Il Birramisù è una curiosa e gustosa variante del classico tiramisù, imperdibile per tutti gli amanti della birra.
La crema del birramisù viene preparata con uno zabaione alla birra, che poi viene unito a un goloso composto di ricotta e gustosissima panna. I biscotti vengono invece inzuppati in un’aromatica bagna al caffè e birra.
Come per il tiramisù classico, anche per il birramisù vi consigliamo di gustarlo dopo qualche giorno, diventerà così molto più gustoso.
Cosce di pollo alla birra e mele renette, ricetta per un secondo piatto insolito. Al sapore dolce delle mele renette, viene affiancato il gusto deciso della birra ambrata, rendendo il piatto delicato e ben equilibrato.
Abbiamo utilizzato le mele renette di Gressan, comune valdostano che ogni anno dedica un’intera festa a questo frutto.
Come birra abbiamo stappato una Giulitta del Birrificio San Quirico, produttore di birre artigianali d’eccellenza che utilizza materie prime locali accuratamente selezionate. Questa birra è caratterizzata da profumi che ricordano cereali tostati e frutta secca, dal colore ambrato e da una schiuma cremosa e compatta.
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