Insalata Mediterranea di patate e yogurt.
Un piatto freddo da gustare come contorno di pesce o carne, o in accoppiata con uova sode.
Leggera e digeribile ha pochissime calorie, il condimento, lo Yogurt Greco, in realtà viene dalla Bulgaria ed è prodotto soprattutto negli Stati Uniti ma, greco è detto ed è così che lo conosciamo.
Ha meno sodio e lattosio, ha più proteine dello yogurt tradizionale, per cui è più adatto a chi segue diete iposodiche e a chi è intollerante al lattosio, contando che è più nutriente di quello tradizionale con un contenuto di zucchero più basso, ma con lo stesso apporto di fermenti lattici.
Grazie al buon contenuto di fibra, la patata riduce l’assorbimento dei grassi, dello zuccheri e colesterolo, stimolando l’attività intestinale e svolgendo un notevole effetto saziante.
Vi mostrerò le varie modalità di cottura dalla tradizionale, alla pentola a pressione, al microonde e al Bimby.
pensate per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
Insalata Mediterranea di patate e yogurt
- Energia 113,75 (Kcal)
- Carboidrati 20,25 (g) di cui Zuccheri 2,73 (g)
- Proteine 5,65 (g)
- Grassi 1,56 (g) di cui saturi 0,24 (g)di cui insaturi 0,07 (g)
- Fibre 2,56 (g)
- Sodio 975,94 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
cosa ci serve per preparare l’
Insalata Mediterranea di patate e yogurt
Preparazione dell’ Insalata Mediterranea di patate e yogurt
Andiamo in cucina
Lessate le patate, poi lasciatele raffreddare quindi sbucciatele, tagliandole a tocchetti.
Cuocendole in maniera tradizionale ci vorranno circa 20 minuti, questo dipende dalla grandezza delle stesse.
Se optate per la cottura in pentola a pressione, dal momento del soffio bastano circa 6 minuti
Io ho da anni la pentola a pressione della Aeternum, è indistruttibile, e per i membri di RitaAmordicucina è in offerta cliccando su questo link
Usando il microonde, invece, mettete le patate in un contenitore chiuso o con il coperchio forato o con la pellicola, e 2 cucchiai di acqua, fate andare per circa 7 minuti per 400 gr di prodotto.
Il mio è Whirlpool Microonde JT 479 IX Chef Premium termoventilato combinato, 33 litri, Inox, con griglia alta, griglia bassa, piatto Crisp + maniglia ora in offerta clicca qui
Per la cottura con Bimby: Mettete nel boccale 500 gr di acqua, posizionare il cestello e metteteci dentro le patate. Fate cuocere a varoma vel 1 per 30 minuti.
Sciacqua sotto l’acqua corrente i capperi.
Tritali a coltello molto finemente.
Quindi aggiungili allo yogurt con una piccola macinata di pepe, e mescola.
Adesso condiremo l’insalata: metti le patate tagliate a tocchetti dentro una ciotola, aggiungi la cipolla, l’olio evo, e l’origano, poi..
Unisci lo yogurt con i capperi e il pepe e mescola.
A questo punto non ci resta che servirla fredda con delle foglie di basilico sopra. Ecco pronta l’Insalata Mediterranea di patate e yogurt.
conservazione
Insalata Mediterranea di patate e yogurt. Questo piatto lo puoi conservare in frigo fino a 3 giorni.
La cucina di Rita continua qui
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
se vuoi seguire il mio canale waz up clicca qui Le ricette di Rita Amordicucina
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.