FRITTELLE DI RISO DI SAN GIUSEPPE PER LA FESTA DEL PAPA’

Oggi è un giorno speciale… la festà del papà!!! Quindi oltre a fare gli auguri a tutti voi li faccio in particolar modo al mio babbino!!!!!!!!!!! Ti voglio tanto bene!!!!

Visto che molti di voi avranno preparato le zeppole io vi voglio lasciare la ricetta dei dolcetti tipici della mia zona che vengono preparati proprio per questa festa… le frittelle di riso di San Giuseppe. Io e mia mamma le abbiamo preparate ieri, visto che era domenica, quindi in realtà abbiamo festeggiato in anticipo, sono semplici da fare ma davvero golose!!!

 

 

Prima di darvi la ricetta vi voglio raccontare cosa succede a Torrita di Siena in questi giorni proprio in onore di San Giuseppe. Se capitate da queste parti vedrete tutto il paese imbandito da varie bandiere di tani colori… il territorio è diviso in 8 contrada tutte unite nell’organizzazione del Palio dei Somari che si tiene tutti gli anni la domenica successiva al 19 di marzo. La festa è dedicata a questo santo, tutto l’anno si lavora per dar vita a questo spettacolo che dura 15 giorni. Tante iniziative vengono messe in atto, conivolgendo tutta la popolazione. Le scuole ed i bambini preparano delle rappresentazioni che poi metteranno in scena al teatro comunale inerenti al tema, così come la compagnia teatrale degli Oscuri, le cuoche del paese preparano tutti i manicaretti che i visitatori potranno assaggiare e degustare durante un tour gastronimico che si snoda tra le vie del paese, le sarte sistemano e curano tutti i vestiti in stile medioevali che sfileranno in questi giorni in cortei lunghissimi… tutti hanno un ruolo. Una delle cose che accompagna tutto l’anno chi abita nei borghi è il suono dei tamburi e delle chiarine che si allenano per vita allo spettacolo in piazza nel quale i ragazzi realizzeranno uno spettacolo unico. La cosa poi principale sarà la gara vera e propria che si tiene la domenica pomeriggio, cioè la gara tra le varie contrade in cui saranno i somari l’attrazione principale… tutti cercheranno di aggiudicarsi il Palio!!

Vi lascio alcune foto della mia amata festa e del mio babbo che si da tanto da fare perchè la ama tantissimo… lo vederete vestito da Dotto (il personaggio più saggio) della mia contrada La Stazione e da chiarina nel corpo musici della festa.

Se la cosa vi incuriosisce e vorrete avete più informazioni, compresa il programma di tutti gli avvenimenti vi lascio tutti i link del sito dove troverete tutto e molto di più di quello che vi ho detto.

Associazione Sagra San Giuseppe    http://www.paliodeisomari.it/

http://www.facebook.com/paliodeisomari

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI

- 250 gr. di riso tipo Originario

- 500 ml. di acqua

- 1 pizzico di sale

- 125 gr. di zucchero (io Eridania)

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 bustina di vanillina

- scorza di 1 limone

- scorza e succo di 1 arancio

- 2 uova

- 250 gr. circa di farina 00

- olio di semi per friggere

Per prima cosa dovrete cuocere il riso nell’acqua aggiungendo il pizzico di sale. Dovrà assorbire tutto il liquido, ci vorranno circa 15 minuti.  Unitevi appena cotto lo zucchero in modo che si sciolga e si amalgami bene. Se volete visto che poi andrà lasciato freddare completamente lo potrete cuocere anche il giornoi prima.

Quando sarà ben freddo aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate bene per far amalgamare il tutto. La quantità della farina è un pò indicativa perchè dipende da quanto il riso la assorbirà. Il composto rimarrà appiccicoso, ma non deve essere nè liquido nè troppo duro.

Mettete in un tegame capiente ed alto l’olio per friggere e fatelo scaldare. Appena sarà arrivato in temperatura prendete l’impasto delle frittelle con un cucchiaio e gettatelo nell’olio (verranno tipo delle piccole polpettine). In cottura si gonfierannoi leggermente. Dovranno essere ben dorate all’esterno.

Scolatele nell’olio e rotolatele nello zucchero semolato. Ponetele in un vassoio e servite. Sono ottime sia calde che fredde.

 

 

 

 

 

 

 

 

Con queste ricetta partecipo al contest