Torta di mele senza grassi

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Torta di mele senza grassiTorta di mele senza grassi aggiunti, ricetta per un dolce ricco di frutta, senza burro, senza olio e senza uova.

Per arricchire questa morbida torta di mele potete utilizzare uvetta, pinoli, noci oppure golose gocce di cioccolato.

Ricchissima di frutta è l’ideale per una sana prima colazione. Servita con zucchero a velo o spolverata con zucchero di canna e poi riscaldata diventa un gustoso dessert.

Torta semplice che ci fa riscoprire i sapori semplici e genuini di un tempo ormai andato, come i dolci che ci preparavano le nostre nonne.

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Strudel di mele con pasta frolla

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Strudel di mele servito con panna montata fresca e cannellaOggi vi proponiamo la ricetta dello strudel di mele, dolce tipico del Trentino-Alto Adige che in questa zona viene spesso preparato con la pasta frolla.

Da amanti delle torte di mele non potevamo non proporvi la ricetta dello strudel, abbiamo scelto la variante con la pasta frolla perché riteniamo sia la migliore.

Lo strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella.
Originario delle aree dell’Impero Bizantino, dove ancor oggi si prepara la baklava, si è quindi largamente diffuso con il nome di Strudel dall’Impero austro-ungarico in tutto il mondo a partire dalla metà del XIX secolo. In Italia tradizionalmente viene preparato nelle terre che un tempo erano sotto la dominazione austro-ungarica, principalmente Trentino-Alto Adige, Veneto e Friuli Venezia Giulia. Ogni luogo ha poi la sua ricetta: con la pasta frolla, con pasta da strudel o con pasta sfoglia.
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Zaeti o zaletti – biscotti veneti di mais con uvetta

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Zaeti o zaletti - biscotti veneti di mais con uvettaRicetta dei Zaeti veneti, anche chiamati zaletti veneziani, morbidi biscotti di farina di mais con uvetta.

Ottimi a colazione per essere inzuppati nel latte o nel caffè, a merenda nel tè, oppure serviti a fine pasto abbinati a un bicchiere di vin santo.

Non conoscevamo questi biscotti, ma sono stati un gran successo, tanto da doverli subito rifare perché sono molto piaciuti a tutte le persone a cui li abbiamo fatti assaggiare. Potrebbe essere una golosa idea sostituire l’uvetta con delle gocce di cioccolato fondente.

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Insalata di arance, finocchi e uvetta con aceto balsamico

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Insalata di arance, finocchi e uvetta con aceto balsamicoInsalata di arance, finocchi e uvetta con aceto balsamico, ricetta per un piatto facile e veloce, ricco di vitamine che utilizza prodotti tipici di questa stagione.

Questo antipasto facile da preparare, è ottimo anche come contorno da abbinare a carni grasse.

Ovviamente, molto importante per la buona riuscita della ricetta è la qualità delle arance e dell’aceto balsamico, noi abbiamo utilizzato le arance Rosaria, qualità tarocco dell’Etna e l’aceto balsamico di Modena oro I.G.P. dell’acetaia Guerzoni, prodotto biologico e biodinamico.

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Plumcake infilzato (pere e cioccolato)

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Plumcake infilzato (ricotta, pere e cioccolato)Oggi vi proponiamo il Plumcake infilzato (ricotta, pere e cioccolato). Il nome deriva dal curioso effetto creato dai listelli di pera che fuoriescono dal dolce.

Torta molto leggera con impasto a base di ricotta, ripieno di pere, cioccolato fondente e uvetta.

Un dolce davvero goloso nonostante le poche calorie, ideale per uno spuntino sfizioso.

 

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