Archivio delle categorie: Biscotti

Ricette per la preparazione di biscotti: della salute; frollini da tè o caffè, croccanti, farciti, biscotti con gocce di cioccolato, rivestiti con glassa, al miele, torcetti al burro, tipici regionali, biscotti farina di mais, american cookies, ricette dei biscotti Mulino Bianco

Feb 28 2013

Paste di meliga

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Paste di meliga - Biscotti con farina di mais su piatto ColìPaste di meliga, semplici biscotti con farina di mais dal gusto rustico, ideali per la prima colazione, oppure per accompagnare un tè a merenda.

Sono dei biscotti originari del Monregalese in provincia di Cuneo, protetti da presidio slow food.
Ne esistono tante altre versioni simili in Piemonte: i biscotti di Pamparato, di Barge e di Sanfront, molte località hanno dolci analoghi per ingredienti e procedimento.

La farina di mais da noi utilizzata è prodotta dal Molino Ronci, con granoturco italiano biologico macinato a pietra con un mulino movimentato dalla forza motoria dell’acqua ancora in piena attività dal 1941, l’unico rimasto in funzione nella Valmarecchia nell’entroterra di Rimini.

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Feb 12 2013

Biscotti di pasta frolla con glassa reale

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Biscotti di pasta frolla glassatiSemplici biscotti di pasta frolla (frollini) decorati con la glassa reale, ideali per bambini.

Noi li abbiamo preparati a forma di farfalla in occasione della festa di compleanno della nostra nipotina, e vi possiamo garantire che ne è rimasta entusiasta, i suoi sorrisi sono stati un bel premio per il lavoro svolto.

Con questo post festeggiamo anche il nostro primo anno da food blogger, la prima ricetta risale infatti al 12 febbraio 2012.
Questo blog, iniziato quasi per gioco, ci ha impegnato parecchio, gli abbiamo dedicato tanto tempo e risorse, ma ci ha ricompensato con grandi soddisfazioni.

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Gen 27 2013

Torcetti di Saint-Vincent al burro

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Torcetti di Saint-Vincent biscotti al burro Torcetti di Saint-Vincent, biscotti al burro rustici dal gusto semplice, ideali nel latte per la prima colazione, oppure per accompagnare un caffè a fine pasto.

La particolarità di questi squisiti biscotti è l’assenza di zucchero nell’impasto, in quanto ne verranno poi ricoperti esternamente.

Di questi dolci pare fosse ghiotta la regina Margherita moglie di Umberto I di Savoia.

Biscotti simili si trovano in varie regioni italiane, sono molto diffusi in Piemonte, in particolare a Biella, nelle Valli di Lanzo, nel Canavese e nel Torinese.

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Gen 14 2013

Biscotti ai mandarini con glassa all’amaro Averna

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Biscotti ai mandarini con glassa all'amaro AvernaSemplici biscotti ai mandarini con glassa all’Amaro Averna, ideali per la colazione o per la merenda, inzuppati in una tazza di buon tè.

Con le dosi che abbiamo usato noi si ottengono dei biscotti davvero delicati, se gradite un sapore più deciso vi consigliamo di aumentare la quantità di scorza di mandarini, oppure provare a inserire un poco di amaro anche nell’impasto.

Utilizzando glasse non alcoliche questi biscotti diventano un’ottima e sana merenda anche per i più piccoli.

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Dic 21 2012

Biscotti di grano saraceno senza glutine

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Biscotti senza glutine di grano saracenoPer il compleanno della mamma di Gabriel, affetta da celiachia, abbiamo preparato dei biscotti di grano saraceno completamente senza glutine, utilizzando le farine Farabella forniteci dall’azienda BioAlimenta.

Se volete mantenere la ricetta 100% senza glutine, controllate attentamente che il lievito sia presente nel prontuario AIC.

Biscotti rustici dal gusto semplice, ideali per la prima colazione.

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