Pasta con tentacoli di calamaro o totano.
Ricetta aggiornata 2026 con i segreti della nonna e l’arte del riciclo a tavola.
Piatto del giorno a tutto mare. Quante volte dopo aver fatto gli anelli di calamari o di totano, vi sono avanzati i tentacoli.
Magari non piacciono a tutti in pastella, allora ho creato questo condimento per pasta veloce ed economico. Oltretutto leggero e gustoso con pochissime calorie.
Ti mostrerò come prepararli in pentola e anche con il Bimby.
Pensate per te
Ingredienti per Pasta con tentacoli di calamaro o totano
Facciamo la spesa
Pasta con tentacoli di calamaro o totano
- Energia 177,27 (Kcal)
- Carboidrati 23,86 (g) di cui Zuccheri 0,88 (g)
- Proteine 13,78 (g)
- Grassi 1,99 (g) di cui saturi 0,77 (g)di cui insaturi 0,99 (g)
- Fibre 1,45 (g)
- Sodio 312,68 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 225 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per fare la Pasta con tentacoli di calamaro o totano
Cosa ci serve
Preparazione della Pasta con tentacoli di calamaro o totano
Cottura tradizionale.
Taglia i tentacoli a pezzetti piccoli
Metti sul fuoco il wok con olio evo, aglio e peperoncino tritati e l’alloro. Fai insaporire fino a quasi doratura.
Aggiungi i tentacoli alza la fiamma e fai cuocere per 4 minuti.
Appena si asciuga sfuma con il vino e lascia che l’alcool sfumi tutto. insaporisci con il sale. Quindi aggiungi 1 bicchiere d’acqua e lascia cuocere fino a che i tentacoli non siano ammorbiditi
Nel frattempo metti sul fuoco l’acqua per la pasta.
Butta la pasta e scolala 2 minuti prima della cottura,
Che completerai nel wok insieme al condimento. Se occorre aggiungi un pochino di acqua di cottura della pasta.
Servi caldo con un trito di prezzemolo sopra.
Ecco pronti gli Spaghetti con tentacoli di calamaro e totano.
Cottura con il Bimby
metti il prezzemolo nel boccale e trita per 10 sec vel 7.
Raccogli con la spatola e metti da parte.
Trita l’aglio e il peperoncino per 10 sec vel 10.
Raccogli con la spatola e versa l’olio evo. Insaporisci per 2 min. a 110° vel 1.
Unisci i tentacoli e l’alloro. 3 min. a 110° antiorario vel. cucchiaino.
Sfuma con il vino, togli il misurino 2 min. a 110° antiorario vel. cucchiaino.
Versa 700 gr di acqua 1 cucchiaino di sale e porta ad ebollizione 6 min. 100° antiorario vel cucchiaino.
Dal foro introduci gli spaghetti che cuocerai per il tempo indicato nella confezione a 100° antiorario vel cucchiaino.
A fine cottura spolvera con il prezzemolo tritato e servi caldo.
Abbiamo preparato gli Spaghetti con tentacoli di calamaro e totano con il nostro amico Bimby
conservazione e consigli
Spaghetti con tentacoli di calamaro e totano. Questo condimento lo puoi conservare in frigo in frigo fino a 2 giorni e in freezer se non è stato precedentemente decongelato fino a 3 mesi.
Potresti usare in alternativa ai calamari o ai totani i tentacoli piccoli dei polpi.
Se vuoi un sugo più colorato dopo il vino invece che l’acqua puoi allungare con la passata di pomodoro.
Domande
Pasta con tentacoli di calamaro o totano
Posso utilizzare anche il polpo?
Si ma le parti finali che sono più tenere
Pasta con tentacoli di calamaro o totano
Seguimi
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
se vuoi seguire il mio canale waz up clicca qui Le ricette di Rita Amordicucina
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.
Dosi variate per porzioni