Sformato di zucca e ricotta

Buongiorno! Cosa preparate di buono per pranzo? Io vi suggerisco un delizioso sformato di zucca e ricotta. Un secondo piatto dal gusto delicato, semplice e veloce, ideale per tutta la famiglia. Potete servire lo sformato di zucca e ricotta molto semplicemente oppure, come ho fatto io, potete ritagliarlo con un coppa pasta e “arricchirlo” con dei pomodori secchi e delle cialde di parmigiano.

Sformato di zucca e ricotta

Sformato di zucca e ricotta

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INGREDIENTI (6 persone):

500 g di zucca

600 g di ricotta fresca

3 uova

100 g di Parmigiano grattugiato

sale fino q.b.

poco pangrattato

burro q.b.

PREPARAZIONE:

Sbucciate la zucca e grattugiatela a grana grossa.

Mettetela in uno scolapasta, unite un pizzico di sale fino, mescolate e lasciatela così per un’oretta.

Trascorso questo tempo strizzatela tra le mani e mettetela in una ciotola.

Aggiungete la ricotta,le uova e il formaggio e amalgamate il tutto.

Imburrate una teglia da forno e cospargetela con poco pangrattato.

Versate il composto e livellatelo delicatamente.

Terminate con un velo di pangrattato e qualche fiocchetto di burro.

Infornate a 200° per circa 50 minuti.

Servitelo caldo.

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