Una ricetta facile veloce e gustosa quella della INSALATA DI TONNO E UOVA. Una ricetta facilissima, un’insalata che può essere servita non solo come contorno, ma come vero e proprio pasto principale. Pochi, semplici ingredienti ed il gioco è fatto. Una ricetta in cui la parte più difficile è cuocere le uova sode, ed ho detto tutto! 😉
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Ingredienti
- 4uova
- 190 gtonno sott’olio (Meglio se in FILETTI)
- 8 foglieinsalata (tipo INDIVIA BELGA)
- 1scalogno
- 1limone (succo)
- olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaiosenape dolce (o maionese)
- erba cipollina (o prezzemolo)
- 1 pizzicosale
Preparazione
Per prima cosa cuoci le uova. Mettili in un pentolino, coprile di acqua e accendi il fuoco.
Lascia cuocere le uova per 7 minuti dal bollore, poi spegni il fuoco, elimina l’acqua, lascia raffreddare un po’ e togli il guscio. lascia le uova intere e lasciale raffreddare completamente.
Quando le uova saranno completamente fredde tagliale in due per il lungo e poi ancora in due, ottenendo 4 fette da ciascun uovo.
Lava l’insalata, asciugala e tagliata e mettila in un piatto. Aggiungi sopra le uova a fette.
Scola il tonno ed aggiungilo (meglio usare dei filetti di tonno). Taglia lo scalogno a rondelle e mettilo assieme al resto.
Ora miscela assieme il succo filtrato del limone, l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e la senape dolce. Nel caso questa può essere sostituita con della maionese.
Per miscelare meglio il condimento, ti consiglio di metterlo in un barattolo ed agitarlo per bene. Versa la miscela sull’insalata e completa con erba cipollina (o prezzemolo) sminuzzata. L’insalata di tonno e uova è già pronta
Rossella Consiglia:
VARIANTI E AGGIUNTE:
L’insalata belga può essere sostituita con altro tipo di insalata.
Se ami i gusti decisi aggiungi una quantità maggiore di senape o maionese.
Anche il succo del limone può essere sostituito con aceto di vino, di mele o balsamico.
Per renderla ancora più gustosa puoi aggiungere dei pomodorini, sottaceti, cetriolo, mais o ceci precotti..
Anche l’aggiunta di noci tritate la renderà ancora più buona.