Le cotolette di zucchine alla siciliana, con cottura in forno, o in friggitrice ad’aria, o in padella.
Questa di oggi è una ricetta vegetariana.
E’ un piatto che si può realizzare sia al forno, che in una buona friggitrice ad aria il risultato non cambia…. Buonissime.
In questa ricetta come vedrete è semplice e veloce da realizzare.
Potete prepararle anzitempo perchè a temperatura ambiente si gustano bene.
Re, e protagonista della ricetta è il pangrattato condito alla siciliana,
In alternativa a chi non vuole utilizzare il pangrattato fatto con il pane, può optare per la farina di mandorle condita alla siciliana come da link incluso.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Le cotolette di zucchine alla siciliana
Un occhio alla salute
- Energia 269,32 (Kcal)
- Carboidrati 40,71 (g) di cui Zuccheri 3,11 (g)
- Proteine 10,75 (g)
- Grassi 7,92 (g) di cui saturi 1,39 (g)di cui insaturi 1,84 (g)
- Fibre 3,90 (g)
- Sodio 467,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 175 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare
Le cotolette di zucchine alla siciliana
Passaggi
Per fare
Le cotolette di zucchine alla siciliana
Lavate le zucchine, e togliete le punte.
Affettatele, non molto sottili e insaporitele con sale e aromi a piacere. intanto…
Sbattete le uova,
Ora che abbiamo preparato tutti gli ingredienti possiamo iniziare l’impanatura
Prendete una ad una le fette e passatele prima nell’uovo sbattuto e dopo nel pangrattato, pigiando bene per far aderire meglio l’impanatura.
Ecco cosi. Ora che abbiamo impanato tutte le fette passiamo alle 3 tipologie di cottura
Opzioni di cottura
Per la cottura in forno classico impostate 190° ventilato
allargate le fette impanate su una teglia, e cuocete per circa 10 minuti.
poi tirate fuori la teglia dal forno e girate le fette.
Quindi trasferite le fette nuovamente in forno e completate la cottura per altri 5 minuti a 190°
Se volete utilizzate la friggitrice ad aria disponete le fette di zucchina impanata nel recipiente e cuocete per 10 minuti a 200° poi tirate fuori le fette ed eventualmente giratele
Quindi trasferite le fette nuovamente in friggitrice ad aria e completate la cottura per altri 5 minuti a 190°
In padella, invece versate abbondate olio di semi e appena è caldo unite le fettine, Fatele cuocere fino a doratura, poi giratele e continuate la cottura dall’altra parte. Quindi fate assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente
Ecco pronte Le cotolette di zucchine alla siciliana
Potete gustarle sia calde che fredde.
Le cotolette di zucchine alla siciliana. Questo piatto lo potete conservare in frigo fino a 3 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Le cotolette di zucchine alla siciliana
Posso tagliare le zucchine di lungo?
Si certamente
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