Pane arabo con esuberi di pasta madre

Pane arabo con esubero di pasta madre

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Pane arabo con esuberi di pasta madreRicetta del pane arabo fatto in casa con esubero di pasta madre. Metodo pratico per smaltire gli eccessi che inevitabilmente capita di accumulare quando si utilizza il lievito madre.
Ottimi consumati come pane, perfetti per creare gustosi panini farciti. Tra i nostri preferiti vi consigliamo: “broccoli e ‘nduja”, “ricotta, limone e erba cipollina”, “pomodoro, mozzarella e basilico”.

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Vol-au-vent ai funghi porcini e tartufo bianco

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Vol-au-vent ai funghi porcini e tartufo biancoQuesti vol-au-vent ai funghi porcini possono essere utilizzati come antipasto oppure come stuzzichino caldo finger food, magari accompagnati da un buon vino bianco.

I funghi porcini utilizzati sono stati raccolti da noi in estate, puliti, tagliati a cubetti e subito congelati per poi essere assaporati durante la stagione invernale. Se non ne avete di congelati, potete anche usare quelli secchi, dopo averli fatti rinvenire in acqua tiepida.

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Aperitivo finger food con mousse di prosciutto cotto e di cavolfiore

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Aperitivo finger food con Grok, le mousse e vino proseccoOggi vi proponiamo un aperitivo finger food formato da una mousse di prosciutto cotto e una di cavolfiore da assaporare abbinate al Grok, snack fatto con Grana Padano, cotto al forno, senza aggiunta di conservanti e additivi, che si conserva fuori frigo.

Utilizzando la sola certosa, le mousse sono veloci e semplici da preparare, ideali per un aperitivo o per essere gustate assieme a delle verdure, oppure all’interno di altre ricette.

Per questo aperitivo finger food abbiamo utilizzato anche il pepe di Sichuan dell’azienda Tec-Al. Questa spezia, che viene erroneamente chiamato pepe solo per la somiglianza delle bacche, ha un sapore particolare, non risulta pungente e dopo una nota leggermente piccante presenta un delicato aroma di limone.

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