Il carpaccio di ananas è un delizioso dessert, facile da preparare, leggero, fresco e gustoso.
Ebbene sì, non esiste solo quello di carne o di polpo ma anche la frutta può essere presentata con questo tipo di affettatura molto sottile che ne preserva il delicato sapore con un risultato veramente sorprendente.
Tra l’altro, in questo modo, non dovrete neppure togliere la parte centrale del frutto che si presenta piuttosto consistente e ridurrete così gli sprechi.
Si può gustare al naturale oppure condirlo con semplice succo di arancia o limone, sciroppo di limone (come vi propongo io in questa ricetta) o sciroppo di rose. Altrimenti, per una versione più decisa, si può aggiungere del liquore tipo Cointreau, Maraschino o altro di vostro gradimento.
Provate a prepararlo per una cena in famiglia o con gli amici e vedrete che riuscirete a stupire i vostri ospiti.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per prima cosa pulire e tagliare l’ananas.
Vi consiglio di guardare il video che trovate qui sopra nella sezione prima degli ingredienti.
Porre il frutto sdraiato sul tagliere e togliere una fetta nella parte bassa e una in quella alta, compreso il ciuffo.
Poi metterlo in piedi e privarlo della buccia esterna e degli occhi (i puntini neri).
A questo punto, coricarlo nuovamente e con l’aiuto di un coltello affilato, o con l’affettatrice (se l’avete), tagliare l’ananas a fette rotonde sottilissime.
Disporre le fettine nei piatti e condirle con lo zucchero e il succo di arancia o limone.
Lasciare riposare almeno mezz’ora in frigo e servire fresco.
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Dosi variate per porzioni
