Come usare le Violette in cucina

Le Viole sono fiori commestibili e, oltretutto, ricche di proprietà benefiche naturali. Si usano principalmente i fiori freschi appena sbocciati che sono molto profumati. Le foglioline più tenere si possono aggiungere nelle insalate. Scopriamo insieme, con alcune ricette sorprendenti e particolari, come usare le Violette in cucina.  Sicuramente vi stupiranno per la loro bontà!

Ricette a base di Violette

Biscottini alle Violette

Biscottini alle Violette

Biscottini alle Violette . Mi risvegliò un gran vocio di donne proveniente dalla cucina. Oltre a quella di mia madre, riconobbi la voce della zia e della nonna, anche se non distinguevo bene che cosa dicevano. Mancavano tre giorni a Pasqua ed io, complice una linea di febbre o poco più, ero già in vacanza […]

Continua
marmellata di violette

Marmellata di Violette, squisitezza da riscoprire

Difficile descrivere la bontà, la squisitezza di questa marmellata di Violette. Bisogna assaggiarla per riscoprire tutta la sua meraviglia. Ricordo ancora quando mia nonna, appena le giornate cominciavano a scaldare, usciva la mattina presto, quando io dormivo ancora, e tornava con il suo cestino pieno di profumatissime Violette, che poi trovavo sul tavolo in cucina […]

Continua
Zucchero di Violette

Zucchero di Violette

Zucchero di Violette . Aveva le dita impregnate e colorate di un leggero candido celeste. Era seduta di fianco al camino con in grembo un cesto di vimini colmo di Violette. Accanto a sé una sedia impagliata su cui era appoggiato un recipiente di ferro smaltato che a mano a mano si andava riempiendo di […]

Continua
Purple Gin

Purple Gin

July è un’anziana signora inglese che ebbi il piacere di conoscere qualche anno fa, al tempo in cui lavoravo in un ristorante di un paese sulle montagne abruzzesi, dove una sera era venuta a mangiare. Durante il servizio entrò in cucina il cameriere, chiedendomi se potevo uscire un minuto in sala perché c’era una cliente […]

Continua

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.