Buongiorno e buona festa dell’Immacolata! Le festività sono alle porte e fervono i preparativi anche in cucina. In questa raccolta ho raggruppato alcune mie ricette ideali per questa ricorrenza, alcune legate alla tradizione pugliese. Il menù delle Feste 2014 è una raccolta di ricette semplici e gustose che ho “collaudato” durante i classici pranzi in famiglia e che tutti hanno apprezzato. Quest’anno ho preparato delle idee regalo utili e golose, per ovviare al grosso problema di cosa regalare.
Buona lettura e Buone Feste!
Menù delle Feste 2014
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I piatti della vigilia
Cotechino agli spinaci in crosta
Cotechino con purè e crema di lenticchie
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Antipasti e stuzzichini
Alberelli alla mousse di mortadella
Antipasto di gamberi alla glassa gastronomica
Cestini di sfoglia con ricotta e zucchine
Sfogliatine alla mousse di tonno
Stelle di sfoglia al gorgonzola
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Primi piatti
Ravioli alle castagne e gorgonzola
Risotto all’arancia e mandorle
Risotto al radicchio e vino rosso
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Secondi e contorni
Insalata di carciofi e Parmigiano
Pollo caramellato al mosto di uve moscato
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Dolci
Brutti ma buoni (spume di mandorle)
Pandoro con crema al mascarpone
Torrone glassato al cioccolato
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Idee regalo
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