Cosa mangiare la prima settimana di Giugno

La sbriciolata di albicocche con farina di avena con le mandorle senza zucchero, Ricetta da realizzare con le fruste o con il Bimby.Questa torta buonissima e salutare ideale a chi vuole stare a dieta oppure ha particolari esigenze di indice glicemico.Dal punto di vista nutrizionale è noto che l’avena abbia un alto contenuto di proteine, […]

Granita al melone Cantalupo scopri la nuova ricetta Siciliana 2026, senza gelatiera. Ricetta con frullatore e anche con il Bimby. Con zucchero e senza. Freschissima e dissetante, ne mangerete a bizzeffe. Pura, senza aggiunta d’acqua perchè già ne contiene abbastanza di suo. Potete optare per la ricetta classica con lo zucchero o per la dietetica […]

Composta di albicocche e mandorle

Pancake proteici con farina di mandorle Ricetta senza zucchero e senza dolcificante, da fare in maniera tradizionale e anche con il Bimby.Diventati ormai un cult delle diete proteiche, ne troviamo varie ricette, ma ogni cibo ha le sue origini, ma vi siete mai chiesti i Pancake’s se sono veramente Americani o di origine Anglosassone?Non ci […]

La crostata di pesche e crema pasticcera, ricetta anche in versione dietetica.Immagina l’abbraccio perfetto tra consistenze e sapori.La base è una pasta frolla incredibilmente friabile e burrosa, cotta al punto giusto per offrire un sostegno croccante.Su di essa, riposa uno spesso strato di crema pasticcera setosa, preparata con ingredienti freschi, dal gusto vanigliato e avvolgente.Il […]

Gelo di limoni siciliani ricetta originale e consigli: per un dessert fresco e profumato, perfetto per l’estate e facilissimo da fare. Ricetta tradizionale e anche con il Bimby aggiornata al 2026 E’ un dolce al cucchiaio fresco, delicato e leggero che accompagna il dopo pasto a base di pesce, ma anche viene servito anche come […]

Ciambellone al limone e yogurt: scopri tutti i segreti della nonna per un ciambellone alto e profumato come quello del bar, allo stesso tempo leggero e anche con indicazioni dieteticheRicetta tradizionale e anche con il Bimby.Oggi voglio proporvi un dolce sano e dietetico. Infatti non c’è né burro, né zucchero, né olio.Ho sostituito i grassi […]

Bowle all’Italiana con un tocco d’Oriente.Piatto gluten free. Oggi invece della solita insalatona mista, ho preparato una bowle, di quelle che sono tanto di moda, e che ci portano in un viaggio immaginario in Oriente.Si loro sono maniaci della perfezione, e mettono gli ingredienti separati, invece che siamo artisti e sognatori preferiamo fare una mescolanza […]

Polpette di zucchine alla siciliana: buonissime una tira via l’altra provale! Vedrai la nuova ricetta 2026 aggiornata con novità che ti sorprenderanno.Delizioso questo piatto , ottimo come antipasto, finger food o anche come secondo.Facili da fare, e vi assicuro che una tira via l’altra. Puoi cuocerle in padella o in friggitrice ad aria e anche […]

Bollito estivo di manzo è una ricetta tipica siciliana preparata con muscolo di manzo lessato e sfilacciato, servito freddo insieme a carote, patate, cipolla di Tropea e basilico. Nuova ricetta 2026. Un piatto leggero e genuino, ideale per l’estate e perfetto come alternativa fresca al tradizionale bollito invernale. Questa insalata di carne è semplice da […]

Fagiolini al sugo con pasta e uovaScopri la nuova edizione della ricetta 2026, con i segreti di nonna Maria che adorava le ricette vegetariane povere e salutari , Con la frenesia dei tempi moderni, abbiamo tutti la necessità di cucinare piatti veloci completi, e soprattutto economici.Le 2 ricette che vi voglio proporre oggi, sono appunto […]

Antipasto con cetriolo finger food. Quante volte vi saranno arrivati ospiti inaspettati, e non sapete cosa servire con l’aperitivo?Ecco la mia soluzione, con poche cose che tenete in frigo e in dispensa.Il tutto accompagnato da un buon vinello e fra una chiacchiera e l’altra avete fatto una strabiliante figura.I cetrioli freschi sono composti soprattutto d’acqua […]

Polpo e verdure Gourmet: un’esplosione di sapori mediterranei dove la morbidezza del mare incontra la croccantezza dell’orto in un vortice. Nuova ricetta aggiornata 2026 Questa ricetta dimostra come l’eleganza possa nascere dalla semplicità: Polpo e verdure Gourmet è un piatto d’effetto che si prepara con estrema facilità. Il segreto della sua morbidezza sta nella cottura […]

Tortino di melenzane e pescespada al forno.Oggi vi presento un antipasto tipico della mia Sicilia, ma è anche un secondo piatto, da preparare anche qualche ora prima, o addirittura il giorno prima, perché va consumato freddo. E’ un valida alternativa alla parmigiana di pescespada. Pensati per te:

