Visto il successo dei nostri precedenti muffins abbiamo pensato di rifare questi muffins salati con noci e Parmigiano Reggiano.
Questa ricetta l’abbiamo trovata tempo fa in rete ma, nonostante il gusto particolarmente piacevole, il risultato non ci aveva soddisfatto pienamente. Abbiamo quindi deciso di ritentarci apportando alcune modifiche all’impasto.
I muffins si presentano morbidi all’interno, ma con una piacevole croccante crosta esterna.
Di bell’aspetto, sono ottimi anche serviti come stuzzichino per un aperitivo con gli amici.
Consigliamo di consumarli subito appena sfornati, perché una volta riscaldati tendono a indurirsi.
