Torta ricotta e pere con cioccolato gianduja

Torta ricotta e pere con cioccolato gianduja

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Torta ricotta e pere con cioccolato giandujaTorta ricotta e pere con gocce di cioccolato gianduja, ricetta per un dolce davvero goloso ideale in qualsiasi momento della giornata. Può essere anche un’ottima merendina per bambini, sana e nutriente.
L’abbinamento pere e cioccolato è un classico della pasticceria e non delude mai.

Omettendo il cioccolato può diventare un dolce light grazie all’assenza di burro e olio, la componente grassa è data semplicemente dalla ricotta.

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Risotto alle pere e Bleu d’Aoste

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Risotto alle pere e Bleu d'AosteIl risotto alle pere e Bleu d’Aoste è un primo piatto dal gusto dolce ma dal carattere deciso per la presenza del formaggio erborinato.
Il classico abbinamento di formaggio e pere non delude mai, e anche in questo caso regala un’ottima portata.

Il Bleu d’Aoste è un formaggio erborinato prodotto con latte intero pastorizzato di bovine di razza valdostana (pezzata rossa e nera), raccolto solo da allevamenti valdostani sopra i 600/700 metri s.l.m. . Dalla pasta morbida, compatta, di colore bianco, con stagionatura di 90/120 giorni. Vincitore della medaglia d’Oro sia nella 4ª Olimpiade dei Formaggi di Montagna, svoltasi nell’Ottobre 2005 a Verona, che nella 6ª svoltasi nell’ottobre 2007 a Oberstdorf (Germania).

Per chi non disponesse del Bleu, può sostituirlo con Gorgonzola o un altro formaggio erborinato, magari locale.

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Plumcake infilzato (pere e cioccolato)

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Plumcake infilzato (ricotta, pere e cioccolato)Oggi vi proponiamo il Plumcake infilzato (ricotta, pere e cioccolato). Il nome deriva dal curioso effetto creato dai listelli di pera che fuoriescono dal dolce.

Torta molto leggera con impasto a base di ricotta, ripieno di pere, cioccolato fondente e uvetta.

Un dolce davvero goloso nonostante le poche calorie, ideale per uno spuntino sfizioso.

 

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