La torta soffice di mirtilli è un dolce delizioso, facile e molto veloce da preparare. In casa si sprigionerà un profumo irresistibile che farà venire fame a tutti!
La torta è super fruttolosa, ricchissima di mirtilli freschi, che rilasciano il loro succo nell’impasto rendendola umida e buonissima. Perfetta sempre: a colazione, a merenda o come fine pasto, con una pallina di gelato fiordilatte.
Questo dolce è conosciuto anche come Blueberry cake ed è realizzata con un impasto a base di uovo, zucchero di canna, farina, burro morbido, latte, limone bio e lievito per dolci. Si prepara in dieci minuti!
Vi svelo un piccolo trucchetto! I mirtilli si devono infarinare per non farli cadere tutti in fondo durante la cottura e poi si tuffano alla fine sopra l’impasto.
Se volete prepararla in una versione più dietetica potete sostituire il burro con lo yogurt… sarà ugualmente buona!
Guardate la videoricetta e anche:
Ingredienti
Dosi per una tortiera con fondo apribile 22 cm.
Strumenti
Passaggi
Imburrare e infarinare la tortiera (22 cm).
In una ciotola lavorare con fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero, fino a quando una specie di crema.
Unire l’uovo e il latte a filo e incorporare.
Attenzione: aggiungendo il latte il composto tenderà a “stracciarsi” e va bene così.
Adesso amalgamare con una spatola la farina setacciata e il lievito, il sale e la scorza di limone grattugiata.
Travasare l’impasto nella tortiera già imburrata e infarinate e livellare la superficie con una spatola.
Infarinare i mirtilli e versarli sopra all’impasto. Schiacciare un po’ con le mani.
Se volete cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e infornare in forno preriscaldato funzione statico a 180°C per 10 minuti poi a 160°C per circa 40-45 minuti.
Fare sempre la prova stecchino per vedere se è cotta.
Far raffreddare e servire a piacere.
Si conserva sotto una campana di vetro fino a 4 giorni in unn luogo fresco.
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FAQ (Domande e Risposte)
Si può fare con altra frutta?
Prova con fragoline di bosco oppure con lamponi o ribes nero.
Posso usare i mirtilli surgelati?
Si, direttamente congelati senza farli scongelare.
Dosi variate per porzioni
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