Basilicata coast to coast – Il panino alla frittata di mia madre
«La Basilicata esiste, è un po’ come il concetto di Dio, ci credi o non ci credi.» (Nicola Palmieri, interpretato da Rocco Papaleo)
Basilicata coast to coast è un film del 2010 diretto da Rocco Papaleo, il film rappresenta il debutto alla regia di Papaleo e di Max Gazzè come attore, che è anche l’interprete del brano musicale Mentre dormi, presente nella colonna sonora del film.
All’inizio il quartetto fa sentire alla giornalista la canzone, Il panino alla frittata di mia madre.
“ il pane e frittata di mia madre non si batte perché non è che bastano due fette di pane e una frittata per fare il pane e frittata che fa mia madre. Se al pane e frittata che fa mia madre gli levi mia madre rimane un panino con la frittata generico, semplice, banale …ordinario! Se invece al pane e frittata che fa mia madre gli levi il panino con la frittata rimane mia madre che può sempre farmene un altro che magari le viene meglio o peggio
e lì uno può fare dei paragoni
oltre al gusto del pane con la frittata c’hai il gusto della sorpresa dell’imprevisto
che è il sale della vita!”
Ingredienti per 4 persone
- 8 fette di pane di semola
- 12 sponsali
- 4 uova 0
- 100 g di ‘nduja
- Sale q.b.
- Olio EVO q.b.
Preparazione
Tostate le fette di pane in forno a 150 gradi per 10 minuti.
Rompete le uova in una ciotola un pizzico di sale, sbattete con una forchetta, lasciate riposare.
Pulite e tagliate a fettine gli sponsali, mettete in padella con un filo d’olio e la ‘nduja spezzettata anche con le mani, fate cuocere per pochi minuti.
Versate le uova e cuocete da entrambe le parti.
Dividete la frittata in 4 inseritela nelle fette di pane, cantate la canzone poi assaporate la frittata.
Buon appetito
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