Le verdure in agrodolce sabbiate al forno
Ricetta tipica delle mie parti una “cugina” lontana della caponata.
Alla catanese, ma qui le verdure vengono tutte cotte in forno e poi dopo aver fatto sfumare l’aceto, vengono completate con una spuzzata di pangrattato condito alla siciliana.
Le verdure in agrodolce sabbiate con il pangrattato, sono un giusto contorno accanto a un piatto di carne , ma anche di pesce.
Si gustano meglio freddi o a temperatura ambiente.
Pensati per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
Le verdure in agrodolce sabbiate al forno
un occhio alla salute
- Energia 112,64 (Kcal)
- Carboidrati 22,30 (g) di cui Zuccheri 10,02 (g)
- Proteine 3,33 (g)
- Grassi 1,09 (g) di cui saturi 0,21 (g)di cui insaturi 0,53 (g)
- Fibre 3,70 (g)
- Sodio 226,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Per fare
Le verdure in agrodolce sabbiate al forno
Abbiamo bisogno di una teglia ampia a sponde basse per far si che le verdure vengano cotte asciutte e non stufate.
La prima cosa da fare è occuparci delle verdure.
Lavatele tutte e togliete i fili al sedano.
Affettate la cipolla che metterete per prima sulla teglia,
a seguire i peperoni
la melanzana a cubetti, e il sedano,
Aggiustate di sale e pepe e un filo d’olio evo.
A questo punto cuocetele in forno a 180 • ventilato per 20 minuti, 30 minuti se il forno è statico.
Trascorsi i 20 minuti aggiungete l’aceto balsamico, e lo zucchero/eritritolo, spargendolo ovunque, mescolate, e, rimettete tutto in forno per altri 5 minuti per lasciare il tempo che aceto evapori.
Nel frattempo preparate il pangrattato condito alla siciliana seguendo questa ricetta, cliccate
Trascorsi i 5 minuti tirate fuori la teglia dal forno e spargete il pangrattato condito,
Mescolate e trasferite il tutto in una ciotola, e fate raffreddare mi raccomando va servito freddo….
Ecco pronti un ottimo contorno Le verdure in agrodolce sabbiate al forno
Le verdure in agrodolce sabbiate al forno, si possono conservare 3 giorni in frigo.
FAQ (Domande e Risposte)
Le verdure in agrodolce sabbiate al forno
Posso aggiunger altre verdure?
Si zucchine o zucca.
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