Un pasto ricco di gusto e completo. Gli SCRIGNI DI OMELETTES CON ZUCCHINE E SALMONE non sono solo buoni da mangiare, ma rappresentano un pasto giovane e completo, facile e veloce da preparare. Le omelettes, nella loro forma contenuta, racchiudono un letto di salmone affumicato a fette e le zucchine trifolate, e sono completati con morbido formaggio spalmabile.
Un piatto “green” che piace un po’ a tutte le età e trova il consenso fra più svariate tipologie di consumatori finali: dai più piccoli ai più golosi. E in un piatto così, un occhio particolare cade necessariamente sulla qualità dei prodotti utilizzati. Come il salmone, per esempio.
Mi sono affidata a MOWI Signature: salmone affumicato dall’ottimo profilo nutrizionale. Viene allevato nelle acque incontaminate dei fiordi norvegesi e nutrito con una dieta di qualità, priva di antibiotici e OGM.
Affettato da fresco, si utilizza solo la parte più pregiata del filetto, per far arrivare sulla tavola un prodotto dalla consistenza tenera e un gusto delizioso. Le fette, morbide e facilmente separabili, sono perfette per questo piatto.
PASTA FREDDA CON POMODORINI, FETA E SALMONE
CAPRESE CON SALMONE AFFUMICATO
Piadina arrotolata con salmone affumicato e avocado
ANTIPASTO DI SALMONE E AVOCADO in pasta sfoglia
INSALATA DI ARANCE E SALMONE con finocchi
Sponsorizzato da MOVI
Ingredienti:
- 4uova grandi (o 5 piccole )
- 100 gSALMONE AFFUMICATO MOWI Signature
- 2zucchine
- 30 gprezzemolo
- 1 spicchioaglio
- 1/2 bicchierelatte
- 20 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 80 gformaggio fresco spalmabile
- 1/2limone (succo)
- sale
- pepe
- noce moscata
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Scalda una padella con dell’olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio intero. Una volta rosolato, eliminalo ed aggiungi la zucchina tagliata a pezzetti piccoli.
Aggiungi un po’ di sale e pepe, il prezzemolo tritato e lascia cuocere fino a cottura completa, poi spegni il fuoco e lascia raffreddare.
Metti le uova in una ciotola e sbattile con un po’ di sale, pepe e noce moscata. Aggiungi anche il latte ed il parmigiano grattugiato.
Pubblicità Scalda una padella piccolina (circa 14-16 cm di diametro) bagnata con un filo d’olio. Versa un mestolo di uova, copri col coperchio e lascia cuocere per circa 4 minuti. Senza girare dall’altro lato, togli l’omelette dalla padella e mettila su un piatto. Fai lo stresso con le altre tre omelettes. Poggiale su un piatto con la parte superiore (quella in cui non è stata girata), verso l’alto.
Lascia raffreddare qualche minuto, aggiungi il salmone MOWI Signature e al centro una striscia di zucchine.
Richiudi le omelettes a libro chiudendole con uno stuzzicadenti. Metti sopra la chiusura un cucchiaio di formaggio spalmabile ed un pezzo di salmone MOWI Signature. Completa con qualche goccia di succo di limone e prezzemolo tritato.
Pubblicità Il succo di limone farà esplodere il gusto del salmone e cadendo sul formaggio spalmabile creerà un curioso contrasto, come di panna acida, che assieme al salmone ed alle zucchine risulta molto piacevole.
Rossella Consiglia:
Varianti: Volendo, potrai aggiungere pomodorini o pomodori secchi alla farcitura.
Suggerimenti: Le omelettes al salmone possono essere preparare prima e mangiate fredde, come antipasto o finger food o aperitivo.
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