Gelo di limoni siciliani ricetta originale e consigli: per un dessert fresco e profumato, perfetto per l’estate e facilissimo da fare.
Ricetta tradizionale e anche con il Bimby aggiornata al 2026
E’ un dolce al cucchiaio fresco, delicato e leggero che accompagna il dopo pasto a base di pesce, ma anche viene servito anche come una merenda leggera.
In una terra ricca di coltivazioni di eccellenti limoni come la Sicilia, il gelo di limoni come il gelo di arance e il gelo di anguria sono un must dei dessert estivi.
Qui di seguito troverete anche le indicazioni per renderlo a basso indice glicemico.
Pensati per te:
Ingredienti
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Gelo di limoni siciliani ricetta originale e consigli
Gelo di limoni siciliani ricetta originale e consigli
- Energia 215,47 (Kcal)
- Carboidrati 57,32 (g) di cui Zuccheri 44,52 (g)
- Proteine 0,11 (g)
- Grassi 0,00 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,00 (g)
- Sodio 6,41 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 183 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare
Il gelo di limoni siciliani
Passaggi
Il gelo di limoni siciliani
Ricetta tradizionale
La prima cosa da fare è: premete i limoni e filtrate bene il succo, poi..
In una pentola mettete l’amido e lo zucchero o il dolcificante, e mescolateli per bene,
A questo punto unite il succo all’acqua e versateli poco per volta insieme nella pentola, mescolandoli alle polveri.
Ponete la pentola sul fornello a fiamma moderata e mescolare con cura. Quando il gelo di limone raggiungerà il punto di ebollizione e avrà consistenza vischiosa, toglietelo dal fuoco e metterlo a raffreddare in alcune coppette o stampini.
Una volta che sarà diventato tiepido, trasferire il gelo di limone in frigorifero per il tempo necessario affinché assuma più o meno la consistenza di un budino, ci vorranno circa 3 ore.
Servite freddo accompagnato da frutta o menta a piacere. Ecco pronto Il gelo di limoni siciliani
Ricetta Bimby
Mettete nel boccale lo zucchero/dolcificante e l’amido di mais, polverizzare: 30 sec./vel. 10.
Spremete il succo del limone, e filtratelo con un colino a maglia fine.
Aggiungere nel boccale il succo filtrato, e l’acqua , cuocere: 8 min./90°C/vel. 4
Trasferire il composto negli stampini preparati e lasciare raffreddare leggermente prima di riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
Il Gelo di limoni siciliani è pronto, servite freddo accompagnato da frutta o menta a piacere.
Conservazione e consigli
Il gelo di limoni siciliani, Si può conservare in frigo fino a 3 giorni.
Con la stessa ricetta potete fare il gelo di arance, di mandarini o di fragole e ancora di anguria, dovete però dimezzare la dose dello zucchero o del dolcificante.
FAQ (Domande e Risposte)
Il gelo di limoni siciliani
Come posso sostituire il limone?
Con succo di arance o altri agrumi.
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Dosi variate per porzioni