L’estratto di pompelmo, arancia, mela e carota è un concentrato di principi nutritivi rigeneranti che si trovano nella frutta fresca di stagione (in particolare nel mese di aprile).
Quante volte abbiamo sentito dire che bisogna mangiare più frutta e verdura? Io, ad esempio, sono una fan di questa teoria e a casa mia stresso tutti. Però, non è vero che si possono solo mangiare ma… anche bere 😉
E così inauguro una serie di ricette di estratti, frullati e succhi da preparare con frutta e verdura di stagione: uno per ogni mese dell’anno. Inizio con aprile dove troviamo tutti insieme questi frutti prezioni per il nostro organismo.
L’arancia è nota per la presenza di Vitamina C e altri fitonutrienti coma la vitamina A e la pectina. Grazie alla presenza dei flavonoidi, questi agrumi hanno proprietà antiossidanti.
La carota è ricca di Vitamina A e carotenoidi molto utili per la vista e la pelle. Inoltre è antinfiammatoria, sedativa e diuretica, fa bene ai muscoli e alle vie respiratorie.
La mela, povera di zuccheri, è ottima per tenere sotto controllo il colesterolo cattivo, ha funzioni depurative, antiossidanti, digestive e antibatteriche.
Il pompelmo (è il mio agrume preferito) è alleato del fegato e dell’apparato cardiocircolatorio. Aiuta la digestione e accelera il metabolismo (infatti è conosciuto per proprietà le “dimagranti”). Pensate che le nonne attribuivano a questo frutto la capacità di scacciare il mal di testa e così aggiungevano un cucchiaino di pompelmo nel caffè amaro 🙂
Per preparare questa ricetta ci vuole un estrattore, uno strumento che lavora a freddo e tritura gli alimenti introdotti spremendone il succo. E’ una specie di vite che schiaccia i cibi sminuzzandoli e separando la parte solida da quella liquida. Il succo ottenuto è omogeneo e ricco di principi benefici per la salute. Provare per credere!
PS: come estrattore ho usato il Kenwood JMP601SI .
Ingredienti
- 1Pompelmo
- 1Arancia
- 1Mela grande (o due più piccole)
- 3Carote
- MezzoLimone
Strumenti
- Coltello
- Estrattore
Preparazione
Pelare a vivo il pompelmo, l’arancia e il limone (metà). Dividere gli spicchi.
Sbucciare la mela, togliere il torsolo e tagliarla a fette. Pelare le carote, lavarle bene e tagliare a pezzi.
Inserire i pezzi di frutta e verdura nell’estrattore e metterlo in funzione.
Servire l’estratto rigenerante nei bicchieri cercando di consumarlo subito.
Attenzione: gli scarti possono essere inseriti di nuovo nell’estrattore per recuperare ancora un po’ di succo. Oppure si possono utilizzare per cucinare dei biscotti o seccarli nel forno e farne una polvere.
Altre ricette
Se vi piacciono le ricette a base di frutta, date un’occhiata a: estratto di fragole, kiwi e arancia (maggio), estratto di melagrana, mela e zenzero, mousse di fragole , il decotto di buccia d’arancia e mela e macedonia di stagione (marzo)
Se vi piacciono le mie ricette potete seguirmi su YouTube, Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter e Telegram. Ma se preferite la forma cartacea ho pubblicato anche il libro La mia politica in cucina.
In questo contenuto possono essere presenti uno o più link di affiliazione.
