Fagiolini al sugo con caserecce e uova.
Con la frenesia dei tempi moderni, abbiamo tutti la necessità di cucinare piatti veloci completi, e sopratutto economici.
Le 2 ricette che vi voglio proporre oggi, sono appunto un pasto completo, realizzato con pochi euro, e principalmente sano, ideale per grandi e piccini.
Potrete realizzarli con lo stesso procedimento di base.

Pensate per te;

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno e PrimaveraEstate

Ingredienti

facciamo la spesa

Fagiolini al sugo con caserecce e uova

600 g Fagiolini

3 Uova

300 g pomodori

1 spicchio aglio

q.b. peperoncino

30 g Olio extravergine d’oliva

250 g pasta

Basilico

368,31 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 368,31 (Kcal)
Carboidrati 43,53 (g) di cui Zuccheri 9,63 (g)
Proteine 16,82 (g)
Grassi 15,97 (g) di cui saturi 3,98 (g)di cui insaturi 3,62 (g)
Fibre 8,12 (g)
Sodio 292,63 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

cosa ci serve per fare i

Fagiolini al sugo con caserecce e uova

Padella

Pentola

Tagliere

Coltello

Scolapasta

Preparazione dei Fagiolini al sugo con caserecce e uova

Andiamo in cucina

Iniziamo, con togliere le estremità ai fagiolini, e li laviamo

In una pentola, metti a bollire l’acqua salata. Quando arriva a bollore aggiungi i fagiolini. Cuoci per 5 minuti

Poi scolali e raffreddali con acqua ghiacciata così mantengono il colore vivo.

In una padella schiaccia uno spicchio d’aglio e fallo soffriggere con olio evo

Taglia i pomodori a pezzi e, mettili in padella con un poco di basilico, aggiusta di sale.

Copri e fai cuocere 5 minuti.

Poi aggiungi i fagiolini. Mescola, aggiusta di pepe, E lascia cuocere per altri 4 minuti. Poi togline metà che serviranno per la pasta.

Intanto, in un padellino fai aglio olio e peperoncino

Aggiungi i fagiolini che avevi messo da parte, mescola e lascia cuocere 2 minuti.

Intanto fai 2 cose, primo petti sul fuoco l’acqua per la pasta e…

Per seconda cosa, nella padella con i fagiolini che avevamo messo da parte, apri 3 uova, coprili con un coperchio, e lasciali cuocere a fuoco lento, a seconda dei tuoi gusti.

Scola la pasta, e condiscila con i fagiolini che avevi da parte nel padellino.

Ecco pronti in poco tempo un primo e un secondo con contorno, I Fagiolini al sugo con caserecce e uova

conservazione

Fagiolini al sugo con caserecce e uova. Questo piatto lo puoi conservare in frigo fino a 3 giorni, ma i freezer puoi conservare solo i fagiolini fino a 3 mesi.