La torta Nua è un dolce molto soffice arricchito con crema pasticcera, facilissima da realizzare nacque anni fa sui social diventando virale in breve tempo; oggi si realizza in moltissime varianti, basta prendere spunto dalla ricetta originale e creare la propria versione. Tempo fa realizzai la torta Nua alle mele, per me, amante delle mele, ancora più buona dell’originale.
La realizzazione è molto semplice ma è importante alternare l’inserimento degli ingredienti liquidi e secchi in modo da non smontare il composto, se diventasse troppo liquido la crema affonderebbe rovinando l’estetica del dolce.
Sofficissima e leggera è perfetta per la colazione e la merenda. Se avete voglia di provare altre varianti potete sostituire la crema pasticcera con crema al pistacchio, Nutella o crema pasticcera al cioccolato.
Provate anche le altre torte da colazione:
Ingredienti
Torta Nua
per la farcitura
per lo stampo
- Energia 273,94 (Kcal)
- Carboidrati 40,85 (g) di cui Zuccheri 21,12 (g)
- Proteine 6,32 (g)
- Grassi 10,49 (g) di cui saturi 3,03 (g)di cui insaturi 6,90 (g)
- Fibre 0,51 (g)
- Sodio 92,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta Nua occorrono:
Procedimento
Come preparare la crema pasticcera per la torta Nua
La preparzione della torta Nua inizia dalla crema, io utilizzo la mia crema pasticcera classica, ne servono poco più di 300 g quindi vi basterà dimezzare le quantità degli ingredienti.
Se preferite potete utilizzare la vostra ricetta, è importante che la crema sia soda.
Appena pronta trasferitela in una pirofila con pellicola a contatto e fatela raffreddare in frigo.
Come preparare la torta Nua
In una ciotola capiente montate le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia fino a quando saranno bianche e spumose, occorrono circa 7/8 minuti.
In una ciotola setacciate la farina con la fecola e il lievito.
Incorporate metà delle farine alle uova montate, aggiungete il latte continuando a mescolare con lo sbattitore.
Unite la farina rimasta e infine l’olio e il sale.
Come cuocere la torta Nua
Trasferite il composto in uno stampo apribile da 22 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato. Adagiate sulla superficie la crema pasticcera utilizzando un cucchiaino.
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 35/40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Estraete il dolce dal forno e fatelo intiepidire prima di trasferirlo sul piatto di servizio.
La torta Nua è pronta, fatela raffreddare completamente, spolverizzatela di zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
La torta Nua si conserva a temperatura ambiente per 1/2 giorno nell’apposito porta torte.
Essendo farcita con la crema pasticcera è preferibile conservarla in frigo e scaldarla in microonde al momento del servizio oppure lasciarla a temperatura ambiente 30 minuti prima di gustarla. In frigorifero si conserva 3/4 giorni ben coperta.
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Dosi variate per porzioni