Crostata con crema al latte

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Crostata con crema al latteCrostata con crema al latte, dolce ideale per fare un carico di energie durante la prima colazione.

Semplice base di pasta frolla farcita con una morbida crema ricca di tanto buon latte. Potete aromatizzare la crema con cannella o altri aromi, oppure arricchirla con cacao o gocce di cioccolato.

Questa golosa torta con tanto latte è un’ottima merenda per i bambini, ma anche per gli adulti golosi!

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Crostata con farina di grano saraceno

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Crostata con farina di grano saraceno e ricottaOggi vi proponiamo la ricetta della crostata con farina di grano saraceno, preparata sia con la pasta frolla classica con il burro, sia in versione light con la ricotta e senza burro.

Come farcitura per la crostata classica abbiamo scelto una confettura di pesche fatta in casa da noi. La crostata light senza burro è stata invece farcita con marmellata di arance e marmellata di limoni sempre di nostra produzione.

Il grano saraceno è una buona fonte di fibre e di minerali, soprattutto manganese e magnesio, è privo di glutine, quindi adatto alla realizzazione di ricette senza glutine per i soggetti celiaci.
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Strudel di mele con pasta frolla

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Strudel di mele servito con panna montata fresca e cannellaOggi vi proponiamo la ricetta dello strudel di mele, dolce tipico del Trentino-Alto Adige che in questa zona viene spesso preparato con la pasta frolla.

Da amanti delle torte di mele non potevamo non proporvi la ricetta dello strudel, abbiamo scelto la variante con la pasta frolla perché riteniamo sia la migliore.

Lo strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella.
Originario delle aree dell’Impero Bizantino, dove ancor oggi si prepara la baklava, si è quindi largamente diffuso con il nome di Strudel dall’Impero austro-ungarico in tutto il mondo a partire dalla metà del XIX secolo. In Italia tradizionalmente viene preparato nelle terre che un tempo erano sotto la dominazione austro-ungarica, principalmente Trentino-Alto Adige, Veneto e Friuli Venezia Giulia. Ogni luogo ha poi la sua ricetta: con la pasta frolla, con pasta da strudel o con pasta sfoglia.
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Biscotti di pasta frolla con glassa reale

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Biscotti di pasta frolla glassatiSemplici biscotti di pasta frolla (frollini) decorati con la glassa reale, ideali per bambini.

Noi li abbiamo preparati a forma di farfalla in occasione della festa di compleanno della nostra nipotina, e vi possiamo garantire che ne è rimasta entusiasta, i suoi sorrisi sono stati un bel premio per il lavoro svolto.

Con questo post festeggiamo anche il nostro primo anno da food blogger, la prima ricetta risale infatti al 12 febbraio 2012.
Questo blog, iniziato quasi per gioco, ci ha impegnato parecchio, gli abbiamo dedicato tanto tempo e risorse, ma ci ha ricompensato con grandi soddisfazioni.

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Crostatine semi integrali con crema ai funghi e arance

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Crostatine semi integrali con crema ai funghi e aranceOggi abbiamo sfornato le crostatine con la crema di funghi e arance prodotta dall’azienda Funghi Valentina.

Eravamo un po’ spaventati dall’accostamento dei funghi champignon con il dolce, e invece abbiamo dovuto ricrederci, il risultato è stato sorprendente. Siamo stati a lungo indecisi su come utilizzare questa conserva, e alla fine abbiamo optato per sperimentarla con queste piccole tartelette.
Abbiamo avuto modo di far provare le crostatine a varie persone, e nessuna ha riconosciuto i funghi all’interno della crema. Tutte sono state entusiaste del sapore, ma una volta svelato l’ingrediente misterioso sono rimaste allibite.

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Crostata light con marmellata di pesche

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Crostata light con marmellata di pescheOggi abbiamo sperimentato la nostra prima crostata light con la pasta frolla alla ricotta.

Siamo partiti dalla ricetta della frolla classica sostituendo la quantità di burro con la ricotta.

Come farcitura abbiamo scelto una confettura di pesche fatta in casa da noi.

Ricetta ipocalorica senza burro per preparare ottime crostate gustose e leggere.
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