Archivio delle categorie: Biscotti

Ricette per la preparazione di biscotti: della salute; frollini da tè o caffè, croccanti, farciti, biscotti con gocce di cioccolato, rivestiti con glassa, al miele, torcetti al burro, tipici regionali, biscotti farina di mais, american cookies, ricette dei biscotti Mulino Bianco

Apr 22 2014

Biscotti danesi al burro (danish butter cookies)

Postato il da

Biscotti danesi al burro - Danish butter cookiesBiscotti danesi al burro (danish butter cookies), ricetta per preparare in casa i classici dolcetti che tutti abbiamo mangiato almeno una volta da bambini.
La scatola di latta blu era sempre presente nelle nostre case, anche se a volte ci ingannava contenendo ago e filo al posto dei golosi biscotti.

Con questa ricetta andremo a preparare quelli semplici ricoperti con lo zucchero.
Come per i torcetti, anche per i biscotti danesi è molto importante scegliere un burro di buona qualità per garantire un ottimo risultato finale.

Continua a leggere »

Gen 25 2014

Biscotti allo zenzero e cioccolato

Postato il da

Biscotti allo zenzero e cioccolatoBiscotti allo zenzero e cioccolato, sfiziosi dolcetti per accompagnare una buona tazza di tè o caffè, ottimi anche a colazione inzuppati nel latte.

Ricetta facile e veloce per preparare in mezzora dei profumati biscotti speziati con golose gocce di cioccolato fondente.
La presenza dello zenzero conferisce a questi biscotti un piacevole retrogusto esotico che ben si abbina con il dolce del cioccolato fondente.

Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta originaria dell’estremo oriente, utilizzata soprattutto per la preparazione del pan di zenzero (gingerbread in inglese), impasto per biscotti natalizi a base di zenzero, cannella, chiodi di garofano e noce moscata.

Continua a leggere »

Dic 23 2013

Trecce bicolore da colazione con pasta madre

Postato il da

Trecce bicolore da colazione con pasta madreTrecce bicolore da colazione con pasta madre, semplici biscotti al latte e cacao a lievitazione naturale. Una golosa ricetta per smaltire i soliti eccessi di pasta madre.

La particolarità di questi dolci è di essere croccanti all’esterno e soffici all’interno, sono quindi ideali per essere inzuppati a colazione in una tazza di latte o caffè.

Noi gli abbiamo dato la forma di treccia, ma si può benissimo creare altre forme giocando con i colori differenti dei due impasti.

Continua a leggere »

Nov 9 2013
Biscotti Cuor di mela fatti in casa

Biscotti Cuor di mela fatti in casa

Postato il da

Biscotti Cuor di mela fatti in casaBiscotti cuor di mela fatti in casa, dopo i Rigoli, i Girotondi e le Macine eccoci con un’altra riproduzione di biscotti del Mulino Bianco.

Frollini di farina di farro con un goloso ripieno alla mela e cannella, ideali a merenda con il tè oppure per una sana prima colazione.

Ricetta facile e veloce per ricreare in casa questi storici biscotti con ingredienti sani e genuini.

Continua a leggere »

Ago 8 2013

Biscotti integrali alla lavanda

Postato il da

Biscotti integrali alla lavandaRicetta dei biscotti integrali alla lavanda, golosi dolcetti aromatizzati ideali per accompagnare una buona tazza di tè oppure per dare un tocco profumato alla prima colazione.

Per realizzare questi biscotti utilizzeremo i fiori della lavanda, di colore viola che si presentano raggruppati in piccole spighe.

Se preferite, potete preparare questi biscotti alla lavanda anche omettendo la farina integrale, con la sola farina 00.

Continua a leggere »

Lug 2 2013
Biscotti di farina di riso – I diamantini

Biscotti di farina di riso – I diamantini

Postato il da

Biscotti di farina di riso – I diamantiniBiscotti di farina di riso o diamantini, semplici dolcetti ideali come spuntino oppure a colazione immersi in un bicchiere di latte o caffè.

Questi biscotti fatti con uova, burro, zucchero e farina di riso sono delle piccole frolle adatte anche alle persone celiache perché naturalmente senza glutine.

Quelli bianchi vi colpiranno con il loro intenso profumo di limone, quelli neri vi conquisteranno con il goloso strato di cacao e zucchero.

Continua a leggere »

Apr 30 2013

Zaeti o zaletti – biscotti veneti di mais con uvetta

Postato il da

Zaeti o zaletti - biscotti veneti di mais con uvettaRicetta dei Zaeti veneti, anche chiamati zaletti veneziani, morbidi biscotti di farina di mais con uvetta.

Ottimi a colazione per essere inzuppati nel latte o nel caffè, a merenda nel tè, oppure serviti a fine pasto abbinati a un bicchiere di vin santo.

Non conoscevamo questi biscotti, ma sono stati un gran successo, tanto da doverli subito rifare perché sono molto piaciuti a tutte le persone a cui li abbiamo fatti assaggiare. Potrebbe essere una golosa idea sostituire l’uvetta con delle gocce di cioccolato fondente.

Continua a leggere »

Apr 11 2013

Cantucci o cantuccini – Biscotti di Prato

Postato il da

Cantucci o cantuccini - Biscotti di PratoRicetta dei Biscotti di Prato anche chiamati cantucci o cantuccini, croccanti biscotti con mandorle tipici della Toscana.

Ottimi a colazione per essere inzuppati nel latte o nel caffè, oppure serviti a fine pasto abbinati a un bicchiere di vin santo toscano.

I primi documenti riguardanti i cantucci risalgono alla fine del ‘600, ma la ricetta dei biscotti di Prato come li conosciamo oggi, è a opera del pasticciere Antonio Mattei ed è di metà ‘800 e prevede anche “tracce” di pinoli, lasciamo a voi la scelta se inserirli o meno.

La particolarità dei cantucci è la loro doppia cottura, prima nella forma del filoncino, e una volta tagliati, ripassati in forno a tostare nuovamente in modo da cuocerli bene anche all’interno.

Continua a leggere »

Mar 24 2013

Rigoli del Mulino Bianco fatti in casa

Postato il da

Rigoli del Mulino Bianco fatti in casa Rigoli del Mulino Bianco fatti in casa, dopo i Girotondi e le Macine eccoci con un’altra riproduzione di biscotti classici della Barilla.

Semplici frollini con latte e miele, ideali per essere inzuppati a colazione, ma ottimi anche dopo pasto assieme al caffè oppure a merenda con il tè. Alcune persone li utilizzano anche per la preparazione del tiramisù.

Ricetta facile e veloce per ricreare in casa questi storici biscotti con ingredienti sani e genuini.

Continua a leggere »

Mar 17 2013

Macine del Mulino Bianco fatte in casa

Postato il da

Macine del Mulino Bianco fatte in casaMacine del Mulino Bianco fatte in casa, dopo i girotondi eccoci con un altra proposta di riproduzioni di biscotti industriali, questa volta con un frollino a cui siamo entrambi molto legati perché spesso presente nelle merende della nostra infanzia.

Semplici biscotti alla panna, ideali a colazione inzuppati nel latte, ma ottimi anche dopo pasto assieme al caffè oppure a merenda con il tè.

Ricetta facile e veloce per ricreare in casa questi classici biscotti con ingredienti sani e genuini.

Continua a leggere »