Insalata di spinaci con guanciale, Parmigiano e aceto balsamico

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Insalata di spinaci con guanciale, parmigiano e aceto balsamicoInsalata di spinaci con guanciale, Parmigiano Reggiano e glassa di aceto balsamico, ricetta semplice e veloce, ideale per preparare velocemente una bella cenetta.

Piatto abbastanza consistente, può essere consumato sia come ricco contorno, sia come piatto unico.

Noi abbiamo utilizzato degli ottimi spinaci freschi appena colti nell’orto di famiglia.

Questa sfiziosa ricetta l’abbiamo scoperta qualche anno fa in un piccolo ristorante di Rieti dopo aver percorso il cammino di San Francesco. Tra l’altro un viaggio a piedi, anche se di pochi giorni, è un’esperienza fantastica che vi consigliamo di provare almeno una volta nella vita.

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Vol-au-vent ai funghi porcini e tartufo bianco

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Vol-au-vent ai funghi porcini e tartufo biancoQuesti vol-au-vent ai funghi porcini possono essere utilizzati come antipasto oppure come stuzzichino caldo finger food, magari accompagnati da un buon vino bianco.

I funghi porcini utilizzati sono stati raccolti da noi in estate, puliti, tagliati a cubetti e subito congelati per poi essere assaporati durante la stagione invernale. Se non ne avete di congelati, potete anche usare quelli secchi, dopo averli fatti rinvenire in acqua tiepida.

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Insalata di arance, finocchi e uvetta con aceto balsamico

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Insalata di arance, finocchi e uvetta con aceto balsamicoInsalata di arance, finocchi e uvetta con aceto balsamico, ricetta per un piatto facile e veloce, ricco di vitamine che utilizza prodotti tipici di questa stagione.

Questo antipasto facile da preparare, è ottimo anche come contorno da abbinare a carni grasse.

Ovviamente, molto importante per la buona riuscita della ricetta è la qualità delle arance e dell’aceto balsamico, noi abbiamo utilizzato le arance Rosaria, qualità tarocco dell’Etna e l’aceto balsamico di Modena oro I.G.P. dell’acetaia Guerzoni, prodotto biologico e biodinamico.

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Arance condite con aceto balsamico di Modena

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Arance condite con aceto balsamicoEccovi un veloce e semplice antipasto che nel periodo invernale regna sulla nostra tavola, un modo diverso per gustare le arance e caricarsi di vitamine.

Questo antipasto facile da preparare, è ottimo anche come contorno da abbinare a carni grasse.

Ovviamente, molto importante per la buona riuscita della ricetta è la qualità delle arance e dell’aceto balsamico, noi abbiamo utilizzato l’aceto balsamico di Modena verde I.G.P. dell’acetaia Guerzoni, prodotto biologico e biodinamico.

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