Le torte salate autunnali possono essere servite come antipasti o piatti unici, semplici da realizzare sono estremamente gustose, grazie all’abbinamento delle verdure con salumi e formaggi.
Le ricette che vi propongo sono sfiziose, si realizzano in poco tempo, si possono preparare in anticipo e scaldare al momento del servizio, in questo modo potrete godervi il pranzo o la cena insieme alla vostra famiglia.
Una delle verdure più amate dell’autunno è la zucca, vi ho iserito due ricette molto facili e buonissime, spesso utilizzo la pasta sfoglia nelle torte salate ma, se preferite, potete sostituirla con la pasta brisée o con la pasta matta.
Per cuocere le patate e la zucca utilizzo il microonde, in pochissimi minuti ho verdure ben cotte che non perdono sapore e mantengono la forma anche in forno. Non amo molto le torte salate dove gli ingredienti sono talmente cotti e pasticciati che non si capisce cosa siano, amo vedere le verdure e voglio che mantengano il loro sapore.
Se non avete il microonde potete cuocere le verdure al vapore. Dopo una prima cottura le salto sempre in padella con cipolla, scalogno o aglio in modo da renderle saporitissime; aggiungo gli ingredienti previsti in ricetta eracchiudo tutto in uno scrigno di pasta sfoglia oppure in un impasto semplicissimo.
Ecco le ricette:
Torte salate autunnali: 10 ricette facili e saporite
Torta salata zucca funghi e pancetta
La torta salata zucca funghi e pancetta è un antipasto gustoso e saporito che può essere servita anche come secondo piatto o come piatto unico. L’abbinamento zucca e funghi, per me un po’ insolito funziona benissimo, i gusti si fondono insieme dando vita ad una torta salata assolutamente irresistibile. La pasta sfoglia fatta in casa […]
Torta salata zucca patate e speck
La torta salata zucca patate e speck è un antipasto gustoso e saporito molto semplice da realizzare. Le torte salate oltre ad essere antipasti perfetti per una cena tra amici, per buffet e compleanni sono ottime “salvacena” ideali per tutta la famiglia. Facili, versatili e gustose mi permettono di utilizzare verdure, salumi e formaggi in […]
Torta salata con carciofi patate e pancetta
La torta salata con carciofi patate e pancetta è una ricetta golosa e facile da realizzare che può essere proposta come antipasto o secondo ed è perfetta come pasto veloce da consumare all’aperto.
Crostata salata porri patate e pancetta
La crostata salata porri patate e pancetta è un antipasto sfizioso e stuzzicante che può essere servito anche come piatto unico. Un rustico semplice da preparare che richiede poco tempo e si conserva benissimo in frigo per 3 giorni. Oggi vi propongo uno scrigno di pasta sfoglia farcito con porri e pancetta rosolati insieme a […]
Plumcake salato con asparagi, pancetta e provola affumicata
Il plumcake salato, per me, è stata una rivelazione; non credevo potesse essere così buono! L’ho preparato ieri per la prima volta e mi ha letteralmente conquistata. Semplicissimo da realizzare, veloce da cucinare, può essere servito ad un buffet, come antipasto oppure tagliato a cubetti come aperitivo. Perfetto per un pranzo all’aperto, il suo sapore […]
Sbriciolata di patate, speck e formaggio
La sbriciolata di patate, speck e formaggio è una pietanza gustosa e facile da realizzare. Potete prepararla con largo anticipo e scaldarla prima di portarla in tavola. Amo molto le torte salate con le patate, sono economiche, versatili e potete servirle come aperitivo, tagliate a cubetti o come secondo piatto; sono perfette per un buffet e, […]
Torta 5 minuti salata zucchine e pancetta
La torta 5 minuti salata zucchine e pancetta è un rustico semplice e veloce molto saporito, perfetta per le scampagnate primaverili e per i buffet è fantastica come antipasto pasquale.
Ciambella salata con salame, caciotta e olive nere
La ciambella salata è una torta rustica, senza lievitazione estremamente ricca di ingredienti e anche nel gusto. Un rustico facilissimo da fare, perfetto da servire durante le feste, nei buffet e come aperitivo.
Strudel salato con radicchio, patate e speck
Lo strudel salato con radicchio, patate e speck è una ricetta sfiziosa e invitante ideale come secondo piatto o piatto unico. Un delizioso involucro di pasta sfoglia racchiude un goloso ripieno a base di radicchio stufato, patate, speck e formaggio. Un gusto pieno che conquisterà grandi e piccoli
Strudel salato con patate funghi speck e formaggio
Lo strudel salato con patate funghi speck e formaggio è un secondo piatto saporito e sfizioso, può essere servito come antipasto ed è perfetto per un buffet caldo. Una ricetta facile e veloce che conquisterà tutti al primo assaggio.