Paletta & Grembiule
Racconto le mie Ricette
Articoli dalla categoria Dolci e Desserts
Pubblicato inMarmellate
Composta di Pomodori verdi e Arance
Quest’anno la stagione dei Pomodori si è protratta a lungo, complici le temperature miti che fino a metà novembre hanno permesso al mio amato orto di prosperare in bellezza. Rimangono ancora sulle piante i frutti, che difficilmente matureranno se l’inverno…
Pubblicato inDolci e Desserts
Torta di Pere e Nocciole di Padre Carlo
L’ora di religione prese una piega del tutto nuova e inaspettata quando Padre Carlo sostituì…
Pubblicato inDolci e Desserts
Frollini friabili e golosi della casa
Era sempre lo stesso profumo invitante che svegliava Rossella quando, di passaggio dalle mie parti,…
Pubblicato inPizze e Focacce
Biscottini croccanti alla Salvia
Dopo un affascinate visita tra i Sassi di Matera Uccio, l’amico che non vedevo dai…
Pubblicato inPrimi Piatti
Spaghetti in salsa di Vongole
Rolando era figlio di un pescatore, un uomo con il cuore immerso negli abissi marini…
Pubblicato inConserve
Sciroppo balsamico alla Nepetella
Amo le giornate ventose, quando il mio spirito si scompiglia tra le fronde odorose. Fu proprio in un pomeriggio così, battuto da una leggera tramontana, che andai a trovare Luisa, la mia amica fattucchiera, che vive in un casolare in…
Pubblicato inPrimi Piatti
Penne lisce con Peperoni e Basilico
Munito di secchiello e paletta, con un cappellino in testa, il ragazzino si recava in…
Pubblicato inContorni
Le Zucchine profumate
Per lungo tempo si è consumata, tra Filomena e mia nonna, una diatriba sulle Zucchine…
Pubblicato inPrimi Piatti
Pasta alla Pecorara la ricetta originale
La vidi davanti a una grande stufa a legna mentre girava con maestria il sugo…
Pubblicato inSecondi Piatti
Polpettine di Carciofi al forno
Non sono uno che ama le scommesse, e nemmeno scommettere su qualcosa, ma devo dire…
Pubblicato inSecondi Piatti
Scaloppine a modo mio
Quando andavo a scuola, spesso mi capitava, soprattutto all’ultima ora, di chiedermi che cosa avrei trovato da mangiare a pranzo. Mio padre se ne era andato via troppo presto lasciandomi a dodici anni con tutto il carico delle mie illusioni.…
Pubblicato inPrimi Piatti
Pasta alla Monachella
La mia vicina di casa, una signora attempata e robusta, aveva una gemella che si…
Pubblicato inLiquori
L’Arancello antico il liquore dei frati
E’ proprio questo il periodo giusto per preparare in casa uno dei liquori più ricercati…
Pubblicato inSecondi Piatti
La Frittata di Vitalba
Era abitudine, almeno una volta l’anno, andare in pellegrinaggio in uno dei numerosi eremi che…
Pubblicato inConserve
Sciroppo di Arancia
Preparare in casa bevande dissetanti e naturali è davvero un gioco da ragazzi! Anzi, da…