattugio ma stavolta invece l’utilizzo è andato diversamente, anche perchè due zucchine mi guardavano dal frigo con la supplica di impiego … Continua a leggere
Torta di amaretti e caffe….mamma mia che accoppiata golosa… Coloro che amano questi deliziosi biscottini imbevuti di caffe hanno finalmente trovato la torta giusta. La ricetta mi è balzata agli occhi spolverando i miei vecchi ricettari cartacei, poveri fogliolini oramai ingialliti dal tempo e dallo scarso utilizzo; purtroppo da quando uso il pc li ho abbandonati a beneficio della decisamente … Continua a leggere
