Mar 17 2014

Confettura di mele e cannella

Postato il 17/03/2014 da Innamorati in cucina

Confettura di mele e cannella, ricetta facile per una gustosa composta di frutta con poco zucchero.

Ottima da gustare spalmata su del buon pane fatto in casa, o sulle fette biscottate oppure abbinata ai formaggi.

Questa è una confettura extra perché il tenore di frutta è superiore al 45%. Per essere precisi si può definire composta perché, come previsto dalla legge, la percentuale di frutta è superiore al 65%.
Il termine marmellata invece non può essere utilizzato perché è riservato solo alle preparazioni a base di agrumi.

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Dic 13 2013

Torta di mele senza grassi

Postato il 13/12/2013 da Innamorati in cucina

Torta di mele senza grassi aggiunti, ricetta per un dolce ricco di frutta, senza burro, senza olio e senza uova.

Per arricchire questa morbida torta di mele potete utilizzare uvetta, pinoli, noci oppure golose gocce di cioccolato.

Ricchissima di frutta è l’ideale per una sana prima colazione. Servita con zucchero a velo o spolverata con zucchero di canna e poi riscaldata diventa un gustoso dessert.

Torta semplice che ci fa riscoprire i sapori semplici e genuini di un tempo ormai andato, come i dolci che ci preparavano le nostre nonne.

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Nov 9 2013

Biscotti Cuor di mela fatti in casa

Postato il 09/11/2013 da Innamorati in cucina

Biscotti cuor di mela fatti in casa, dopo i Rigoli, i Girotondi e le Macine eccoci con un’altra riproduzione di biscotti del Mulino Bianco.

Frollini di farina di farro con un goloso ripieno alla mela e cannella, ideali a merenda con il tè oppure per una sana prima colazione.

Ricetta facile e veloce per ricreare in casa questi storici biscotti con ingredienti sani e genuini.

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Giu 12 2013

Strudel di mele con pasta frolla

Postato il 12/06/2013 da Innamorati in cucina

Oggi vi proponiamo la ricetta dello strudel di mele, dolce tipico del Trentino-Alto Adige che in questa zona viene spesso preparato con la pasta frolla.

Da amanti delle torte di mele non potevamo non proporvi la ricetta dello strudel, abbiamo scelto la variante con la pasta frolla perché riteniamo sia la migliore.

Lo strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella.
Originario delle aree dell’Impero Bizantino, dove ancor oggi si prepara la baklava, si è quindi largamente diffuso con il nome di Strudel dall’Impero austro-ungarico in tutto il mondo a partire dalla metà del XIX secolo. In Italia tradizionalmente viene preparato nelle terre che un tempo erano sotto la dominazione austro-ungarica, principalmente Trentino-Alto Adige, Veneto e Friuli Venezia Giulia. Ogni luogo ha poi la sua ricetta: con la pasta frolla, con pasta da strudel o con pasta sfoglia.
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Feb 18 2013

Cosce di pollo alla birra e mele renette

Postato il 18/02/2013 da Innamorati in cucina

Cosce di pollo alla birra e mele renette, ricetta per un secondo piatto insolito. Al sapore dolce delle mele renette, viene affiancato il gusto deciso della birra ambrata, rendendo il piatto delicato e ben equilibrato.

Abbiamo utilizzato le mele renette di Gressan, comune valdostano che ogni anno dedica un’intera festa a questo frutto.
Come birra abbiamo stappato una Giulitta del Birrificio San Quirico, produttore di birre artigianali d’eccellenza che utilizza materie prime locali accuratamente selezionate. Questa birra è caratterizzata da profumi che ricordano cereali tostati e frutta secca, dal colore ambrato e da una schiuma cremosa e compatta.
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