Lo sciroppo di arance, dal sapore dolce e aspro nello stesso tempo, è un modo per conservare il gusto e le proprietà degli agrumi anche fuori stagione. Non c’è niente di meglio, infatti, che conservare frutta e verdure, in modo da poterne gustare il sapore fresco per tutto l’anno!
E’ ottimo semplicemente diluito in acqua liscia o frizzante oppure con il ghiaccio tritato per delle squisite granite o anche nei ghiaccioli. Noi lo usiamo anche per condire macedonie di frutta fresca o come bagna per le torte.
Se volete un’idea un po diversa usatelo per un aperitivo alcolico abbinato in parti uguali ad un prosecco o ancora per addolcire e insaporire le tisane.
Durante la stagione invernale, ogni 15 giorni ordino delle cassette di agrumi bio che provengono dalla Sicilia e oltre a tante buone spremute, ho preparato questo meraviglioso sciroppo, insieme a quello altrettanto buono a base di limone e zenzero. Scegliete arance succose, rosse o gialle, belle fresche.
Lo sciroppo possiede un alto rapporto vitaminico e permette di proteggere il sistema immunitario dalle malattie da raffreddamento… un vero un toccasana che è anche anche un’ottima idea regalo!
Date un’occhiata a:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sterilizzare la bottiglia e il tappo. Ci sono vari metodi. Potete sistemarla in una pentola capiente e coprirla con acqua. Far bollire a fiamma media per 30 minuti. Spegnere il fuoco e lasciarla al caldo coperta con il coperchio. Rimuoverla con attenzione e asciugarla bene prima dell’uso.
Lavare e asciugare l’arancia. Con i pelapatate ricavarne la scorza (solo di mezzo).
Nel bicchiere del frullatore o tritatutto, tritarla con lo zucchero finemente.
Trasferire in una pentola con il succo di arancia filtrato. Portare a ebollizione e lasciar bollire per alcuni minuti mescolando spesso, per non caramellare lo zucchero. Filtrare e far bollire ancora pochi minuti.
Versare con l’aiuto dell’imbuto lo sciroppo caldo nelle bottiglie sterilizzate. Chiudere bene con il tappo.
Far raffreddare a temperatura ambiente. Io lo conservo in frigo per un massimo di sei mesi.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come usarlo per le bagne?
Per le bagne dei dolci lo sciroppo viene diluito con acqua tiepida quanto basta in base ai gusti e alla ricetta.
Per la conservazione?
La preparazione domestica delle conserve alimentari è un’abitudine molto diffusa nel nostro Paese. Purtroppo, però, alcuni errori nella preparazione possono portare rischi per la nostra salute. Ecco un documento del Ministero della Salute che illustra la regole base per la sterilizzazione e una buona conservazione.
Dosi variate per porzioni
