Buongiorno! La ricetta di oggi è dedicata a tutti gli amanti del pesce, in questo caso del baccalà. Ho preparato una tartare di baccalà marinato, molto semplice ma gustosa. Ideale da offrire come antipasto o durante una cena.
INGREDIENTI:
baccalà
olio d’oliva
succo di limone
pepe
PREPARAZIONE:
Dopo aver comprato il baccalà, mettetelo a dissalare in acqua per circa tre giorni, cambiando l’acqua 2-3 volte al giorno.
Trascorso questo tempo, toglietelo dall’acqua e lasciatelo sgocciolare bene.
Tirate via la pelle e le lische e tagliatelo a dadini piccoli.
Mettetelo in una ciotola e conditelo con l’olio, il pepe e del succo di limone; lasciatelo macerare per un paio di ore prima di servirlo.
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