La torta allo yogurt e mele è un dolce soffice e genuino ideale per la colazione. Per prepararla vi serviranno una ciotola, una frusta a mano e una bilancia; con pochi e semplici ingredienti otterrete un dolce delizioso perfetto per tutta la famiglia.
La torta di mele è più di un semplice dolce, quando la cuocio profuma tutta la casa, è decisamente il mio comfort food preferito, quello con cui amo iniziare la giornata. Negli anni ne ho preparate tantissime, le trovate tutte sul blog, se volete preparare una torta veloce vi consiglio la ciambella 5 minuti alle mele, se amate i dolci autunnali ricchi di uvetta e cannella provate la torta autunno alle mele, se preferite una torta delicata vi consiglio la torta di mele, ricotta e mandorle, assolutamente deliziosa.
Oggi vi propongo una ricetta molto semplice e aromatica, oltre allo yogurt ho inserito nell’impasto la vaniglia, la scorza di limone e di arancia, il risultato è davvero fantastico; lo yogurt rende gli impasti morbidissimi e gli aromi la rendono estremamente profumata.
Olio o burro? nelle torte soffici inserisco molto spesso l’olio perchè non amo il sapore del burro ma potete tranquillamente utilizzareciò che preferite, trovate la conversione nella tabella degli ingredienti.
Vi lascio alcune ricette con le mele da provare:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Torta allo yogurt e mele
per lo stampo
- Energia 232,01 (Kcal)
- Carboidrati 37,70 (g) di cui Zuccheri 22,18 (g)
- Proteine 4,11 (g)
- Grassi 8,03 (g) di cui saturi 1,94 (g)di cui insaturi 5,58 (g)
- Fibre 1,29 (g)
- Sodio 19,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta allo yogurt e mele occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta allo yogurt e mele
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine di 5 mm, tenete da parte (io le metto in frigo per non farle annerire).
Imburrate e infarinate la teglia da 22 cm.
In una ciotola mescolate con la frusta a mano le uova con lo zucchero, unite l’olio, lo yogurt, la vaniglia e la scorza d’arancia e la scorza di limone.
Nell’altra ciotola setacciate la farina con il lievito.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti solidi, mescolate il composto con la frusta per ottenere un impasto omogeneo.
Trasferitelo nella tortiera e distribuite le fettine di mela sull’impasto, spolverizzate le mele con lo zucchero di canna.
Come cuocere la torta allo yogurt e mele
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 40/45 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta allo yogurt e mele è pronta, fatela raffreddare prima di sformarla e servite.
Consigli
Conservazione
La torta allo yogurt e mele si conserva in frigo per 3/4 giorni; personalmente preferisco conservare le torte con la frutta in frigo e lasciarle a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servirle.
Se volete potete conservarla anche a temperatura ambiente ma non più di 2 giorni perchè la frutta tenderà ad inacidire.
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Dosi variate per porzioni