Bowle all’Italiana con un tocco d’Oriente.
Piatto gluten free. Oggi invece della solita insalatona mista, ho preparato una bowle, di quelle che sono tanto di moda, e che ci portano in un viaggio immaginario in Oriente.
Si loro sono maniaci della perfezione, e mettono gli ingredienti separati, invece che siamo artisti e sognatori preferiamo fare una mescolanza di tuti gli ingredienti.
Ma la cosa più importante che il piatto finito sia leggero e saporito ricco di tutti gli elementi per una vita sana. Dai carboidrati alle fibre e alle proteine. Il tutto condito con la salsa di soia.
Ricetta anche per Bimby.
Per vedere la ricetta del Tataky di tonno con salsa teriyaki clicca qui
- Energia 448,87 (Kcal)
- Carboidrati 15,89 (g) di cui Zuccheri 1,12 (g)
- Proteine 32,99 (g)
- Grassi 27,95 (g) di cui saturi 6,10 (g)di cui insaturi 10,99 (g)
- Fibre 1,64 (g)
- Sodio 610,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 250 griso Basmati
- 600 gpollo (o crostacei a piacere)
- 40 ggherigli di noci
- 200 gzucchine
- 100 ggiardiniera (a Julienne)
- q.b.aromi per arrosto
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.salsa di soia
- 5 gsemi di papavero
Strumenti
- Griglia oppure Bimby
- 4 Ciotole stile giapponese da pokè bowle
- Coltello
- Pentola (oppure cuociriso) oppure Bimby
Preparazione: Bowle all’Italiana con un tocco d’Oriente
Per prima cosa marinate le zucchine seguendo questa ricetta, cliccare qui
Nel frattempo andate avanti seguendo questo procedimento:
Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente più volte, fino a che il liquido diventa pulito. Trasferitelo in una pentola e aggiungete 2 bicchieri d’acqua e fate cuocere a fiamma alta per il tempo indicato nella confezione
Una volta cotto, scolatelo e raffreddatelo sotto l’acqua fredda. Mettete da parte.
Allargate le fette di petto di pollo su un piatto, e conditele con gli aromi, e un pochino di olio evo.
Lasciate che il pollo prenda tutti i sapori, e intanto preparate il resto delle verdure.
I sotto aceti, metteteli a scolare, snocciolate le noci.
Arroventate una griglia, e arrostite le fette di petto di pollo.
Aggiustate di sale e di pepe, e tagliateli a pezzetti. Mettete da parte.
Ora componiamo il piatto: Mettete sotto nella ciotola il riso, poi fate delle strisce di pollo verdure sotto aceto, zucchine a carpaccio, noci e semi di papavero. Irrorate il tutto con della salsa di soia e olio evo
Servite fredda la Bowle all’Italiana con un tocco d’Oriente
Cottura con il Bimby
Per prima cosa marinate le zucchine seguendo questa ricetta, cliccare qui.
Nel frattempo andate avanti con la ricetta.
Procediamo con la cottura del riso: Mettete il riso all’interno del cestello. e sciacquatelo sotto l’acqua corrente più volte, fino a che il liquido diventa pulito.
Mettete nel boccale 400 gr di acqua , mezzo cucchiaino di sale , posizionare il cestello e…
Chiudere con il coperchio e posizionare il recipiente del Varoma, sistemare al suo interno le fette di petto di pollo precedentemente insaporite con gli aromi, chiudete con il coperchio e cuocere: 15 min./Varoma/vel. 5.
Il pollo, tagliatelo pezzetti. Mettete da parte.
I sotto aceti, metteteli a scolare, snocciolate le noci.
Componiamo il piatto: mettete sotto nella ciotola il riso. Poi fate delle strisce di pollo, verdure sotto aceto, zucchine a carpaccio, noci e semi di papavero, irrorate il tutto con della salsa di soia e olio evo
Portate intavola fredda la Bowle all’Italiana con un tocco d’Oriente
conservazione e consigli
Bowle all’Italiana con un tocco d’Oriente, Puoi prepararla prima ma senza condirla e conservala in frigo tutta la giornata.
In alternativa al pollo puoi mettete dei gamberi o altro tipo di pesce.
