Il gelo di mandarini
Ricetta in pentola e anche con il Bimby.
Oggi vi porto a casa mia in Sicilia con questa ricetta facile e gustosa che potete realizzare con mandarini mandaranci arance e clementine.
Si tratta di un dolce al cucchiaio senza lattosio da servire a merenda o a fine pasto.
Gradevolissimo al palato di tutta la famiglia, Il gelo di mandarini, vi risolverà il dilemma di cosa servire in queste feste.
Infatti lo potete preparare in anticipo e servirlo quando vi serve.
Per questa ricetta troverete le indicazioni anche per chi non può o non vuole assumere zucchero con l’alternativa non solo dei dolcificanti, ma anche per l’amido optando per farina FiberPasta o di avena per addensare il composto.
Queste ricette le ho pensate per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
Il gelo di mandarini
Il gelo di mandarini
- Energia 142,77 (Kcal)
- Carboidrati 36,30 (g) di cui Zuccheri 25,36 (g)
- Proteine 0,66 (g)
- Grassi 0,25 (g) di cui saturi 0,03 (g)di cui insaturi 0,10 (g)
- Fibre 0,25 (g)
- Sodio 1,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare
Il gelo di mandarini
Passaggi
Per fare
Il gelo di mandarini, in pentola
La prima cosa da fare è scegliere dei frutti belli freschi e possibilmente biologici.
Spremete i mandarini con l’aiuto di uno spremiagrumi, e poi filtrate il succo
Ottenuto il succo filtratelo, quindi trasferitelo in una pentola,
tranne 100 g che metterete in una ciotola dove unirete l’amido o la farina a basso i.g. a seconda di quello che state utilizzando.
Con una forchetta o una frusta, mescolate questo composto così eviteremo che si formino dei grumi.
Unite ora lo zucchero o il dolcificate al composto e mescolate bene .
A questo punto potete unire insieme il composto alla spremuta di mandarini, e mescolate.
Trasferite il composto in pentola e accendete il fuoco.
Portate a bollore sempre mescolando, a fuoco dolce per evitare che si attacchi.
Vedrete che ci metterà pochissimo ad addensarsi.
Ora spegnete il fuoco inumidite delle formine con acqua e versate il gelo di mandarini in 8 stampini.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 20 minuti e poi li trasferite in frigo per 4 ore, oppure se fa abbastanza freddo potete farli riposare una notte fuori dal frigo
Al momento di servirli capovolgete le formine e fate una leggera pressione sul fondo.
Il gelo di mandarini è pronto buon appetito
Il Gelo di mandarini con il Bimby
Metti tutti gli ingredienti nel boccale e imposta 5 min./Varoma/vel. 1
.
Trasferite negli stampini e lasciate intiepidire. Coprite con pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno 3 ore.
Conservazione
Il gelo di mandarini, si conserva in frigo fino a 3 giorni.
Consigli
Il gelo si può preparare con la frutta che preferite con l’anguria, limone,
FAQ (Domande e Risposte)
Il gelo di mandarini
Posso aggiungere della granella di frutta secca?
Si ottima la granella di mandorle o di pistacchi
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