Pronti in soli 10 minuti i LIMONCINI AL COCCO biscotti senza farina. Golosi biscotti leggeri, senza farina, velocissimi e che si sciolgono in bocca. Questi dolcetti sono una vera delizia, portatele a tavola e finiranno in pochi minuti! Quindi fatene doppia dose per accontentare tutti!
Ottimi da accompagnare al the o come dolcetto di fine pasto. Con succo di limone e cocco grattugiato, un abbinamento molto fresco e delicato. Preparateli e poi fatemi sapere, scrivetemi cosa avete provato e mandatemi le vostre foto dei limoncini 🙂
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Ingredienti
- 50 gAlbumi
- 80 gZucchero
- 70 gCocco grattugiato
- 2 cucchiainiSucco di limone
- Zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola metti l’albume (corrisponde a 1 albume e mezzo circa ma pesa il peso esatto con la bilancia).
Aggiungi lo zucchero, il cocco grattugiato ed il succo di limone spremuto fresco.
Amalgama, otterrai un composto piuttosto appiccicoso.
Pubblicità Accenti il forno a 200°C così nel frattempo si scalda.
Prendi dei cumuletti di impasto e passali nello zucchero a velo che avrai messo in una ciotola o un piatto fondo.
Impanali per bene e abbondantemente con lo zucchero a velo, poi mettili su una teglia rivestita con carta forno.
Pubblicità Inforna i LIMONCINI AL COCCO per 10 minuti, poi tirali fuori e falli rafferddare completamente.
Appena sfornati potranno risultare morbidi, non toccarli, rassoderanno raffreddando.
Conserva i limoncini in una scatola ermetica, si conserveranno fino a 5-6 giorni.
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Rossella Consiglia:
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