I calamari con verdure saltate in padella. Un piatto dietetico veloce e buonissimo con la quale potrete anche condire la pasta il cous cous i cereali o il riso, a seconda dei vostri gusti.Gustoso e colorate potrete anche cambiare le verdure a vostro piacimento, e a seconda della stagionalità, e lo potrete utilizzare come antipasto […]

Arista al sale con salsa fredda. Secondo leggero gustoso e facile da fare. Si prepara prima ed è sempre pronto ad aspettarvi, quando tornate a casa, dal mare, ma anche come pranzo da portare al lavoro, o anche in un buffet. Vi richiederà pochissimo impegno 5 minuti di preparazione e poi in forno, accompagnata da […]

La caponata con pescespada ricetta ligth,Questo è un piatto mitico della tradizione Siciliana.Ogni famiglia ha la sua ricetta che viene tramandata da madre a figlia da secoli e secoli.La mia caponata ha un tocco Eoliano, in quanto la ricetta è di mia nonna Maria, che era di Panarea, io ho solo dato un tocco dietetico […]

La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina.E’ un prodotto molto usato nella cucina italiana, può essere realizzata sia con il latte di mucca di capra di bufala e di pecora. Quest’ultima preferita nella pasticceria siciliana per la preparazione dei cannoli o delle cassate.Preparare in casa la ricotta è facile e veloce. Il realtà, , il […]

Come cuocere perfettamente un trancio di pesce New Edition 2026. In griglia, barbecue, forno, friggitrice ad aria o microonde.

Pesce azzurro marinato con cipollata.Mia nonna Maria quando andavo a trovarla a Panarea, preparava sempre questo piatto di pesce. Le veniva più comodo perchè poteva anticipare i tempi, e servirlo al momento che eravamo tutti a tavola.Ottimo per questa ricetta è qualsiasi tipo di pesce azzurro di media grandezza, come i sugarelli gli sgombri, o […]

Insalata Mediterranea di patate e yogurt.Un piatto freddo da gustare come contorno di pesce o carne, o in accoppiata con uova sode.Leggera e digeribile ha pochissime calorie, il condimento, lo Yogurt Greco, in realtà viene dalla Bulgaria ed è prodotto soprattutto negli Stati Uniti ma, greco è detto ed è così che lo conosciamo. Ha […]

Carpaccio di zucchine marinate crude: la ricetta fresca, veloce e senza cottura perfetta per l’estate, arricchita da un’emulsione profumata al limone e menta. Scopri la nuova marinatura 2026. Ottima alternativa alle solite insalate, facile da fare e a poco prezzo. Si prepara in anticipo e lo trovi sempre li ad aspettarti. Oltre che gustarlo da […]

Le cotolette di zucchine alla siciliana, con cottura in forno, o in friggitrice ad’aria, o in padella.Questa di oggi è una ricetta vegetariana.E’ un piatto che si può realizzare sia al forno, che in una buona friggitrice ad aria il risultato non cambia…. Buonissime.In questa ricetta come vedrete è semplice e veloce da realizzare.Potete prepararle […]

Le verdure in agrodolce sabbiate al forno Ricetta tipica delle mie parti una “cugina” lontana della caponata.Alla catanese, ma qui le verdure vengono tutte cotte in forno e poi dopo aver fatto sfumare l’aceto, vengono completate con una spuzzata di pangrattato condito alla siciliana.Le verdure in agrodolce sabbiate con il pangrattato, sono un giusto contorno […]

I pomodori grigliati, cuore di bue piatto vegano. Una scoperta sensazionale, un gusto fresco e saporito che sa di estate provalo anche tu. Un contorno delizioso, facile da fare che parla di bella stagione, di serate estive, di quando torni a casa e trovi un contorno pronti li ad aspettarti, poi ci aggiungi un secondo […]

La scarola affogata In padella e anche con il BimbyUn contorno vegano leggero e gustoso, facile ed economico si fa in pochi minuti e senza aggiunta di acqua.In questo piatto ho portato tutti i sapori della mia terra, i capperi sott’osale di Panarea, le olive in salamoia che faccio io stessa e l’uvetta di Salina.Il […]

Pasta con fiori di zucca alla siciliana. Scopri la nuova ricetta 2026 per un primo piatto gustoso e saporito, veloce ed economico. Oggi in versione Siciliana e con essa quindi porta con se tutti i sapori e gli odori di casa mia. Buonissimo incontrerà i gusti di tutta la famiglia, e proprio per questo vi […]

Pasta con tentacoli di calamaro o totano. Ricetta aggiornata 2026 con i segreti della nonna e l’arte del riciclo a tavola. Piatto del giorno a tutto mare. Quante volte dopo aver fatto gli anelli di calamari o di totano, vi sono avanzati i tentacoli. Magari non piacciono a tutti in pastella, allora ho creato questo […]

Farfalle con crema di zucchine e salmone. Piatto ligth e completo per tutta la famiglia, incluso chi sta a dieta.Troverete sia la ricetta in pentola e anche quella con il Bimby.Buonissimo sano, e veloce potrete fare tutta la preparazione in meno di 30 minuti dall’inizio alla fine.Questo piatto potrebbe rappresentare uno di quei piatti furbi […]