RICETTE PER LUNCH BOX: PASTA FREDDA POMODORINI E FETA E GIRELLE DI PIADINA CON BRESAOLA. Come riempire una lunch box per un pranzo fuori casa con due ricette facili, veloci e complete. Che sia da portare in ufficio, o magari durante una gita, queste due ricette sono perfette per un pasto gustoso e da consumare in maniera frugale.
Una lunch box perfetta per l’ufficio che sazia con gusto ma non appesantisce:
La pasta, fredda e da consumare subito, con pomodorini e feta, leggera e gustosa, da condire a casa o sul momento.
La piadina già farcita con caprino, rucola e bresaola, arrotolata e tagliata a fette, perfette da mangiare senza posate. Per trasportare tutto assieme a comodamente ho fatto shopping su BellaVita Store, con l’imbarazzo nella scelta ho trovato una lunch box a scomparti perfetta per i miei pranzi in ufficio.
E già che c’ero ho messo nel carrello anche la comodissima borraccia perfetta per l’acqua o il the, ed il thermos con il coperchio avvitabile, che ho riempito con della frutta di stagione per completare il mio pasto e renderlo perfetto nell’allegria dei colori estivi della linea BellaVita. E adesso non vedo l’ora di poter rifare nuovi acquisti 🙂
PASTA FREDDA TONNATA con zucchine e pomodorini
PIADINE con OLIO senza STRUTTO
INSALATA FINOCCHI E ARANCE alla SICILIANA
ANTIPASTI al volo IN MENO DI 30 MINUTI
Piadina arrotolata con salmone affumicato e avocado
Sponsorizzato da BellaVita Store
Ingredienti per la PASTA CON POMODORINI E FETA:
- 60 gpasta corta (tipo penne, farfalle)
- 40 gpomodorini
- 50 gfeta
- olio extravergine d’oliva
- Mezzolimone
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato (anche secco)
Ingredienti per la PIADINA CON CAPRINO, RUCOLA E BRESAOLA:
- 50 gbresaola
- 60 gcaprino
- 30 grucola
- 1 pizzicopepe
Strumenti
- lunchbox BellaVita Store
- Borraccia termica BellaVita Store
- Thermos termico BellaVita Store
Preparazione della PASTA CON POMODORINI E FETA:
Almeno 1 ora prima del confezionamento della lunch box, lessa la pasta al dente in acqua salata, poi falla raffreddare e condisci con un filo d’olio, pepe, prezzemolo tritato (andrà bene anche quello secco) i pomodorini tagliati in due e la feta a pezzetti.
Per completare il condimento, versare una vinaigrette fatta con limone, olio e sale, che potrai versare subito, prima di mettere la pasta nella lunch box o da tenere da parte e versare nella pasta al momento di consumarla, mescolandola per qualche secondo.
Preparazione della PIADINA CON CAPRINO, RUCOLA E BRESAOLA:
Sulla piadina spalma il caprino e spolverizza con un pizzico di pepe. Distribuisci poi sopra la rucola e, sopra, le fette di bresaola.
Pubblicità Arrotola la piadina e poi mettila in un pezzo di carta forno. Arrotola la carta sigillando le estremità a caramella.
Scalda il forno a 200°C e cuoci la piadina per circa 15 minuti, poi tira fuori. Quando sarà fredda, togli la carta forno e taglia la piadina a fette larghe circa 1,50 cm.
Ora prendi il lunch box, sistema il separatore e metti la pasta da una parte e le girelle di piadina dall’altra. Chiudi con il coperchio e blocca con il comodo elastico et voilà, la lunch box è pronta per essere trasportata 🙂
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