Paté di pomodori secchi
Il paté di pomodori secchi è una di quelle conserve casalinghe che non può mancare nella vostra dispensa.…
…tradizione e fantasia in cucina
Tag: conserve casalinghe
Liquore di alloro
Non so se a voi succede la stessa cosa ma realizzare in casa conserve di vario genere mi…
Scorzette di arancia candite
E’ strano come un alimento possa cambiare il suo sapore se viene preparato in casa. L’ho constatato molte…
Fiori di castagne
Penso che siate del mio stesso parere nell’asserire che la cucina è soggettiva e è fatta da piccoli esperimenti.…
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Olive nere al forno
Nei giorni scorsi vi ho parlato delle varie conserve casalinghe con le olive che puntualmente facciamo qui in…
Confettura di castagne
Sarà che non amo molto le castagne, non mi era mai passato per la mente di preparare la confettura…
Olive alla calce
Come ben sapete, qui in Puglia gli uliveti sono davvero tanti e d’abitudine in questo periodo la maggior…
Olive in salamoia (o in acqua)
La cucina pugliese si contraddistingue per l’uso di materie prime locali in tutta la loro semplicità. Come ogni…
Olive sotto sale
Anche quest’anno siamo giunti al periodo dedicato alla raccolta delle olive. Nell’ambiente contadino (soprattutto) le olive vengono conservate…
Latte condensato
Spesso, sugli scaffali del supermercato troviamo dei tubetti o lattine di latte condensato e altrettanto spesso ci chiediamo…